ब्रेड बेकिंग: खट्टा अंग्रेजी मफिन
के लिए प्रति सेवारत 16 सेंट, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 107 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रत्येक। यह नुस्खा 74 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए नॉनफैट दूध, मक्खन, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 22 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो खट्टा अंग्रेजी मफिन, खट्टा वर्तनी अंग्रेजी मफिन, तथा ब्रेड बेकिंग: खट्टा वफ़ल समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
यदि आपका स्टार्टर प्रशीतित है, तो इसे उपयोग करने से एक दिन पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, पर्याप्त फ़ीड करें ताकि आप अगले दिन 1/2 कप स्टार्टर निकाल सकें, और इसे रात में अपरिष्कृत छोड़ दें । यदि आपका स्टार्टर कमरे का तापमान है, तो आपको इंतजार करने की जरूरत नहीं है । एक कटोरे में 1/2 कप स्टार्टर, 1/2 कप पानी और लगभग 1/3 आटा डालें । गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ, कटोरे को कवर करें, और 60 मिनट के लिए अलग सेट करें । स्टार्टर मिश्रण के 60 मिनट तक आराम करने के बाद यह बहुत सक्रिय होना चाहिए । यदि ऐसा नहीं है, तो आप इसे अधिक देर तक बैठने दे सकते हैं, या अगले चरण में 1 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट मिला सकते हैं ।
इस बीच, एक अलग कटोरे में, 1/2 कप बहुत गर्म नल का पानी, सूखा दूध, मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं । गठबंधन करने के लिए हिलाओ। मक्खन को पिघलाने के लिए पानी पर्याप्त गर्म होना चाहिए । कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें ।
अपने दो मिश्रणों को मिलाएं। बचा हुआ आटा (और जरूरत पड़ने पर तुरंत खमीर) डालें, और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह फेंटें । कटोरे को ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें । 30 मिनट के बाद, यह कटोरे में बढ़ जाना चाहिए और हल्का और चुलबुली होना चाहिए ।
मध्यम आँच पर एक तवे को गरम करें और तवे पर 8 अंग्रेजी मफिन के छल्ले रखें (या आप इसे एक बड़े फ्राइंग पैन में कर सकते हैं, एक बार में 4 मफिन बना सकते हैं) । नॉनस्टिक स्प्रे के साथ छल्ले के इंटीरियर को स्प्रे करें । एक बड़े डिशर का उपयोग करना, और बल्लेबाज को हिलाए बिना, इसे 8 रिंगों के बीच विभाजित करें । एक कुकी शीट या बड़े बर्तन के ढक्कन के साथ छल्ले को कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाएं ।
चिमटे की एक जोड़ी का उपयोग करके, दूसरी तरफ पकाने के लिए छल्ले को पलटें । इस बिंदु पर, मफिन पहले से ही छल्ले के किनारों से दूर सिकुड़ रहे होंगे, इसलिए आपको फ्लिप करने में मदद करने के लिए नीचे एक स्पैटुला की आवश्यकता हो सकती है । फिर से छल्ले को कवर करें, और एक और 5 मिनट के लिए पकाना । मफिन दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए । मफिन को ठंडा करने के लिए एक रैक पर ले जाएं । उन्हें एक कांटा के साथ विभाजित करें, और सेवा करने से पहले टोस्ट करें ।