विग्नियर-बेकन और पार्सनिप के साथ स्टीम्ड क्लैम
बेकन और पार्सनिप के साथ विग्नियर-स्टीम्ड क्लैम की रेसिपी बनाई जा सकती है लगभग 45 मिनट में. यह नुस्खा 6 कार्य करता है । के लिए $ 1.14 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 8 ग्राम प्रोटीन, 39 ग्राम वसा, और कुल का 447 कैलोरी. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। भोजन और शराब के इस नुस्खा के लिए मक्खन, पार्सनिप, प्याज़ और लिटलनेक क्लैम की आवश्यकता होती है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 34 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: बेकन और बीयर के साथ स्टीम्ड क्लैम, जापानी क्लैम (खातिर उबले हुए क्लैम), तथा उबले हुए क्लैम.
निर्देश
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
एक बेकिंग शीट पर, पार्सनिप को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें । पार्सनिप को भूनें, एक या दो बार, निविदा तक, लगभग 40 मिनट तक ।
थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पार्सनिप को लंबाई में चौथाई कर लें और उन्हें 1/4 इंच मोटा काट लें ।
इस बीच, एक बड़ी, गहरी कड़ाही में, बेकन को मध्यम उच्च गर्मी पर अच्छी तरह से भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएं ।
बेकन स्ट्रिप्स को कागज़ के तौलिये पर निकालें; कड़ाही को पोंछ लें ।
कड़ाही में, मक्खन और प्याज़ के साथ वियोगनियर को उबाल लें ।
क्लैम डालें, ढककर तेज़ आँच पर 6 से 8 मिनट तक खुला रहने तक पकाएँ । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, क्लैम को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें ।
क्लैम शोरबा को एक गिलास मापने वाले कप में डालें । कड़ाही को धो लें । धीरे-धीरे क्लैम शोरबा को वापस कड़ाही में डालें, इससे पहले कि आप तल पर ग्रिट तक पहुंचें ।
क्रीम डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल आधा न हो जाए, लगभग 8 मिनट । यदि क्रीम सॉस अलग हो जाता है, तो एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक प्यूरी करें, फिर इसे कड़ाही में लौटा दें ।
भुने हुए पार्सनिप, बेकन, चिव्स और पके हुए क्लैम को उनके गोले में कड़ाही में डालें । काली मिर्च के साथ उदारता से सीजन करें, कवर करें और उबाल लें । उथले कटोरे में चम्मच, सीप पटाखे के साथ छिड़के और तुरंत सेवा करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
क्लैम्स शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है ज़ेवियर मोनोट बोर्गोग्ने लेस ग्रैंड्स कॉउटर्स शारदोन्नय । इसमें 4.2 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 30 डॉलर है ।
![जेवियर Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay]()
जेवियर Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures से तीन भूखंडों की सीमा Meursault के साथ बेल की उम्र 15 से 51 साल. मिट्टी मुख्य रूप से आर्गिल (मिट्टी) होती है, जो इस बौर्गोगेन ब्लैंक में वजन और बनावट लाती है । 2015 विंटेज पके तरबूज, हेज़लनट और नींबू कस्टर्ड की सुगंध दिखाता है, और पड़ोसी गांवों से वाइन की तुलना में व्यापक और अधिक बनावट वाला होता है । एजिंग छोटे फ्रेंच ओक बैरल टोस्ट और वेनिला के नोट उधार देते हैं । सफेद बरगंडी, इसकी समृद्धि, बनावट और टोस्टेड फ्लेवर जोड़े के साथ हल्की मछली और शंख के साथ अच्छी तरह से और क्रीम-आधारित सॉस का प्रतिकार कर सकते हैं । गर्म जलवायु से ओक-वृद्ध शारदोन्नय खुद को ग्रील्ड मछली, स्टार्च, मक्खन और टोस्टेड नट्स के लिए अच्छी तरह से उधार देता है ।