बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो
बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो को शुरू से लेकर आखिर तक लगभग 1 घंटा और 5 मिनट की आवश्यकता होती है। एक सर्विंग में 779 कैलोरी , 16 ग्राम प्रोटीन और 18 ग्राम वसा होती है । $2.11 प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक हॉर डी'ओवेरे मिलता है जो 6 लोगों के लिए है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी के लिए पिसी हुई एन्चो चिली मिर्च, पिसा हुआ जायफल, पानी और बटरनट स्क्वैश की आवश्यकता होती है। यह भूमध्यसागरीय भोजन के प्रशंसकों के लिए एक बजट अनुकूल रेसिपी है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 56% का अच्छा स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है। इसी तरह की रेसिपी के लिए बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो विद पैनसेटन एंड सेज ऑयल , जायफल और रोज़मेरी बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो और मशरूम के साथ वन-पैन बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो आज़माएँ।
निर्देश
ओवन को 450° पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में स्क्वैश, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं; कोट करने के लिए टॉस करें।
इसे एक ग्रीज़ किये हुए 15x10x1-इंच बेकिंग पैन में डालें।
बिना ढके, 20-25 मिनट तक या नरम होने तक, एक बार हिलाते हुए पकाएं।
एक बड़े सॉस पैन में शोरबा और पानी गर्म करें; गर्म रखें। एक बड़े कड़ाही में, बचे हुए तेल में प्याज़ और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
चावल डालें; 2-3 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ। आँच कम करें; बीयर मिलाएँ। पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि सारा तरल पदार्थ सोख न लिया जाए।
गर्म शोरबा मिश्रण डालें, एक बार में 1/2 कप, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण के बीच में तरल को सोखने दें। तब तक पकाएं जब तक रिसोट्टो क्रीमी न हो जाए और चावल लगभग नरम न हो जाए। (पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।)
इसमें मक्खन, मिर्च, जायफल और कुम्हड़ा डालें; पकाएँ और गर्म होने तक हिलाते रहें।
आंच से उतार लें, पनीर डालकर हिलाएं।