लहसुन-ब्रेज़्ड बीफ़ शैंक्स
लहसुन-ब्रेज़्ड बीफ़ शैंक्स सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 100 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी. के लिए प्रति सेवारत 91 सेंट, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तुर्की बे पत्तियों, नींबू उत्तेजकता, गार्निश का मिश्रण: अजवाइन की पत्तियां, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं ब्रेज़्ड बीफ शैंक्स, ब्रेज़्ड लहसुन भेड़ का बच्चा, तथा रेड-वाइन-ब्रेज़्ड बीफ़ शैंक्स.
निर्देश
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पैट शैंक्स सूखी और नमक और काली मिर्च के साथ सभी पर रगड़ें । आटे में ड्रेज शैंक्स, कोट की ओर मुड़ते हुए ।
1 1/2 बड़े चम्मच तेल को गर्म होने तक मध्यम आँच पर 12 इंच के भारी कड़ाही में गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर 3 बैचों में सभी तरफ भूरे रंग के शैंक्स, यदि आवश्यक हो तो 1/2 बड़ा चम्मच तेल, 5 से 6 मिनट प्रति बैच ।
एक बड़े रोस्टिंग पैन में शैंक्स को स्थानांतरित करें ।
कड़ाही में शोरबा और पानी डालें और ब्राउन बिट्स को खुरच कर उबाल लें । नेस्ले लहसुन (कट साइड डाउन), जेस्ट, थाइम, और अजवाइन के साथ बे पत्तियों और पैन में शैंक्स के चारों ओर गाजर और शोरबा मिश्रण जोड़ें । चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ कवर सतह और पन्नी के साथ कसकर कवर पैन ।
ओवन और ब्रेज़ में स्थानांतरित करें जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो, 2 1/2 से 3 घंटे । स्किम बंद करें और खाना पकाने के तरल और शांत मिश्रण से वसा को पूरी तरह से छोड़ दें, खुला, लगभग 1 घंटे, फिर ठंडा, कवर, कम से कम 6 घंटे ।
पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (मध्य स्थिति में रैक छोड़ दें) ।
स्किम ऑफ करें और पैन जूस की सतह से किसी भी शेष वसा को त्यागें और शैंक मिश्रण को फिर से गरम करें, ओवन में कवर करें, शैंक को एक बार, 1 घंटे में बदल दें । बे पत्ती, थाइम स्प्रिंग्स और जेस्ट को त्यागें।
लहसुन के साथ शैंक्स और सब्जियों को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और गर्म, ढककर रखें । यदि पैन का रस 3 कप से अधिक मापता है, तो कम होने तक एक साफ 12 इंच की कड़ाही में उबालें; यदि कम हो, तो पानी डालें । पैन के रस में 1 सिर से लहसुन का गूदा निचोड़ें, त्वचा को त्यागें, और शामिल करने के लिए व्हिस्क करें, फिर स्वाद के लिए नींबू का रस और नमक और काली मिर्च डालें ।
सब्जियों और शेष लहसुन के सिर के साथ, शैंक्स पर सॉस डालें और परोसें ।
ब्रेज़्ड शैंक मिश्रण को 2 दिनों तक ठंडा, ढका जा सकता है ।