बीफ वेलिंगटन
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं यूरोपीय अपने नुस्खा बॉक्स के लिए व्यंजनों, बीफ वेलिंगटन एक नुस्खा हो सकता है जिसे आपको कोशिश करनी चाहिए । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $4.69 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 36 ग्राम प्रोटीन, 55 ग्राम वसा, और कुल का 742 कैलोरी. यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग में किया जाता है 2 घंटे और 10 मिनट. इस रेसिपी से 3632 लोग प्रभावित हुए । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे की जर्दी, नमक और काली मिर्च, मशरूम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। एक चम्मच के साथ 0 का स्कोर%, यह व्यंजन कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बीफ वेलिंगटन, बीफ वेलिंगटन, तथा बीफ वेलिंगटन.
निर्देश
सभी पक्षों पर सीयर फ़िले: नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से पट्टिका का मौसम ।
उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में एक बड़ा चमचा या दो तेल गरम करें । पैन में पट्टिका को सभी तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें (संकेत: पट्टिका को तब तक न हिलाएं जब तक कि उसे भूरा होने का मौका न मिले) ।
पैन से फ़िले निकालें और ठंडा होने दें । ठंडा होने के बाद, सरसों के साथ सभी पक्षों पर पट्टिका को ब्रश करें ।
मशरूम डक्सलेस: मशरूम को काट लें और उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर और प्यूरी में डाल दें ।
मध्यम उच्च गर्मी पर सौते पैन गरम करें ।
मशरूम प्यूरी को पैन में स्थानांतरित करें और पकाएं, जिससे मशरूम अपनी नमी छोड़ सकें ।
जब मशरूम द्वारा छोड़ी गई नमी उबल जाए, तो मशरूम को पैन से हटा दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
मशरूम पेस्ट और हैम में फ़िले:
प्लास्टिक रैप का एक बड़ा टुकड़ा रोल करें ।
प्लास्टिक रैप पर हैम के स्लाइस बिछाएं ताकि वे ओवरलैप हो जाएं ।
हैम के ऊपर मशरूम मिश्रण फैलाएं।
बीफ़ फ़िले को बीच में रखें, मशरूम और हैम को फ़िललेट के ऊपर रोल करें, प्लास्टिक रैप का उपयोग करके ताकि आप इसे कसकर करें ।
सुरक्षित करने के लिए प्लास्टिक रैप के सिरों को घुमाते हुए, बीफ़ फ़िले को एक तंग बैरल आकार में लपेटें । 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें ।
400 डिग्री फारेनहाइट तक ओवन ।
पफ पेस्ट्री से बाहर, बीफ़ फ़िले लपेटें: हल्के आटे की सतह पर, पफ पेस्ट्री शीट को एक आकार में रोल करें जो बीफ़ पट्टिका के चारों ओर लपेटेगा ।
प्लास्टिक रैप से पट्टिका को खोल दें और पेस्ट्री आटा के बीच में रखें ।
पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री के किनारों को ब्रश करें ।
पट्टिका के चारों ओर पेस्ट्री को मोड़ो, सिरों पर किसी भी अतिरिक्त को काटकर (पेस्ट्री जो 2 परतों से अधिक मोटी है, सभी तरह से नहीं पकेगी, ओवरलैप को सीमित करने का प्रयास करें) ।
एक छोटी प्लेट पर रखें, नीचे की तरफ सीवन करें, और ऊपर से फेंटे हुए अंडे की जर्दी को ब्रश करें । 5-10 मिनट के लिए ठंडा करें ।
अंडा धोने और स्कोर के साथ:
बेकिंग पैन पर पेस्ट्री-लिपटे पट्टिका रखें ।
पीटा अंडे के साथ फिर से उजागर सतह को ब्रश करें ।
एक तेज चाकू के साथ पेस्ट्री के शीर्ष को स्कोर करें, पेस्ट्री के माध्यम से सभी तरह से नहीं जा रहा है ।
मोटे नमक के साथ शीर्ष छिड़कें ।
400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 25-35 मिनट तक बेक करें । किया जाने पर पेस्ट्री अच्छी तरह से सुनहरा होना चाहिए । यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका रोस्ट मध्यम दुर्लभ है, तत्काल पढ़े गए मांस थर्मामीटर के साथ परीक्षण करें । मध्यम दुर्लभ के लिए 125-130 डिग्री फारेनहाइट पर बाहर खींचो ।
ओवन से निकालें और टुकड़ा करने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें । 1 इंच मोटी स्लाइस में स्लाइस करें ।
शेफ गॉर्डन रामसे द्वारा बीफ वेलिंगटन बनाने के लिए इस वीडियो से अनुकूलित नुस्खा ।