रास्पबेरी Gratin
रास्पबेरी ग्रैटिन सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 603 कैलोरी, 11g प्रोटीन की, तथा 33 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है । के लिए $ 3.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास मार्सला, कन्फेक्शनरों की चीनी, भारी क्रीम और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 52 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 34 का इतना बकाया नहीं%. कोशिश करो रास्पबेरी शहद दही के साथ खुबानी और रास्पबेरी ग्रेनोला ग्रैटिन, चेरी और रास्पबेरी gratin, तथा Nectarine & रास्पबेरी gratin समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सॉस पैन या डबल बॉयलर के निचले पैन में लगभग 2 इंच की गहराई तक पानी डालें और एक नंगे उबाल लें । एक बड़े स्टेनलेस स्टील या अन्य हीटप्रूफ कटोरे या डबल बॉयलर के शीर्ष पैन में, अंडे की जर्दी, शहद और मार्सला को अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक साथ फेंटें । कटोरे या पैन को ऊपर सेट करें, लेकिन स्पर्श न करें, उबलते पानी और व्हिस्क को जोर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण रंग में हल्का न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए और व्हिस्क एक निशान छोड़ दे, लगभग 3 से 5 मिनट । परीक्षण करने के लिए, मिश्रण के केंद्र के माध्यम से व्हिस्क खींचें, इसे कटोरे या पैन के तल पर एक साफ निशान छोड़ना चाहिए ।
शराब जोड़ें और लगातार फुसफुसाते रहें जब तक कि मिश्रण पीला, गाढ़ा और मात्रा में बहुत विस्तारित न हो जाए, लगभग 10 मिनट । मिश्रण को उबलने न दें या अंडे फट जाएंगे । जब ज़ाबाग्लियोन हल्का और फूला हुआ हो और एक नरम चोटी पकड़े हुए हो, तो आँच से हटा दें और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए ।
इस बीच ओवन को 425 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके एक कटोरे में, दानेदार चीनी के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं ।
जब अंडे का मिश्रण 10 मिनट के लिए ठंडा हो जाए, तो एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, व्हीप्ड क्रीम को ज़ाबाग्लियोन में मोड़ो, ध्यान रहे कि मिश्रण को ख़राब न करें । आपके पास 6 से 7 कप होने चाहिए ।
बिस्कुट को 10 इंच के ग्रैटिन डिश में मिलाएं । एक छोटे कटोरे में, रसभरी, नींबू का रस और नमक मिलाएं और हल्के से टॉस करें । बिस्कुट के ऊपर जामुन की व्यवस्था करें । एक बड़े चम्मच के साथ, रसभरी के ऊपर ज़ाबाग्लियोन को स्कूप करें, और ऊपर से चीनी निचोड़ें । बेकिंग शीट पर ग्रैटिन डिश को व्यवस्थित करें और ओवन में रखें ।
ग्रैटिन को तब तक बेक करें जब तक कि शीर्ष 10 से 12 मिनट के धब्बों में सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं ।
ओवन से निकालें, 5 मिनट के लिए आराम दें और गर्म परोसें ।