स्प्रिंग हर्ब सॉस के साथ धीमी गति से भुना हुआ सामन
वसंत जड़ी बूटी सॉस के साथ धीमी भुना हुआ सामन एक है लस मुक्त, मौलिक, और शाकाहारी 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 2.39 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 3% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 285 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा वसंत घटना. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज़, वाइन, समुद्री नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 10 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं कैपर-एंड-हर्ब स्वाद के साथ धीमी भुना हुआ सामन, स्प्रिंग मटर सॉस के साथ साइट्रस भुना हुआ सामन, तथा नारंगी-जड़ी बूटी सॉस के साथ भुना हुआ सामन.
निर्देश
सामन में छोड़ी गई किसी भी छोटी हड्डियों को बाहर निकालें और यदि आप चाहें, तो त्वचा के बगल में ग्रे वसा को ट्रिम करें । अपने चाकू को कटिंग बोर्ड पर 30 डिग्री के कोण पर रखते हुए, सामन को 4-चौड़े स्लाइस में काटें जो लगभग इंच मोटे हों ।
उन्हें एक उथले बेकिंग डिश में बिछाएं और जैतून के तेल में डालें, इसे सभी पक्षों को कोट करने के लिए फ़िललेट्स के चारों ओर रगड़ें ।
मछली को तेल में बैठने दें क्योंकि यह कमरे के तापमान पर आता है, 30 से 60 मिनट ।
यदि आपके पास संवहन सेंकना का विकल्प है, तो ओवन को 225 एफ, या 200 एफ पर प्रीहीट करें । तेल से फ़िललेट्स उठाएं और समान रूप से उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें ।
नमक के साथ मछली को हल्के से छिड़कें ।
15 से 20 मिनट तक बेक करें । जब यह हो जाता है, तो मछली की परतों के बीच की वसा सिर्फ अपारदर्शी होने लगेगी, फ़िललेट्स के नीचे थोड़ी मात्रा में तरल जमा हो जाएगा, और आपकी उंगली से कुहनी मारने पर मछली थोड़ी परतदार हो जाएगी । एक टुकड़ा उठाओ और इसे आसानी से एक साथ मजबूती से पकड़ने के बजाय परतों के बीच अलग हो जाना चाहिए । यह अंडरडोन प्रतीत हो सकता है क्योंकि रंग ज्वलंत होगा, लेकिन यह पूरी तरह से पकाया जाएगा ।
जबकि मछली भून रही है, सॉस बनाएं । एक छोटे सॉस पैन में वाइन, छिछले, नींबू का रस और चम्मच नमक को एक साथ तब तक उबालें जब तक कि आपके पास आधा न हो जाए । आँच को मध्यम-निम्न में बदल दें और मक्खन में एक-तिहाई फेंटें, जब तक कि यह सब शामिल न हो जाए । यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो सॉस को लगभग 10 सेकंड के लिए ब्लेंड करने के लिए इसका उपयोग करें, जो इसे एक मलाईदार स्थिरता देता है । यदि मछली बिल्कुल तैयार नहीं है, तो सॉस पैन को गर्म पानी के एक बड़े पैन में डालकर सॉस को गर्म रखें ।
जब सामन किया जाता है, तो फ़िललेट्स को अलग-अलग गर्म प्लेटों में स्थानांतरित करें (चूंकि सॉस चलेगा, गहरे रिम्स के साथ प्लेटें चुनें जिसमें यह शामिल होगा, या उथले कटोरे का उपयोग करें) । सॉस में कटा हुआ जड़ी बूटियों को हिलाओ, इसका स्वाद लें और अधिक नमक जोड़ें यदि आपको लगता है कि इसे इसकी आवश्यकता है, तो इसे मछली के चारों ओर करछुल करें ।
प्रत्येक पट्टिका को एक चुटकी मोटे समुद्री नमक के साथ छिड़कें । आरक्षित जड़ी बूटी की टहनियों को आकस्मिक तरीके से प्लेटों पर टॉस करें और परोसें ।
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