मिर्च, लहसुन और अजवायन के फूल के साथ छोला
एक की जरूरत है शाकाहारी साइड डिश? मिर्च, लहसुन और अजवायन के फूल के साथ चीकू एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 70 सेंट, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 13 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, और कुल का 438 कैलोरी. इसके लिए एकदम सही है सुपर बाउल. दुकान पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए प्याज, माल्डोन, वसा लौंग लहसुन, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह अमेरिकी व्यंजन पसंद आया । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 24 घंटे और 20 मिनट. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 67 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । कोशिश करो मसालेदार लहसुन थाइम भुना हुआ छोला (जीएफ , एसएफ + शाकाहारी), रोसमेरी और थाइम के साथ भुना हुआ करी छोले, तथा मिर्च-भुना हुआ छोला समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
छोले को पर्याप्त ठंडे पानी में भिगोकर उदारता से ढक दें और मैदा, नमक और बेकिंग सोडा और थोड़ा और ठंडा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें ।
इसे भीगने वाले छोले में मिलाएं । 24 घंटे के लिए छोड़ दें ।
सिंक में ठंडे बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में छोले को अच्छी तरह से कुल्ला और कुल्ला । उन्हें एक बड़े सॉस पैन में टिप दें, ठंडे पानी के साथ बहुतायत से कवर करें और आधा प्याज, अजवायन के फूल और जैतून का तेल डालें । नमक न करें: इस स्तर पर यह खाल को सख्त बना देगा । एक ढक्कन पर रखो, उबाल लाएं और बुलबुले को डेढ़ घंटे तक दूर रखें । इस स्तर पर केवल आप ढक्कन को उतारकर देखें कि छोले कितने पके हुए हैं; अब आप नमक भी डाल सकते हैं । यदि वे पक गए हैं, तो आपको खाना पकाने के पानी के लगभग 2 1/4 कप निकालने के लिए एक मापने वाले कप में कम करना चाहिए; अन्यथा जब तक वे तैयार न हों तब तक चलते रहें ।
एक बार जब आप अपना छोले पकाने का तरल आरक्षित कर लेते हैं, तो छोले को हटा दें और हटा दें - आसानी से चिमटे के साथ - प्याज और अजवायन के फूल के टुकड़े । यह बेरहमी से नहीं किया जाना है, लेकिन बस किसी भी स्पष्ट बिट्स से छुटकारा पाएं । एक बार ठंडा होने पर आप छोले को एक भंडारण बिन में रख सकते हैं, उन्हें सूखने से रोकने के लिए पहले जैतून के तेल में टॉस कर सकते हैं, जब तक कि आपको उनकी आवश्यकता न हो; या फिर उन्हें अंतिम चरण तक पकाएं, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें एक ढके हुए कंटेनर या प्लास्टिक रैप से ढके कटोरे में ठंडा करें ।
लाल मिर्च को मोटा-मोटा बीज और काट लें, प्याज को छील लें और काट लें, लहसुन की कलियों को ढीला करने के लिए दबाएं, फिर छिलका हटा दें, अजवायन की पत्ती के साथ सब कुछ प्रोसेसर में डालें और एक गूदे में ब्लिट्ज करें । एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन या पुलाव में - जो भी सूट करता है - जैतून का तेल डालें, और गर्म होने पर, प्रोसेसर से लुगदी में टिप दें ।
नमक के साथ छिड़के और धीरे से पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 5 से 10 मिनट तक या नरम होने तक ।
छोले डालें और कोट में बदल दें, फिर लगभग आधा छोले पकाने का तरल डालें और उबाल लें । ढक्कन पर रखें और छोले गर्म और नरम होने तक धीरे से पकने दें; अतिरिक्त पानी को वाष्पित होने देने के लिए आपको खाना पकाने के अंत में ढक्कन को हटाने की आवश्यकता होगी । यदि, हालांकि, छोले के नरम होने और पर्याप्त सॉस होने से पहले आप तरल से बाहर निकलते हैं, तो बस आरक्षित पानी का अधिक जोड़ें ।
जब छोले तैयार हो जाएं, तो एक बड़े कटोरे में बदल दें, या उस पैन में रखें जिसमें आपने उन्हें पकाया है ।
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और तब तक हिलाएं जब तक कि छोले चमकदार न हों लेकिन बहुत मोटे तौर पर पतले न हों ।
समुद्री नमक और कुछ अजवायन के पत्तों पर छिड़कें यदि आपको ऐसा लगता है (और काम की सतह पर वैसे भी कुछ बिखरे हुए होते हैं - आप इस स्तर पर अच्छी तरह से हो सकते हैं) या उन्हें बस तेल से सना हुआ और नमकीन छोड़ दें ।