रिसोट्टो मिलानी-शैली (रिसोटा अल्ला मिलानी)

रिसोट्टो मिलानी-शैली (रिसोटन अल्ला मिलानी) एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 562 कैलोरी, 15 ग्राम प्रोटीन, तथा 24 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.92 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 3 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास पार्मिगियानो-रेजिगो, चिकन स्टॉक, नमक और काली मिर्च, और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो रिसोट्टो अल्ला मिलानी (मिलानी-शैली रिसोट्टो), शतावरी अल्ला मिलानी (मिलानी शैली का शतावरी), तथा रिसोट्टो अल्ला मिलानी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे सॉस पैन में, चिकन स्टॉक को गर्म करें । गर्म रखें।
मध्यम कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें ।
प्याज और सौते जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें, बस निविदा तक लेकिन किसी भी रंग दिखाई देने से पहले, लगभग 5 मिनट ।
चावल और केसर जोड़ें, और चावल या प्याज को किसी भी रंग पर ले जाने के बिना 1 मिनट के लिए हल्के से टोस्ट करें ।
शराब जोड़ें और लगभग पूरी तरह से अवशोषित होने तक पकाना ।
अधिकांश चिकन स्टॉक जोड़ें (यह चावल से लगभग 1/2 इंच ऊपर आना चाहिए) और एक उबाल लाने के लिए । रिसोट्टो को कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और चावल अल डेंटे न हो जाए, लगभग 14 मिनट । जैसे ही चावल तरल को अवशोषित करना शुरू करता है, आवश्यकतानुसार और जोड़ें ।
एक बार जब चावल लगभग सभी शोरबा को अवशोषित कर लेता है, तो गर्मी से हटा दें, मक्खन और पार्मिगियानो-रेजिगो डालें, और सतह के स्टार्च को विकसित करने के लिए लगभग 1 मिनट तक जोर से हिलाएं । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।
यदि वांछित हो, तो मांस मज्जा के एक टुकड़े के साथ गार्निश किए गए रिसोट्टो को तुरंत परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
इतालवी वास्तव में चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो के साथ अच्छी तरह से काम करता है । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ तेनुता डि नोज़ोल ला फ़ोरा चियांटी क्लासिको रिसर्वा एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 34 डॉलर प्रति बोतल है ।
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Tenuta di Nozzole ला Forra Chianti Classico Riserva
कुरकुरा, पका हुआ, लाल बेरी और चेरी सुगंध जीवंत, ताजा अम्लता द्वारा आकार दिया जाता है । मुंह में, फ्लेवर पृथ्वी, मशरूम और चमड़े के क्लासिक सांगियोविस नोट दिखाते हैं, जिसमें फर्म अभी तक सुरुचिपूर्ण टैनिन की रीढ़ है । प्रभावशाली एकाग्रता और गहराई, ब्लैकबेरी और लाल चेरी सुगंध और स्वाद के साथ एक सुंदर चियांटी अम्लता और सुरुचिपूर्ण टैनिक संरचना में सेट ।