ब्रेज़्ड डक लेग्स और सॉटेड डक ब्रेस्ट
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए ब्रेज़्ड डक लेग्स और सॉटेड डक ब्रेस्ट को आज़माएँ । के लिए $ 6.65 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 72% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 3031 कैलोरी, 83 ग्राम प्रोटीन, तथा 272 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पानी, नींबू का रस, प्याज जैसे विडालिया और कुछ अन्य चीजें उठाएं । वनस्पति तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं ब्लूबेरी कॉफी केक # संडे सुपरपर एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 87 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं तारगोन सियर डक ब्रेस्ट; आलू बतख वसा में सईद; रोआस, रुतबाग के साथ ब्रेज़्ड बतख पैर, तथा खस्ता ब्रेज़्ड बतख पैर.
निर्देश
बतख से पैर, पंख और स्तन काट लें और स्टॉक के लिए शव और पंख युक्तियों को काट लें ।
स्तनों से किसी भी हड्डियों को हटा दें, त्वचा को छोड़ दें । एक सील करने योग्य बैग में चिल पैर, पंख और स्तन ।
लीक को धो लें, फिर 6 - से 8-चौथाई बर्तन में शव, 1 प्याज (आधा में कटा हुआ), गाजर, पानी, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालें । एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फोम स्किमिंग । गर्मी कम करें और धीरे से उबाल लें, खुला, कभी-कभी स्किमिंग, 1 घंटा । एक बड़े कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से स्टॉक को छान लें, ठोस पदार्थों को त्याग दें । स्किम करें और वसा को त्यागें ।
बीच में रैक के साथ 350 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम ओवन ।
बचे हुए प्याज को दरदरा काट लें । पार्सनिप को छीलकर 3 इंच के बैटन (1/4 इंच मोटे) में काट लें । पैट पैर और पंख 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ सूखा और मौसम ।
मध्यम - उच्च गर्मी पर एक व्यापक 6-से 7-चौथाई गेलन भारी बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, जब तक कि यह झिलमिलाता न हो, फिर भूरे रंग के पैर और पंख, एक बार 6 से 8 मिनट तक पलट दें ।
एक प्लेट में स्थानांतरण ।
पार्सनिप, अदरक, जेस्ट, जूस, 1 चम्मच नमक, और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ पॉट में प्याज जोड़ें और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां नरम और पीला सुनहरा न हो जाएं, 6 से 8 मिनट ।
सब्जियों में 2 कप बतख स्टॉक (एक और उपयोग के लिए शेष सहेजें) और नेस्ले पैर और पंख जोड़ें । एक उबाल लाओ। मांस के नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक ओवन में पॉट और ब्रेज़ को कवर करें ।
स्तनों को पकाते समय कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक खड़े रहने दें ।
3/4 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च (कुल) के साथ सीजन बतख स्तन ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े भारी कड़ाही में शेष चम्मच तेल गरम करें जब तक कि यह झिलमिलाता न हो । बतख के स्तनों, त्वचा के किनारों को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, 6 से 8 मिनट तक पकाएं । मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 6 मिनट मुड़ें और पकाएं ।
एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और 10 मिनट आराम करें ।
अजमोद और लहसुन को एक साथ मिलाएं । स्लाइस स्तनों आड़े.
पार्सनिप के ऊपर पैर और पंख परोसें और किनारे पर कटा हुआ स्तन परोसें ।
अजमोद मिश्रण के साथ छिड़के ।
* स्टॉक को 1 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है (एक बार ठंडा होने पर कवर किया जाता है) । एक बार ठंडा और जमने के बाद वसा को निकालना आसान होगा । * पैरों और पंखों को 1 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है ।