मेमने बिरयानी
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए मेमने बिरयानी को आजमाएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 42g प्रोटीन की, 27g वसा की, और कुल का 783 कैलोरी. यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत $4.07 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । बहुत से लोगों को वास्तव में यह भारतीय व्यंजन पसंद नहीं आया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। अगर आपके हाथ में गरम मसाला, केसर के धागे, अदरक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । भगवा धागे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं केसर आइसक्रीम एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 70 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं मेमने बिरयानी, मेमने बिरयानी, तथा मेमने बिरयानी.
निर्देश
एक बड़े तामचीनी कच्चा लोहा पुलाव में, 1/2 कप तेल गरम करें । प्याज के आधे छल्ले को मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, गहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, भूरे रंग के प्याज को कागज़ के तौलिये में निकालने के लिए स्थानांतरित करें ।
बैचों में पुलाव में भेड़ का बच्चा जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और सभी पक्षों पर अच्छी तरह से भूरा ।
भूरे रंग के मेमने को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरित करें ।
पुलाव में तेल त्यागें और 1 बड़ा चम्मच ताजा तेल डालें ।
कटा हुआ प्याज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाना, अक्सर सरगर्मी, नरम होने तक लेकिन भूरा नहीं, लगभग 8 मिनट ।
गरम मसाला, जीरा और दालचीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, सुगंधित होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
मेमने और किसी भी संचित रस को पुलाव में लौटा दें, अदरक, लहसुन, हल्दी, लाल मिर्च और 1/4 चम्मच केसर डालें और लगभग 5 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए, पकाएँ ।
चिकन स्टॉक और कटा हुआ सीताफल डालें और उबाल लें । आंशिक रूप से कवर करें और कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मांस निविदा न हो और सॉस स्वादिष्ट न हो, लगभग 1 1/2 घंटे ।
इस बीच, एक छोटी कड़ाही में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें ।
किशमिश डालें और मध्यम आँच पर 1 तरफ से ब्राउन होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
किशमिश को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें । एक छोटे सॉस पैन में, दूध को एक नंगे उबाल में लाएं ।
पैन को गर्मी से निकालें और शेष 1 चम्मच केसर के धागे को दूध में मिलाएं ।
2 घंटे तक खड़ी रहने दें ।
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
बादाम को रिमेड बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 8 मिनट तक या टोस्ट होने तक बेक करें । उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में, चावल को 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं ।
नमक और काली मिर्च के साथ भेड़ के बच्चे और मौसम में दही हिलाओ । मेमने के ऊपर फटे हुए चावल को सावधानी से गूंथ लें । लकड़ी के चम्मच के हैंडल का उपयोग करके, चावल के केंद्र में एक छेद बनाएं, छेद को लगभग 1 इंच तक चौड़ा करने के लिए हैंडल को एक सर्कल में घुमाएं । एक स्पोकलाइक पैटर्न में चावल के ऊपर केसर का दूध डालें । पुलाव को ढककर चावल को 40 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से निकालें और बिरयानी को ढककर 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें ।
भूरे रंग के प्याज के छल्ले, बादाम, किशमिश, सीताफल की टहनी और अंडे को अलग-अलग कटोरे में व्यवस्थित करें या एक थाली में व्यवस्थित करें ।
पुलाव से बिरयानी परोसें और मेज पर संगत पास करें ।
बीयर की सिफारिश इस व्यंजन के जटिल स्वादों के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक बीयर है जो तालू को ताज़ा करेगी और जल्दी से आपको अधिक बिरयानी के लिए वापस भेज देगी । किंगफिशर, भारत से, एक आदर्श है, अगर स्पष्ट है, पसंद है ।
अनुशंसित शराब: Gruener Veltliner, रिस्लीन्ग, स्पार्कलिंग गुलाब
भारतीय ग्रुएनर वेल्टलाइनर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । भारतीय भोजन के लिए सबसे अच्छी शराब निश्चित रूप से पकवान पर निर्भर करेगी, लेकिन इन पिक्स को ठंडा परोसा जा सकता है और विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजनों के मसालेदार और जटिल स्वादों के पूरक के लिए कुछ मिठास है । 4.1 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ पीएफएएफएल ज़ीसेनेक ग्रुनर वेल्टलाइनर एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Pfaffl Zeiseneck Gruner Veltliner
बहुत सारी काली मिर्च और अपव्यय के पानी का छींटा के साथ अविश्वसनीय रूप से खस्ता और महीन-बंधुआ । कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि यह शराब दुनिया के सबसे बड़े जीवाश्म सीप की चट्टान पर बढ़ती है ।