वॉटरक्रेस, पोलेंटा क्राउटन और केपर्स के साथ पैन-फ्राइड सैल्मन
यदि आप के आसपास है 30 मिनट रसोई में बिताने के लिए, वॉटरक्रेस, पोलेंटा क्राउटन और केपर्स के साथ पैन-फ्राइड सैल्मन एक जबरदस्त हो सकता है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन कोशिश करने के लिए नुस्खा । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 487 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.7 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 39% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में वॉटरक्रेस, आटा, जैतून का तेल और सामन लगभग 140 ग्राम 5 ऑउंस की आवश्यकता होती है । यह नुस्खा 54 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह एक बहुत महंगा मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 99 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कमाल का है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं एक अंडे, लाल मिर्च और तले हुए केपर्स के साथ नरम पोलेंटा, केपर्स के साथ पैन सियर सैल्मन, तथा नींबू-क्रीम सॉस और केपर्स के साथ पैन-फ्राइड मछली.
निर्देश
पोलेंटा को लगभग 1.5 सेमी क्यूब्स में काटें, आटे में टॉस करें और थोड़ा रंग होने तक थोड़ा तेल में भूनें । गर्म रखें।
हीट ओवन को 190 सी / 170 सी फैन / गैस
एक नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और सैल्मन के हिस्सों को हल्का सुनहरा होने तक हर तरफ 1 मिनट तक भूनें, फिर नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में डालें और ओवन में 8-10 मिनट तक पकाएँ । यह देखने के लिए मछली का परीक्षण करें कि क्या यह कॉकटेल स्टिक को उसके ऊपर धकेलकर पकाया जाता है । यदि मछली प्रतिरोध प्रदान करती है, तो यह पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है और आगे खाना पकाने की आवश्यकता होगी । पकाए जाने पर, ओवन से निकालें और एक तरफ सेट करें ।
जलकुंभी को थोड़े से जैतून के तेल और नींबू के रस की कुछ बूंदों से सजाएं । प्रत्येक सामन पट्टिका पर पोलेंटा क्राउटन और केपर्स बिखेरें और जलकुंभी के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
शारदोन्नय, पिनोट नोयर, और सॉविनन ब्लैंक सैल्मन के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है हैन वाइनरी सांता लूसिया हाइलैंड्स शारदोन्नय । इसमें 4.1 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 17 डॉलर है ।
![हैन वाइनरी सांता लूसिया हाइलैंड्स शारदोन्नय]()
हैन वाइनरी सांता लूसिया हाइलैंड्स शारदोन्नय
आड़ू, अमृत, पके नाशपाती और वेनिला के रेशमी नोटों के साथ समृद्ध और स्तरित ।