हर बार जब आप मैक्सिकन भोजन की लालसा करते हैं तो खाने या ऑर्डर करने के लिए बाहर जाना भूल जाते हैं । घर पर शाकाहारी केले के पत्ते के इमली बनाने की कोशिश करें । यह नुस्खा 7 कार्य करता है । के लिए $ 2.96 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 84% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 183 ग्राम प्रोटीन, 169 ग्राम वसा, और कुल का 5075 कैलोरी. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए नमक, पेपरकॉर्न, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । 206 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह एक सस्ती मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है लगभग 45 मिनट. यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कामचलाऊ है । कोशिश करो शाकाहारी इमली, शाकाहारी तमाले-मम्मी कुक, तथा शाकाहारी तमालेस दे राजस कोन क्वेसो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
मासा तैयार करें
2
यदि आपने तैयार मासा खरीदा है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं । यदि आपके पास मासा हरीना (मासा आटा) है, तो मासा हरीना में गर्म पानी डालें, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार राशि । शामिल करने के लिए हिलाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(कॉर्न मासा मिक्स)
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
3
कई मिनट तक बैठने दें । अपने हाथों से आटा की आवश्यकता है ताकि सभी मासा आटा शामिल हो जाए । जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच में गूंध ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(कॉर्न मासा मिक्स)
1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)
वेनिला बीन, लंबाई में विभाजित (या 1 1/2 चम्मच वेनिला अर्क)
4
सॉस तैयार करें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
5
एंको मिर्च के साथ चिली सॉस तैयार करने के लिए इस रेड चिली सॉस रेसिपी में दिए गए निर्देश देखें । इससे पहले कि आप मिर्च को संभालना शुरू करें, या तो सुरक्षात्मक दस्ताने पहनें या अपने हाथों पर थोड़ा जैतून का तेल रगड़ें । एक बार जब आप बवासीर को संभालना समाप्त कर लें, तो अपने हाथों को गर्म साबुन के पानी से अच्छी तरह धो लें । सावधान रहें कि अगर आप बवासीर को संभाल रहे हैं तो अपनी आँखों को न छुएँ!
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ डिल अचार
1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
6
1 बवासीर खोलें, बीज और उपजी निकालें: एक तेज चाकू का उपयोग करें और प्रत्येक चिली के किनारे को काट लें । बवासीर को खोलें और बीज की फली और उपजी को हटा दें । किसी भी दिखाई देने वाली नसों को खींच लें जो बवासीर के अंदरूनी हिस्से को नीचे चलाती हैं । कुछ बीजों को आरक्षित करें यदि आपको उन्हें बाद में अधिक गर्मी के लिए जोड़ना है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 ताजे नाशपाती तक, पके हुए लेकिन फिर भी सख्त
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
4 चॉकलेट ब्राउनी वर्ग (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
1
मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें । बवासीर को समतल करें और उन्हें खुली तरफ नीचे की तरफ रखें । एक धातु स्पैटुला के साथ उन पर नीचे दबाएं । कुछ सेकंड के बाद बवासीर को पलट दें और उन्हें कुछ और सेकंड पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम
2
उन्हें केवल इतना गर्म करें कि वे नरम हो जाएं और उनका स्वाद छोड़ दें, उन्हें इस हद तक गर्म न करें कि वे भूरे या टोस्ट हो जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
1
बवासीर को एक छोटे सॉस पैन में रखें और उन्हें पानी से ढक दें । पानी को उबाल लें और बर्तन को गर्मी से हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
2
बवासीर को नरम होने तक 10 मिनट के लिए गर्म पानी में रहने दें । वैकल्पिक रूप से, बवासीर को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें नरम होने तक 15 मिनट तक बैठने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्रेंच शैली की हरी बीन्स, सूखा हुआ
1
चिली और 1 1/2 कप चिली भिगोने वाले पानी को एक ब्लेंडर में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
2
लहसुन, नमक, काली मिर्च और पिसी हुई लौंग डालें। पूरी तरह से चिकनी, कुछ मिनट तक प्यूरी। सीज़निंग को चखें और समायोजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जमीन लौंग
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
गुच्छा ताजा पालक (लगभग
8 (अंडर-12) झींगा
(बड़ी ट्यूब)
3
यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और/या मिर्च के बीज जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मैक्सिकन शैली का मक्का, सूखा हुआ
4 चॉकलेट ब्राउनी वर्ग (स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ)
(बड़ी ट्यूब)
4
5 एक कड़ाही में तनाव, फिर उबाल लें:
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
5
एक कड़ाही के ऊपर एक छलनी रखें और सॉस को छलनी में डालें, इसे कड़ाही में दबाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
6
कड़ाही गरम करें और सॉस को उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
7
जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें । 10 मिनट के लिए सिमर, किसी भी फोम को बंद करना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)
8
गर्मी से निकालें ।
9
केले के पत्ते तैयार करें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
10
यदि आप जमे हुए केले के पत्तों (कई एशियाई और मैक्सिकन बाजारों में उपलब्ध) का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गर्म पानी के नीचे डीफ्रॉस्ट करने के लिए कुल्ला ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
11
पत्तियों के मोटे किनारों को काट लें ।
12
