मसालेदार आड़ू
मसालेदार आड़ू एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 518 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. के लिए $ 2.28 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कोषेर नमक, विटामिन सी टैबलेट, चीनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 31 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। कुछ लोगों को वास्तव में यह साइड डिश पसंद आया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 5 घंटे. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 62 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो मसालेदार आड़ू, मसालेदार आड़ू, तथा मसालेदार कच्चे आड़ू समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में 6 कप पानी में विटामिन सी पाउडर घोलें (पानी को अम्लीय करने के लिए) ।
एक तेज पारिंग चाकू के साथ प्रत्येक आड़ू के तल में एक उथले एक्स को काटें और 4 बैचों में उबलते पानी के 5 - से 6-क्वार्ट पॉट में 10 से 15 सेकंड में ब्लांच करें ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ बर्फ और ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक खड़े रहने दें । आड़ू छीलें, फिर लंबाई और गड्ढे को आधा करें ।
अम्लीय पानी में आड़ू जोड़ें और 10 मिनट खड़े होने दें, फिर एक कोलंडर में अच्छी तरह से नाली ।
एक 6-चौथाई गेलन चौड़े भारी बर्तन में चीनी के साथ आड़ू टॉस करें और ठंडा करें, कवर करें, कम से कम 8 और 12 घंटे तक ।
गर्म साबुन के पानी में जार, ढक्कन और स्क्रू बैंड धोएं, फिर अच्छी तरह से कुल्ला करें । सूखी पेंच बैंड। जार को डिब्बे में रैक पर रखें और जार को 2 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें । एक उबाल लें, कवर करें, फिर 10 मिनट उबालें । एक छोटे सॉस पैन में पानी के साथ ढक्कन को कवर करें और थर्मामीटर 180 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत होने तक गर्म करें (उबलने न दें) । उपयोग के लिए तैयार होने तक जार और ढक्कन को गर्म पानी में डुबो कर रखें ।
आड़ू में सिरका, मसाला, नमक और शेष 1/2 कप पानी डालें (चीनी घुल गई होगी और आड़ू का रस निकाल लिया होगा) और मध्यम गर्मी पर उबाल लें, फोम को बंद कर दें । गर्मी कम करें और उबाल लें जब तक कि आड़ू मुश्किल से निविदा न हो, लगभग 3 मिनट ।
जार और ढक्कन को पानी से निकालें, कैनर में पानी आरक्षित करें, और एक साफ रसोई तौलिया में स्थानांतरित करें, फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके जार के बीच आड़ू को विभाजित करें । आड़ू-खाना पकाने के तरल को उबाल लें, फिर जार में डालें, शीर्ष पर 1/4 इंच जगह छोड़ दें । हवा के बुलबुले को खत्म करने के लिए आड़ू और जार के किनारों के बीच एक पतली चाकू चलाएं ।
एक नम रसोई तौलिया के साथ भरे हुए जार के रिम्स को पोंछें, फिर स्क्रू बैंड के साथ ढक्कन पर मजबूती से पेंच करें । कैनर में रैक पर सीलबंद जार रखें और यदि आवश्यक हो, तो जार को 2 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें । एक उबाल ले आओ, कवर किया । जार को 20 मिनट उबालें, फिर चिमटे के साथ एक तौलिया-पंक्तिबद्ध सतह पर ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें । जार ठंडा होने पर सील हो जाएंगे (यदि आप एक पिंग सुनते हैं, तो यह संकेत देता है कि जार के शीर्ष पर बने वैक्यूम ने ढक्कन अवतल बना दिया है) ।
जार 12 से 24 घंटे ठंडा होने के बाद, प्रत्येक ढक्कन के केंद्र को यह जांचने के लिए दबाएं कि यह अवतल है, फिर स्क्रू बैंड को हटा दें और अपनी उंगलियों से ढक्कन को उठाने का प्रयास करें । यदि आप नहीं कर सकते, तो ढक्कन में एक अच्छी सील है । 6 महीने तक एक शांत सूखी जगह में स्टोर करें । तुरंत किसी भी जार को रेफ्रिजरेटर में सील नहीं किया है और पहले उनका उपयोग करें ।