वेनिला बीन केक व्हाइट चॉकलेट गनाचे के साथ
व्हाइट चॉकलेट गनाचे के साथ वेनिला बीन केक आपके डेजर्ट रेसिपी बॉक्स को बढ़ाने के लिए एक अच्छी रेसिपी हो सकती है। यह रेसिपी 16 लोगों के लिए है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $2.68 है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन , 34 ग्राम वसा और कुल 515 कैलोरी होती है। 460 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे। अगर आपके पास वेनिला बीन, दूध, अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 5 मिनट का समय लगता है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है । सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने फैसला किया कि यह रेसिपी 70% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है । यह स्कोर ठोस है । इसी तरह की रेसिपी हैं वेनिला कपकेक + सोर क्रीम चॉकलेट गनाचे फ्रॉस्टिंग ,
निर्देश
अंडों को अलग करें; अंडों को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक रखें। दो 9 इंच के गोल बेकिंग पैन पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ और कागज़ को चिकना करें; एक तरफ़ रख दें।
ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में मक्खन और 1 कप चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, हर बार मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। वेनिला डालकर फेंटें। वेनिला बीन को अलग करें और बीज निकालकर क्रीम वाले मिश्रण में डालें; बीन को हटा दें।
आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को मिला लें; क्रीमयुक्त मिश्रण में बारी-बारी से दूध डालें, प्रत्येक बार मिलाने के बाद अच्छी तरह से फेंटें।
एक छोटे कटोरे में साफ बीटर के साथ, अंडे की सफेदी को मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। धीरे-धीरे बची हुई चीनी डालें, एक बार में लगभग 2 बड़े चम्मच, कड़ी चोटियाँ बनने तक तेज़ गति से फेंटें। अंडे की सफेदी का एक चौथाई भाग बैटर में मिलाएँ, फिर बची हुई सफेदी मिलाएँ।
तैयार बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें।
35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पैन से वायर रैक पर निकालने से पहले 10 मिनट तक ठंडा करें।
एक छोटे कटोरे में चॉकलेट डालें। एक छोटे सॉस पैन में क्रीम को उबाल आने तक पकाएँ।
चॉकलेट के ऊपर डालें; चिकना होने तक फेंटें। ठंडा होने दें, बीच-बीच में हिलाते हुए, कमरे के तापमान पर, लगभग 30 मिनट। इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक गनाचे की मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 2 मिनट।
बटरक्रीम के लिए, एक छोटे कटोरे में चीनी और टारटर क्रीम मिलाएं।
अंडे के सफेद भाग को डबल बॉयलर या धातु के कटोरे में उबलते पानी के ऊपर रखें; चीनी मिश्रण डालकर हिलाएं।
अंडे के मिश्रण को लगातार फेंटें जब तक मिश्रण 120-130 डिग्री तक न पहुंच जाए। (ज़्यादा गरम न करें।) धीरे-धीरे हिलाते हुए, अंडे के सफ़ेद भाग के मिश्रण को 2 मिनट के लिए 120-130 डिग्री पर रखें। तुरंत मिक्सिंग बाउल में डालें। व्हिस्क अटैचमेंट की मदद से, अंडे के सफ़ेद भाग के मिश्रण को तेज़ गति से 5 मिनट तक फेंटें। गति कम करें; 5 मिनट तक या ठंडा और सख्त होने तक फेंटें।
एक बड़े कटोरे में डाल दो.
व्हिस्क अटैचमेंट के साथ उसी मिक्सिंग बाउल में, मक्खन, शॉर्टनिंग और वेनिला को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। स्पैटुला की मदद से, अंडे के सफ़ेद भाग के मिश्रण का एक चौथाई भाग क्रीम वाले मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक कि सफ़ेद धारियाँ न रह जाएँ। बचे हुए अंडे के सफ़ेद भाग को तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से न मिल जाए। अगर फ्रॉस्टिंग पूरी तरह से चिकनी न हो, तो मिक्सर में पैडल बीटर लगाएँ और धीमी गति पर लगभग 1 मिनट तक फेंटें।
प्रत्येक केक को क्षैतिज रूप से दो परतों में काटें।
निचली परत को सर्विंग प्लेट पर रखें; उस पर गनाचे का आधा भाग फैलाएँ। ऊपर से केक की दूसरी परत लगाएँ।
इस पर खुबानी का पेस्ट फैलाएं, तथा ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें।
तीसरी केक परत को ऊपर रखें; बची हुई गनाशी को फैलाएँ। बची हुई केक परत को ऊपर रखें।
केक के ऊपर और किनारों पर बटरक्रीम फैलाएं। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें।