बेकन और काली मिर्च क्रीम ग्रेवी के साथ फ्राइड चिकन
आपके पास कभी भी बहुत सारे दक्षिणी व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए बेकन और काली मिर्च क्रीम ग्रेवी के साथ तला हुआ चिकन आज़माएं । के लिए $ 3.31 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 30% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 995 कैलोरी, 53 ग्राम प्रोटीन, तथा 78 ग्राम वसा. यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और आसपास में किया जाता है 5 घंटे. अगर आपके हाथ में प्याज, वनस्पति तेल, दूध और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 63 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो बेकन और काली मिर्च क्रीम ग्रेवी के साथ फ्राइड चिकन, काली मिर्च ग्रेवी के साथ स्किलेट फ्राइड चिकन, तथा ग्रेवी के साथ बेकन-फ्राइड चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
छाछ, प्याज, टबैस्को और 2 चम्मच नमक के साथ चिकन टॉस करें । चिकन, कवर और ठंडा, कम से कम 12 घंटे मैरीनेट करें ।
एक पेपर या प्लास्टिक बैग में आटा, पेपरिका, कैयेने, 1 1/2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं ।
एक कोलंडर में चिकन को अच्छी तरह से सूखा लें, मैरिनेड और प्याज को त्याग दें, फिर चिकन को बैग में हिलाएं, एक बार में 1 टुकड़ा, अच्छी तरह से कोट करने के लिए । अतिरिक्त आटे को खटखटाएं और मोम पेपर की एक शीट पर स्थानांतरित करें ।
चिकन को 30 मिनट तक हवा में सूखने दें ।
बीच में रैक के साथ ओवन को 250 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें । एक बड़े उथले बेकिंग पैन में कूलिंग रैक सेट करें ।
इस बीच, बेकन को 2 बैचों में 12 इंच के भारी कड़ाही में मध्यम आँच पर ब्राउन और कुरकुरा होने तक पकाएँ ।
बेकिंग पैन में रैक में स्थानांतरित करें और ओवन में गर्म रखें ।
एक स्पैटुला के साथ स्किलेट के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को खुरचें और बेकन वसा को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से एक कटोरे में छान लें, छलनी में बिट्स को सुरक्षित रखें । स्किलेट को साफ करें और तनावपूर्ण बेकन वसा जोड़ें ।
स्किलेट में 1/2 इंच वसा को मापने के लिए पर्याप्त तेल जोड़ें और मध्यम-उच्च गर्मी पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें ।
एक बार में चिकन 4 टुकड़े भूनें (प्रत्येक बैच को सभी सफेद मांस या सभी गहरे मांस रखें), त्वचा के किनारे पहले नीचे, कभी-कभी चिमटे से पलटते हुए, सुनहरा-भूरा होने तक और स्तनों और पंखों के लिए 8 से 12 मिनट तक पकाया जाता है; ड्रमस्टिक और जांघों के लिए 10 से 12 मिनट ।
चिकन को बेकन के साथ रैक में स्थानांतरित करें और ओवन में गर्म रखें । तलने के बाद बैचों और रिजर्व के बीच 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर वसा लौटाएं ।
एक कटोरे में छलनी के माध्यम से वसा फ्राइंग तनाव, फिर 1 बड़ा चम्मच वसा और सभी भूरे रंग के बिट्स को छलनी में वापस कर दें । (एक बार ठंडा होने पर शेष फ्राइंग वसा को त्यागें । )
आटे में फेंटें और मध्यम आँच पर रूक्स को पकाएँ, फुसफुसाते हुए, 1 मिनट ।
दूध, 1 चम्मच नमक और 3/4 चम्मच काली मिर्च में फेंटें और उबाल लें, फेंटें, फिर उबालें, फेंटें, गाढ़ा होने तक, 3 से 5 मिनट तक ।
चिकन को ग्रेवी और बेकन के साथ परोसें ।
चिकन को 24 घंटे तक मैरीनेट किया जा सकता है
अनुशंसित शराब: रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन, Zinfandel
रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग वाइन और ज़िनफंडेल दक्षिणी के लिए बढ़िया विकल्प हैं । सामान्य तौर पर, कुछ नियम हैं जो आपको दक्षिणी भोजन के साथ शराब की जोड़ी बनाने में मदद करेंगे । भोजन के अनुकूल रिस्लीन्ग या स्पार्कलिंग व्हाइट वाइन कई तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ काम करेगी, जबकि ज़िनफंडेल बारबेक्यू किए गए किराए के साथ बहुत अच्छा है । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ किंग फ्रॉश रिस्लीन्ग ऑल नेचुरल जर्मन एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल है ।
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