यदि आप ताजे केले के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो मोटे किनारों को भी काट लें (और यदि आप ताजे कटे हुए पत्तों का उपयोग कर रहे हैं तो केंद्रीय तना) । ध्यान दें कि आप केले के पत्तों के तने के किनारे से पापी स्ट्रिप्स को काट सकते हैं ताकि तमलों के लिए टाई के रूप में उपयोग किया जा सके । पत्तियों को कुल्ला।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
Tamales
13
जब आप उन्हें मोड़ने की कोशिश करते हैं तो केले के पत्ते भंगुर और फट सकते हैं । एक तरह से मैंने उन्हें नरम करने के बारे में सुना है, उन्हें लगभग एक घंटे के लिए गर्म, नमकीन पानी में भिगोना है । उन्हें नरम करने का एक और तरीका जो मैंने प्रभावी पाया है, उन्हें गर्मी पर पकड़ना है, या तो गैस बर्नर या कुछ सेकंड के लिए गर्म पैन पर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
14
उन्हें केवल इतना गर्म करें कि वे रंग (उज्जवल हरा) और नरम हो जाएं । यदि आप उन्हें बहुत देर तक गर्म करते हैं, तो वे टोस्ट हो जाएंगे और फिर से भंगुर हो जाएंगे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
15
केले के पत्तों को लगभग 8"एक्स 10"आयतों में काटें । एक तौलिया के साथ सूखा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
16
भरने को तैयार करें
17
1 सब्जियां भूनें: 1-2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ एक बहुत बड़े सॉस पैन के नीचे कोट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
18
उच्च गर्मी के लिए गर्मी।
19
प्याज, लहसुन और गाजर डालें। लगातार हिलाते हुए, कुछ मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
गुच्छा ताजा पालक (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़े
20
फिर टमाटर और स्क्वैश जोड़ें। कुछ और मिनट के लिए सौते ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
केले के पत्तों के दो पहलू होते हैं । एक तरफ, पत्ती का शीर्ष, गहरा हरा होता है और इसमें कुछ मोटी लकीरें होती हैं । दूसरी तरफ, पत्ती के नीचे, हल्का हरा और चिकना होता है । डायना कैनेडी के अनुसार (और वे लोग जिनसे मैंने स्थानीय मैक्सिकन बाजार में बात की थी) आप मासा को पत्ते के हल्के हरे, चिकने हिस्से पर रखना चाहेंगे । (मैंने इसे दोनों तरीकों से किया है और यह स्वाद के लिए इतना बड़ा अंतर नहीं पाया है । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
1
केले के पत्ते के आयताकार टुकड़े को बाहर रखें, प्रकाश की तरफ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
2
केले के पत्ते के बीच में 1/4 से 1/3 कप मसा रखें । इसे थोड़ा फैलाने के लिए इसे अपने हाथ की हथेली से दबाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
3
चिली सॉस, चीज़, वेजिटेबल फिलिंग डालें:
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ डिल अचार
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
परोसने के लिए क्रैनबेरी सॉस
4
मासा पर लाल मिर्च सॉस का एक छोटा सा (लगभग 1/2 से 1 चम्मच) रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ डिल अचार
5
शीर्ष पर मोंटेरे जैक पनीर की एक पट्टी रखें । पनीर और मासा के ऊपर कुछ सब्जी मिश्रण (1/4 से 1/3 कप) स्कूप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Monterey जैक पनीर
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
परोसने के लिए क्रैनबेरी सॉस
6
3 केले के पत्ते को इमली बनाने के लिए मोड़ें: केले के पत्ते के दो लंबे किनारों को एक साथ लाएं और मोड़ें, यदि आप कर सकते हैं तो एक किनारे को दूसरे पर टक कर दें (यदि नहीं, तो इसे पसीना न करें) । शेष दो पक्षों को इमली के नीचे मोड़ो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
Tamales
7
4 सुरक्षित: रसोई के तार के एक टुकड़े के साथ, या कुछ लंबे कड़े टुकड़ों के साथ सुरक्षित करें जिन्हें आप केले के पत्तों के तने के किनारे से काट सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कसाई सुतली
8
आप केले के पत्ते के बड़े हिस्से से कुछ लंबी पतली स्ट्रिप्स खींचकर और उन्हें एक साथ बांधकर एक लंबी पर्याप्त पट्टी बना सकते हैं जिसके साथ एक इमली बाँध सकते हैं । या, आप सभी को एक साथ बांधने के चरण को छोड़ सकते हैं और बस उन्हें अच्छी तरह से मोड़ सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
Tamales
9
यदि आपके पहले प्रयास में एक इमली को लपेटने के लिए केले का पत्ता बहुत भंगुर और आँसू है, तो आपको पहले बताए अनुसार केले के पत्तों को गर्म करके नरम करना पड़ सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
Tamales
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
10
तमलों को भाप दें
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Tamales
11
1 पानी के साथ बर्तन में स्टीमर इकट्ठा करें, केले के पत्तों के साथ लाइन करें:
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
12
एक बहुत बड़े भंडार के तल में स्टीमर रैक रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
13
स्टीम रैक के स्तर तक लगभग 3/4 या 1 इंच तक आने के लिए पर्याप्त पानी डालें । केले के पत्तों के साथ भाप रैक के शीर्ष को लाइन करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
14
तमलों और केले के पत्तों के साथ परत: तवे के तल पर परतों में तमलों को सावधानी से रखें । जब आप सभी इमली मिला लें, तो केले के पत्तों की एक और परत डालें । बर्तन को ढक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
केले के पत्ते
Tamales
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, साथ ही 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला), छिड़कने के लिए
15
3 एक घंटे के लिए भाप लें: एक उबाल लें, फिर एक उबाल में गर्मी कम करें । लगभग एक घंटे तक भाप पकाएं।
पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ तमिलों के लिए बढ़िया विकल्प हैं । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है संधी सैनफोर्ड और बेनेडिक्ट पिनोट नोयर । इसमें 4.7 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 65 डॉलर है ।