शकरकंद और केल के साथ पीला स्प्लिट-मटर का सूप

बीज के ऊपर कैनोला तेल डालें और उन्हें हल्के से हिलाएं । जैसे ही बीज पॉप करना शुरू करते हैं, उन्हें प्याज के साथ मिलाएं ।

अदरक और लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं ।

शकरकंद, पानी, विभाजित मटर और 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर डालें । अच्छी तरह से हिलाओ। यदि प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो कुकर को सील करें और इसे उच्च दबाव तक लाएं । 8 मिनट के लिए उच्च दबाव पर पकाएं; फिर गर्मी से हटा दें और दबाव को स्वाभाविक रूप से नीचे आने दें । यदि आप इसे एक नियमित बर्तन में पका रहे हैं, तो बर्तन को ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि विभाजित मटर नर्म न हो जाएं और लगभग एक घंटे तक टूटने लगें । यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से हिलाएं कि विभाजित मटर पैन के तले से न चिपके, और यदि आवश्यक हो तो पानी डालें । जब सूप पक रहा हो, केल को धो लें और सख्त केंद्रीय पसली को हटा दें और त्याग दें । पत्तियों को दरदरा काट लें । जब विभाजित मटर पक जाए, तो बर्तन में केल डालें, स्वादानुसार नमक और अतिरिक्त करी पाउडर डालें, यदि आवश्यक हो, और सूप बहुत गाढ़ा होने पर अतिरिक्त पानी डालें । बर्तन को ढक दें । केल के लिए जो कुछ क्रंच को बरकरार रखता है, बस बर्तन को बिना गर्म किए 5 या 10 मिनट के लिए ढक कर छोड़ दें, जिससे केल सूप की गर्मी में पक जाए । केल के लिए जो अधिक निविदा है, आप बर्तन को 10 मिनट के लिए कम गर्मी में वापस कर सकते हैं ।