रेड वाइन-सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां
सब्जियों के साथ रेड वाइन-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 1164 कैलोरी, 41 ग्राम प्रोटीन, तथा 84 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 6.39 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लहसुन लौंग, आलू, आटा, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सूखी रेड वाइन का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पिनोट नोयर चॉकलेट एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। एक चम्मच के साथ 73 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । कोशिश करो रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स विथ स्मोक्ड फॉल वेजिटेबल, रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स विथ स्मोक्ड फॉल वेजिटेबल, तथा रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
शराब, शोरबा, और थाइम को 6 - से 7-चौथाई चौड़े भारी बर्तन में उबालें, जब तक कि लगभग 5 कप, लगभग 30 मिनट तक कम न हो जाए, फिर एक हीटप्रूफ बाउल में बारीक छलनी से डालें ।
मध्यम गर्मी पर साफ बर्तन में तेल में पूरे उबाल लें, बार-बार हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, लगभग 6 मिनट तक ।
लहसुन की कलियाँ डालें और बार-बार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि लहसुन सुनहरा न हो जाए और प्याज़ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ, लगभग 2 मिनट ।
एक प्लेट में एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरण, बर्तन में वसा को आरक्षित करना ।
पैट पसलियों को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सूखा और मौसम ।
उच्च गर्मी पर पॉट में वसा गरम करें, फिर 3 बैचों में पसलियों को सभी पक्षों पर ब्राउन होने तक, प्रति बैच लगभग 4 मिनट, चिमटे के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें ।
पैन में किसी भी वसा डालो ।
स्वाद के लिए जेली और नमक के साथ पॉट करने के लिए पसलियों, उथले, लहसुन, और कम शराब लौटें, फिर उबाल लें, कवर करें, बिना सरगर्मी के, 1 3/4 घंटे ।
मांस 1 1/4 घंटे उबालने के बाद, गाजर छीलें, फिर गाजर और तोरी को तिरछे 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काट लें । आलू छीलें।
बर्तन में आलू और गाजर जोड़ें (हलचल न करें) और उबाल लें, कवर करें, जब तक कि पसलियां निविदा न हों और आलू और गाजर सिर्फ निविदा न हों, लगभग 30 मिनट ।
पॉट में तोरी जोड़ें (हलचल न करें) और उबाल लें, कवर करें, केवल निविदा तक, लगभग 6 मिनट ।
मांस और सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक बड़े सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें । किसी भी ढीली हड्डियों को त्यागें और मांस और सब्जियों को गर्म, ढककर रखें ।
सॉस से वसा स्किम करें और 1 बड़ा चम्मच वसा आरक्षित करें । एक सूखी पेस्ट बनाने के लिए एक छोटी कटोरी में आटे में सुरक्षित वसा हिलाओ । 2 बड़े चम्मच गर्म सॉस के साथ पतला पेस्ट । सॉस को उबाल लें और आटे के पेस्ट के आधे हिस्से में गाढ़ा होने तक फेंटें । (यदि आवश्यक हो, तो उबलते सॉस में वांछित स्थिरता तक गाढ़ा होने तक अधिक पेस्ट करें । ) सिमर सॉस, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, लगभग 3 मिनट ।
मांस और सब्जियों पर डालो ।
* पसलियों को पकाया जा सकता है, बिना तोरी के, 1 दिन आगे । बर्तन में ठंडा, खुला, फिर ठंडा, ढका हुआ । सॉस में गरम करें, फिर तोरी डालें । सिमर, कवर, निविदा तक ।
अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
बीफ शॉर्ट रिब्स मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । आप सिद्ध दाख की बारियां नापा घाटी मर्लोट की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 34 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
![प्रोवेंस वाइनयार्ड्स नापा वैली मर्लोट]()
प्रोवेंस वाइनयार्ड्स नापा वैली मर्लोट
हमारा 2006 मर्लोट शर्मीला नहीं है, इसके गहरे, गहरे गार्नेट रंग और समृद्ध काले रंग की सुगंध के साथचेरी, कैसिस और लौंग । स्वीकार्य, एकीकृत टैनिन उदार अंधेरे फल को फ्रेम करते हैंस्वाद और नरम मखमल के साथ तालू को कोट करें । शरद ऋतु के मसालों से सजी लंबी, फ्रूटी फिनिश,एक जीवंत क्रैनबेरी ज़िंग के साथ समाप्त होता है । "यह एक भव्य विंटेज से एक बहुत ही उत्तम दर्जे का शराब है । ले लोवह, मीलों!"फिल्म साइडवेज के संदर्भ में वाइनमेकर टॉम रिनाल्डी हंसते हैं ।