भारतीय मसाला बॉक्स चिकन
आपके पास कभी भी बहुत सारे भारतीय व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए भारतीय मसाला बॉक्स चिकन को आज़माएं । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 53 ग्राम प्रोटीन, 60 ग्राम वसा, और कुल का 800 कैलोरी. के लिए $ 2.44 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 28% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी से 103 लोग प्रभावित हुए । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और केटोजेनिक आहार। यदि आपके पास वसा वाली हल्की मिर्च, मक्खन की एक घुंडी, जीरा और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 45 मिनट. यह एक किफायती मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 74 का ठोस चम्मच स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: भारतीय मसाला मला चिकन, भारतीय मसाला मिश्रण, तथा भारतीय मसाला रगड़.
निर्देश
चिकन शुरू करने से पहले मिर्च-अदरक गार्निश करें (दाएं देखें) ।
हरी मिर्च की लंबाई काट लें, फिर बीज को एक चम्मच से खुरच कर निकाल लें । आप इस काम के लिए रबर के दस्ताने पहनना चाह सकते हैं - उग्र बीज उंगलियों को एक असली मिर्च का डंक दे सकते हैं ।
डंठल के सिरों को काट लें, मिर्च को खुरदुरे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डाल दें । लहसुन को छीलकर मोटा-मोटा काट लें और मिर्च में मिला दें । अदरक के साथ भी ऐसा ही करें ।
धनिया से पत्तियों को उठाओ और उन्हें ब्लेंडर में छोड़ दें जैसे ही आप जाते हैं (गार्निश के लिए उपजी आरक्षित करें) । दही में टिप और एक प्यूरी के लिए सब कुछ ब्लिट्ज । इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं और आपको ब्लेंडर को कुछ बार रोकना पड़ सकता है ताकि सभी गंज को पक्षों से नीचे खुरच सकें - एक रबर स्पैटुला इस काम को बहुत आसान बना देगा ।
पील, आधा और प्याज को पतला काट लें । चिकन से त्वचा को खींचो, रसोई के कागज का उपयोग करके आपको एक अच्छी पकड़ पाने में मदद करें ।
एक सॉस पैन में तेल को मध्यम आँच पर गर्म होने तक गर्म करें - जब आप एक या दो मसाले के बीज में गिराते हैं तो इसे सीज़ करना चाहिए । सौंफ और जीरा डालें और उन्हें 10-20 सेकंड के लिए चटकने दें और हर समय हिलाते रहें ताकि वे जले नहीं । जब आप गर्म नट्स का एक प्यारा एहसास प्राप्त करते हैं तो वे तैयार होते हैं । अगर तेल से धुंआ निकलने लगे तो पैन को आँच से हटा दें ।
मक्खन में प्लॉप करें और इसे पिघलने दें, फिर कटा हुआ प्याज में फेंक दें और गर्मी को एक बालक में बदल दें । प्याज और मसाले के बीज को मिलाने के लिए हिलाओ, फिर लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज पिघल न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए । उन्हें अब और फिर एक जोरदार हलचल दें, लेकिन उन्हें अक्सर हलचल न करें या वे किसी भी रंग पर नहीं लेंगे ।
प्याज को पैन के एक तरफ धकेलें, फिर चिकन जांघों को नीचे की तरफ चिकना करें । मध्यम और उच्च के बीच गर्मी बढ़ाएं और चिकन को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें । इसमें लगभग 15-20 मिनट लगने चाहिए और आपको टुकड़ों को आधा करने की आवश्यकता होगी (चिमटे की एक जोड़ी इसके लिए अच्छी है) । यदि प्याज बहुत अधिक भूरा होने लगे तो ध्यान से देखें - यदि वे करते हैं, तो उन्हें चिकन के ऊपर ढेर कर दें ।
कुछ दही मिश्रण में हिलाओ और गायब होने तक पकाना - एक बार में एक गुड़िया दोहराएं । मिश्रण के अंतिम बिट्स का उपयोग करने के लिए ब्लेंडर में 150 मिली/ पिंट ठंडा पानी डालें और एक चुटकी नमक के साथ पैन में डालें । बुदबुदाहट तक हिलाओ, किसी भी खस्ता बिट्स को स्क्रैप करना । गर्मी को कम करें और पैन को कसकर कवर करें । 30-35 मिनट के लिए या जब तक चिकन छेद न हो जाए, तब तक हिलाएं और आधा मोड़ें और सॉस बहुत सूखा होने पर गर्म पानी के छींटे डालें ।
बारीक कटा हरा धनिया और थोड़ा मिर्च गार्निश के साथ छिड़का परोसें (बाकी को टेबल पर एक कटोरे में डालें) ।
अनुशंसित शराब: Gruener Veltliner, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब
भारतीय को ग्रुनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ जोड़ा जा सकता है । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है निगल फ़्रीहिट ग्रुनर वेल्टलाइनर । इसमें 4.7 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 18 डॉलर है ।
Nigl Freiheit Gruner Veltliner
# 48 वाइन स्पेक्टेटर 100 के शीर्ष 2018आकर्षक नाक, पीले सेब की सुगंध, ठीक फल चरित्र, थोड़ा चिपचिपा, ज्वलंत और अच्छी तरह से एकीकृत अम्लता, खत्म में अच्छी तरह से, मसालेदार और मसालेदार खनिज टन नीचे चला जाता है ।