सेब, सूखे चेरी, हेज़लनट्स और साग और सेब साइडर विनैग्रेट के सलाद के साथ गर्म स्मोक्ड सामन
सेब, सूखे चेरी, हेज़लनट्स और साग और सेब साइडर विनैग्रेट के सलाद के साथ गर्म स्मोक्ड सैल्मन एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और pescatarian मुख्य पाठ्यक्रम। के लिए $ 4.29 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 28% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 549 कैलोरी, 32g प्रोटीन की, तथा 30 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है । 2 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए शहद, बेबी ग्रीन्स, डिजॉन सरसों और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 32 घंटे और 25 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो हेज़लनट्स और सूखे खट्टे चेरी के साथ सेब पाई, मांचेगो, हेज़लनट्स और सूखे चेरी के साथ अजवाइन की जड़ का सलाद, तथा स्मोक्ड ट्राउट और साइडर विनैग्रेट के साथ ऐप्पल-सनकोक सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
2
एक मध्यम कटोरे में, नमक, दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर और पेपरकॉर्न मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल मखमली खाद्य रंग (जैसे लोरेन प्रोफेशनल किचन®) लाल मखमली बेकरी इमल्शन) या इच्छानुसार
काम की सतह पर मछली की लंबाई से थोड़ी देर तक अतिरिक्त चौड़ी एल्यूमीनियम पन्नी फैलाएं और प्लास्टिक की चादर की समान रूप से लंबी परत के साथ शीर्ष करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2/3 कप कटी हुई भुनी हुई मीठी लाल मिर्च
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
4
प्लास्टिक रैप पर सैल्मन का 1 आधा हिस्सा, स्किन-साइड नीचे रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
जैसे कि टैकोस के लिए चीज़
5
सामन के मांस पर रगड़ छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
6
सामन की दूसरी छमाही, मांस-पक्ष नीचे, पहली छमाही के ऊपर रखें । कवर करने के लिए प्लास्टिक को मोड़ो, और फिर पन्नी के किनारों को एक साथ बंद करें और मछली के चारों ओर कसकर समेटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम
7
लपेटी हुई मछली को एक शीट पैन पर रखें और दूसरे शीट पैन के साथ ऊपर रखें । एक ईंट या 2 के साथ वजन कम करें और 12 घंटे के लिए सर्द करें । मछली को पलटें और एक और 12 घंटे ठंडा करें । प्रक्रिया के दौरान कुछ रस बाहर निकल जाएगा ताकि सुनिश्चित करें कि अपवाह के लिए एक जगह इकट्ठा हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अच्छी गुणवत्ता वाली टकीला (अनुशंसित: 100 प्रतिशत एगेव)
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
8
मछली को खोलना और ठंडे पानी के साथ इलाज मिश्रण को कुल्ला । सैल्मन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और ठंडी, सूखी जगह (रेफ्रिजरेटर नहीं) में तब तक रखें जब तक कि मछली की सतह सूखी और मैट जैसी न हो, नमी के आधार पर 1 से 3 घंटे । एक प्रशंसक प्रक्रिया की गति के लिए इस्तेमाल किया जा सकता.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 ताजा तुलसी के पत्ते, पतले कटे हुए
9
एल्डरवुड चिप्स के साथ एक धूम्रपान करने वाला तैयार करें । स्मोल्डिंग चिप्स पर सामन को धूम्रपान करें, धूम्रपान करने वाले के अंदर तापमान को लगभग 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रखें, जब तक कि मछली का सबसे मोटा हिस्सा 150 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 1 घंटे तक पंजीकृत न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
बिजोल (क्यूबा मसाला मिश्रण)
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
10
कमरे के तापमान पर तुरंत या ठंडा परोसें, कसकर लपेटें और 3 दिनों तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
11
सामन को एक थाली में रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
12
कुछ आरक्षित सेब साइडर विनैग्रेट के साथ बूंदा बांदी, और सेब, सूखे चेरी, हेज़लनट्स और साग के सलाद के साथ शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखे चेरी
एप्पल साइडर
Vinaigrette
हेज़लनट्स
ग्रीन्स
संरक्षण के लिए,
13
सर्व करें ।
14
एक बड़े कटोरे में स्वादानुसार सिरका, शहद, सरसों और नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें । धीरे-धीरे whisk जब तक तेल में emulsified. मछली पर बूंदा बांदी के लिए कुछ आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
अंग्रेजी खीरा, छिला हुआ, बीजयुक्त और पतला कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों
किशमिश, खजूर और बादाम के साथ 1-1/4 कप म्यूस्लिक्स अनाज
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
सामन के साथ अच्छी तरह से काम करता है वास्तव में Chardonnay, Pinot Noir, और Sauvignon ब्लैंक. सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । जेन5 स्टार रेटिंग के साथ 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 9 डॉलर प्रति बोतल है ।