शॉर्टब्रेड कुकीज़
आपके पास कभी भी बहुत ज़्यादा मिठाई बनाने की विधि नहीं हो सकती, इसलिए शॉर्टब्रेड कुकीज़ को आज़माएँ। एक सर्विंग में 290 कैलोरी , 3 ग्राम प्रोटीन और 17 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 20 लोगों के लिए है। 40 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक ज़रूरतों का 5% पूरा करती है । 124 लोग इस रेसिपी को आजमाकर खुश हुए। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा और 15 मिनट लगते हैं। फ़ूडनेटवर्क की इस रेसिपी में आटा, नमक, बहुत ही मीठी चॉकलेट और वेनिला एक्सट्रैक्ट की ज़रूरत होती है। 0% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बेहतर हो सकती है। इसी तरह की रेसिपी में कोको-पेकन शॉर्टब्रेड कुकीज़ , डुल्स डे लेचे शॉर्टब्रेड कुकीज़ और हेज़लनट और नारियल शॉर्टब्रेड सैंडविच कुकीज़ शामिल हैं।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
पैडल अटैचमेंट से सुसज्जित इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में मक्खन और 1 कप चीनी को तब तक मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं।
वेनिला डालें: एक मध्यम कटोरे में, आटे और नमक को एक साथ छान लें, फिर उन्हें मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिला दें।
धीमी गति पर तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आने लगे। आटे से धूली सतह पर डालें और चपटी डिस्क का आकार दें। प्लास्टिक में लपेटकर 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
आटे को 1/2 इंच मोटा बेल लें और 3 गुणा 1 इंच के उंगली के आकार के कटर से काट लें।
कुकीज़ को बिना चिकनी की गई बेकिंग शीट पर रखें और उन पर चीनी छिड़कें।
20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे भूरे न होने लगें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
जब कुकीज़ ठंडी हो जाएँ, तो उन्हें चर्मपत्र कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। एक कांच के कटोरे में 3 औंस चॉकलेट डालें और 30 सेकंड के लिए हाई पावर पर माइक्रोवेव करें। (अपने माइक्रोवेव टाइमर पर भरोसा न करें; अपनी घड़ी से समय मापें।) लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। चॉकलेट के पिघलने तक 30 सेकंड के अंतराल पर गर्म करना और हिलाना जारी रखें।
बची हुई चॉकलेट डालें और इसे कमरे के तापमान पर रखें, इसे लगातार चलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना न हो जाए। जब तक चॉकलेट चिकनी और थोड़ी ठंडी न हो जाए, तब तक जोर-जोर से हिलाते रहें; हिलाने से यह और भी चमकदार हो जाती है।
प्रत्येक कुकी के आधे भाग पर पर्याप्त मात्रा में चॉकलेट छिड़कें।