मक्खन लहसुन जड़ी बूटी समुद्री मील

साधारण पिज्जा आटा के लिए नुस्खा तैयार करें । जबकि आटा बढ़ रहा है, लहसुन की गांठों के लिए शेष सामग्री तैयार करें और ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।

मक्खन को थाइम, मेंहदी, 2 बड़े चम्मच परमेसन और लहसुन के साथ मिलाएं ।

आटे की सतह पर उठे हुए आटे को पलट दें । एक आयत में आटा खींचो ।

आटे के आधे हिस्से पर मक्खन का आधा मिश्रण फैलाएं । फिर आटे को आधा मोड़ें, मक्खन को आटे से ढक दें ।

पिज्जा व्हील का उपयोग करके, आटे को 18 स्ट्रिप्स में विभाजित करें । पहले बीच से काटें, फिर आप प्रत्येक आधे को 9 टुकड़ों में काट सकते हैं । प्रत्येक पट्टी को स्ट्रेच करें और एक गाँठ में बाँधें और गाँठ के केंद्र के नीचे के सिरों को टक करें ।

बेकिंग शीट पर गांठों को रखें ।

कुछ परमेसन के साथ गांठों को छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट तक बेक करें ।

इस बीच, कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, शेष जड़ी बूटी मक्खन पिघलाएं ।

एक बार जब गांठें ओवन से बाहर आ जाएं, तो उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ चिपकाएं और शेष परमेसन के साथ छिड़के ।

गरमागरम परोसें और आनंद लें!

एक तरल मापने वाले कप में, गर्म पानी, खमीर और चीनी को मिलाएं । खमीर को भंग करने और खिलने की अनुमति दें, लगभग 5 मिनट । एक बार खिलने के बाद, जैतून का तेल जोड़ें ।

इस बीच, पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं । पानी/खमीर मिश्रण में स्ट्रीम करें और जैसे ही आटा एक साथ आना शुरू होता है, आटा हुक लगाव पर स्विच करें । आटा गूंधने की अनुमति दें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा मिलाएं, ताकि आटा कटोरे के किनारों से निकल जाए, 1 से 3 मिनट । आपको आटे को छूने में सक्षम होना चाहिए और आटे को अपनी उंगलियों से नहीं चिपकाना चाहिए । एक बार जब आटा गूंध हो गया है और कटोरे के किनारों से दूर खींच लिया गया है, तो आटे को कटोरे से एक आटे की काम की सतह पर हटा दें और, आटे के हाथों से, इसे 1 से 2 मिनट के लिए हाथ से गूंधना जारी रखें । फिर आटे को एक गोल बॉल में बना लें और इसे नॉनस्टिक स्प्रे के साथ छिड़के हुए बड़े कटोरे में रख दें । कटोरे को प्लास्टिक रैप या एक साफ डिश टॉवल से ढक दें और आटे को अपनी रसोई के गर्म क्षेत्र में तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, 1 1/2 से 2 घंटे । आटा बढ़ने के बाद यह पकाया जाने के लिए तैयार है लेकिन आप चाहते हैं!

कुक के नोट: यह आटा गीला आटा है, तैयार पर बेंच आटा रखें और आटा के साथ काम करते समय अपने हाथों को आटा सुनिश्चित करें । एक शेफ के रूप में अपने पेट पर भरोसा करें, अगर आटा गीला करना है, तो अधिक आटा जोड़ें, अगर यह बहुत कठोर है, तो थोड़ा पानी जोड़ें ।

चीनी का उपयोग खमीर को खिलाने के लिए किया जाता है जो आटा को बढ़ने में मदद करेगा । ब्रेड का आटा आपको चबाने वाली बनावट देगा क्योंकि आटे में ग्लूटेन अधिक होता है । आपको पानी का तापमान पाने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, यह सिर्फ स्पर्श करने के लिए गर्म महसूस करना चाहिए ।