रैवियोली अल्ला कैप्रेसे
यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक भूमध्यसागरीय व्यंजन जोड़ना चाहते हैं, तो रैवियोली अल्ला कैप्रिस एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आज़माना चाहिए। यह रेसिपी 6 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $2.31 है। एक सर्विंग में 1245 कैलोरी, 48 ग्राम प्रोटीन और 48 ग्राम वसा होती है। 1 व्यक्ति खुश था कि उसने यह नुस्खा आज़माया। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट का समय लगता है। बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। यदि आपके पास तुलसी के पत्ते, मार्जोरम के पत्ते, टमाटर और कुछ अन्य सामग्रियां हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 80% का चम्मच स्कोर अर्जित करती है, जो ठोस है। समान व्यंजनों के लिए रैवियोली अल्ला वोदका, फ़ुसिली अल्ला कैप्रिस और स्पेगेटी अल्ला कैप्रिस आज़माएँ।
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें। - आटे की एक ढेरी बनाएं और बीच में एक कुआं बनाएं.
कुँए में उबलता पानी डालें। एक कांटा का उपयोग करके, धीरे-धीरे आटा और पानी मिलाएं, लगभग 5 मिनट तक गूंधें।
स्टफिंग तैयार करते समय आटे को सैट होने दीजिये.
एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, रिकोटा, परमेसन, अंडे और मार्जोरम को मिलाएं।
रोलिंग पिन का उपयोग करके, पास्ता के आटे को बहुत पतला होने तक बेल लें।
पास्ता के आटे के 2 बड़े टुकड़े प्राप्त करते हुए, आधा काटें। बेले हुए पास्ता का 1 टुकड़ा एक तरफ रख दें।
रैवियोली की फिलिंग को पूरी शीट पर रखें, रैवियोली के प्रत्येक टुकड़े की दूरी एक इंच होनी चाहिए। आरक्षित पास्ता आटे से ढकें, किनारों को कांटे से दबाएं, और प्रत्येक रैवियोली को काट लें। एक बड़े सॉस पैन में, नमकीन पानी उबालें।
रैवियोली डालें और पकाएँ (पकने पर रैवियोली तैरने लगेगी)।
एक मध्यम सॉस पैन में, लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
टमाटर डालें और 20 मिनट तक पकाएं. पकने के बाद इसमें तुलसी, मक्खन और नमक डालें। सामग्री के संयुक्त होने तक हिलाएँ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, सॉविनन ब्लैंक, Chianti, Verdicchio, Gruener Veltliner, Trebbiano
कैप्रिस सलाद के लिए शारदोन्नय, सॉविनन ब्लैंक और चियांटी मेरी शीर्ष पसंद हैं। सॉविनन ब्लैंक और ग्रूनर वेल्टलिनर दोनों के पास हर्बी नोट्स हैं जो टार्ट विनिगेट्रेट्स से मेल खाने के लिए पर्याप्त एसिड के साथ सलाद को पूरक करते हैं, जबकि क्रीमी सलाद ड्रेसिंग के लिए चार्डोनेय एक अच्छा विकल्प हो सकता है। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एनवी रुइनार्ट, वाइन। इसमें 5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 89 डॉलर है।
एनवी रुइनार्ट, वाइन