रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स
रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स एक है लस मुक्त और मौलिक 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1g प्रोटीन की, 9g वसा की, और कुल का 255 कैलोरी. के लिए $ 3.37 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 25 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है वैलेंटाइन डे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, सब्जी स्टॉक, कोषेर नमक और ताजी फटी काली मिर्च, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 35 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 70 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, शराब-ब्रेज़्ड छोटी पसलियाँ, तथा रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पैट पसलियों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और सभी तरफ नमक और काली मिर्च डालें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें ।
पसलियों को जोड़ें और सभी पक्षों पर भूरा ।
पसलियों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, फिर लहसुन जोड़ें और नरम होने तक हिलाएं लेकिन भूरा नहीं, लगभग 1 मिनट । शराब में सावधानी से डालें, उबाल लें और लगभग 1 कप तक कम होने तक पकाएं ।
पसलियों और किसी भी रस को स्टॉक के साथ बर्तन में वापस छोड़ दें । गर्मी कम करें और एक उबाल लाएं, फिर बर्तन को कवर करें और इसे ओवन में स्थानांतरित करें, ब्रेज़ करने के लिए, जब तक कि मांस आसानी से हड्डी से गिर न जाए, लगभग 3 घंटे ।
पसलियों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ तम्बू । मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट सॉस पैन में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से ब्रेज़िंग तरल को तनाव दें । तरल को उबालें, वसा को आवश्यकतानुसार, गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें ।
शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन में गर्मी और व्हिस्क से निकालें । मसाला के लिए स्वाद और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें ।
पसलियों और सॉस को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और परोसें ।
अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
Merlot, Cabernet सॉविनन, और Pinot Noir कर रहे हैं के लिए महान विकल्प मांस कम पसलियों. बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, leaner कटौती मांस के साथ अच्छी तरह से जाना प्रकाश या मध्यम-पुष्ट लाल, के रूप में इस तरह के pinot noir या merlot, जबकि fattier कटौती संभाल कर सकते हैं एक बोल्ड लाल, जैसे cabernet sauvingnon. निकेल एंड निकेल हैरिस वाइनयार्ड मर्लोट 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 40 डॉलर प्रति बोतल है ।
निकल और निकिल हैरिस दाख की बारी Merlot
चमकीले लाल फल, कैंडिड ब्लूबेरी, सांता रोजा प्लम और मेन्थॉल सुगंध सभी एक साथ मिलकर नाक को नशा करते हैं क्योंकि 2016 हैरिस वाइनयार्ड मर्लोट ग्लास से निकलता है । तालू पर, एक रसदार और फल प्रविष्टि को चबाने वाले टैनिन और एक संतुलन अम्लता द्वारा समर्थित किया जाता है, जिससे रसीला परतें बनती हैं जो जीभ को कोट करती हैं और एक नरम, सुरुचिपूर्ण खत्म पैदा करती हैं ।