लू की चिली सॉस
लू की चिली सॉस सिर्फ वह सॉस हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 3.69 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 33% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 438 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी प्रत्येक। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । अगर आपके हाथ में चीनी, शिमला मिर्च, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 71 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो अच्छा है । कोशिश करो टोमेट चिली वर्डे सॉस (अकान विस्मयकारी-सॉस), रेड चिली सॉस, तथा रेड चिली सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सात पिंट-आकार के जार का उपयोग करके, कैनिंग निर्देशों के चरण 1 से 4 का पालन करें ।
चीज़क्लोथ की एक डबल परत में ऑलस्पाइस संलग्न करें और स्ट्रिंग के साथ कसकर बांधें ।
टमाटर को दरदरा काट लें; आपके पास जूस सहित 4 क्वार्ट्स होने चाहिए । पील और मोटे प्याज काट लें; आपके पास 4 1/2 कप होना चाहिए । स्टेम, बीज, और लाल और हरी घंटी मिर्च काट लें; आपके पास प्रत्येक के 3 कप होने चाहिए ।
10-से 12-चौथाई पैन में, मसाला बैग, टमाटर, प्याज, लाल और हरी मिर्च, सिरका, चीनी, नमक, सरसों, दालचीनी, गर्म सॉस, करी पाउडर, जायफल, अदरक और मिर्च मिलाएं । माप मात्रा (नीचे "सूर्यास्त के कैनिंग टिप्स" देखें) । कभी-कभी हिलाते हुए, तेज़ आँच पर उबाल लें । गर्मी को मध्यम तक कम करेंऔर मिश्रण के गाढ़ा होने तक अक्सर हिलाएं और 1/2, लगभग 2 घंटे तक कम करें । मसाला बैग बाहर निकालें और त्यागें ।
कैनिंग निर्देशों के चरण 5 से 11 का पालन करें, प्रत्येक जार में 1/2 इंच हेडस्पेस छोड़कर और 15 मिनट के लिए जार को संसाधित करें (नोट्स देखें) ।
खाना पकाने के दौरान फोम को बनने से रोकने के लिए जाम और जेली में मक्खन जोड़ें । यदि आप मक्खन को छोड़ देते हैं, तो जाम या जेली को जार में डालने से पहले फोम को हटा दें । नुस्खा लगभग 1/4 कप कम निकलेगा ।
नुस्खा शुरू करने से पहले एक कटोरे में सभी चीनी को मापें । कई कैनिंग व्यंजनों में चीनी की एक बड़ी मात्रा को जोड़ने के लिए कहा जाता है जब मिश्रण पहले से ही उबल रहा हो; आगे मापने से यह कदम सरल हो जाता है और गलतियों को रोकता है ।
वॉल्यूम मापने के लिए रूलर का उपयोग करें । कुछ व्यंजनों में मिश्रण को एक निश्चित मात्रा में कम करने का आह्वान किया जाता है । यह आसानी से पता लगाने के लिए, खाना पकाने से पहले पैन में एक साफ, लकड़ी का शासक डालें और मापें कि मिश्रण कितनी दूर आता है । फिर निर्देशानुसार तब तक पकाएं जब तक कि यह निर्दिष्ट प्रतिशत से कम न हो जाए । उदाहरण के लिए, यदि बिना पका हुआ मिश्रण पैन में 4 इंच मापता है और नुस्खा आधे से कम करने के लिए कहता है, तो इसे 2 इंच तक पकाएं ।