शकरकंद-चना-क्विनोआ बर्गर एक है लस मुक्त और शाकाहारी 10 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 7g प्रोटीन की, 9 ग्राम वसा, और कुल का 175 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 60 सेंट, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मटर, क्विनोआ, स्कैलियन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 736 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । बहुत से लोगों को वास्तव में यह अमेरिकी व्यंजन पसंद आया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 98 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो उत्कृष्ट है । कोशिश करो क्विनोआ के साथ शकरकंद और छोले का स्टू, क्विनोआ शकरकंद बर्गर, तथा शकरकंद क्विनोआ ब्लैक बीन बर्गर समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक बहुत छोटे सॉस पैन में ढक्कन के साथ क्विनोआ और 1/2 कप पानी मिलाएं । एक फोड़ा करने के लिए लाओ, बर्तन को कवर करें, और गर्मी को कम से कम संभव उबाल के लिए कम करें, एक गर्मी विसारक के साथ, यदि आपके पास एक है, तो नीचे । आपने लगभग 20 मिनट में क्विनोआ पकाया होगा । उजागर, एक कांटा के साथ फुलाना, और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पकाया Quinoa
4 साबुत गेहूँ के बड़े पिटा, लगभग 8-इंच व्यास, गर्म
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
पॉट
2
इस बीच, शकरकंद को लगभग 1 1/2 इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में कांटा-नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं । संभालने के लिए आरामदायक होने तक ठंडा करें । छिलकों को हटा दें और त्याग दें और एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शकरकंद
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
3
शकरकंद में छोले, अदरक, लहसुन, स्कैलियन, 3/4 चम्मच नमक, जीरा और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं और यथोचित मिश्रित होने तक प्रक्रिया करें । यह पूरी तरह से चिकनी होने की जरूरत नहीं है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शकरकंद
नींबू का रस
छोला
हरा प्याज
लहसुन
अदरक
जीरा
नमक
4
मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें, फिर पके हुए क्विनोआ और क्विनोआ के आटे में छिड़कें । तब तक हिलाएं जब तक कि सारा क्विनोआ मिश्रण में गायब न हो जाए । यदि उपयोग कर रहे हैं, तो हरी मटर और मूंगफली को धीरे से मोड़ें । यह देखने के लिए स्वाद लें कि क्या इसे अधिक नमक या नींबू के रस की आवश्यकता है और स्वाद के लिए कुचल लाल मिर्च के गुच्छे के कुछ बड़े चुटकी जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल मिर्च के गुच्छे
पकाया Quinoa
Quinoa आटे
नींबू का रस
हरी मटर
मूंगफली
4 साबुत गेहूँ के बड़े पिटा, लगभग 8-इंच व्यास, गर्म
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
5
लगभग एक मिनट के लिए मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही रखें, फिर एक छोटा 1/2 बड़ा चम्मच तेल डालें और पैन को कोट करने के लिए घुमाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
6
थोड़ी देर के लिए गरम करें, जब तक कि तेल इतना गर्म न हो जाए कि शकरकंद के मिश्रण की एक बिंदी तुरंत जल जाए । गर्मी को कम करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शकरकंद
खाना पकाने का तेल
7
बैटर को यथासंभव समान रूप से स्कूप-आकार देने के लिए नॉनस्टिक-स्प्रे 1/3-कप उपाय का उपयोग करें । गर्म, तेल वाले पैन में एक परत में फिट होने वाले कई बर्गर को सावधानी से स्थानांतरित करें, कप के हैंडल को पैन के किनारे के खिलाफ जोर से खटखटाएं या बल्लेबाज को छोड़ने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करें । रात के खाने के चाकू के साथ शीर्ष सतह को चिकना करें, ताकि बर्गर समान रूप से कुरकुरा हो जाए, और पक्षों में धक्का दें ताकि वे पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रख सकें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चाकू
फ्राइंग पैन
8
धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक या तल पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं । (अब खाना बनाना ठीक है-बस गर्म नहीं है । शकरकंद की चीनी सामग्री उन्हें उच्च तापमान पर आसानी से जलाने का कारण बनती है । ) प्रत्येक बर्गर को सावधानी से ढीला करने के लिए एक पतले ब्लेड के साथ एक छोटे से स्पैटुला का उपयोग करें और इसे पलटें, आवश्यकतानुसार अधिक तेल डालें और बर्गर को वापस आकार में धकेलें यदि वे फिसल जाते हैं या टूट जाते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शकरकंद
चीनी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्पुतुला
9
दूसरी तरफ 8 से 10 मिनट तक या बॉटम्स को अच्छी तरह ब्राउन होने तक पकाएं । बैचों में तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि सभी बैटर का उपयोग न हो जाए ।
10
गर्म या गर्म परोसें।
11
वैकल्पिक संवर्द्धन
12
ऊपर से भुनी हुई मूंगफली * ऊपर से उबले हुए मटर * दही या रायता * सालसा वर्डे * अनार के गुड़ की एक बूंदा बांदी
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनार गुड़
साल्सा वर्डे
मूंगफली
दही
रायता
मटर
13
हार्ट ऑफ़ द प्लेट से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: मोली कैटज़ेन द्वारा एक नई पीढ़ी के लिए शाकाहारी व्यंजन । कॉपीराइट और 2013 तांते मलका द्वारा; तस्वीरें और चित्र 2013 तांते मलका द्वारा । ह्यूटन मिफ्लिन हरकोर्ट द्वारा प्रकाशित ।