स्मोकी बेकन बारबेक्यू सॉस के साथ क्लासिक बारबेक्यू पोर्क पसलियों
स्मोकी बेकन बारबेक्यू सॉस के साथ क्लासिक बारबेक्यू पोर्क पसलियों एक है लस मुक्त और डेयरी मुक्त 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 6 ग्राम प्रोटीन, 12g वसा की, और कुल का 218 कैलोरी. के लिए $ 1.19 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 241 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । अगर आपके हाथ में पिसा हुआ धनिया, लहसुन, साइडर विनेगर और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा फादर्स डे घटना. कई लोगों को वास्तव में यह अमेरिकी व्यंजन पसंद आया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 42 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं स्मोकी बेकन बारबेक्यू सॉस के साथ क्लासिक बारबेक्यू पोर्क पसलियों, स्मोकी-स्वीट बारबेक्यू सॉस के साथ ग्रिल्ड बीफ रिब्स, तथा बोर्बोन बारबेक्यू सॉस के साथ स्वीट-एंड-स्मोकी बेबी बैक रिब्स.
निर्देश
1
एक छोटे कटोरे में, लहसुन, नमक, ब्राउन शुगर, स्मोक्ड पेपरिका, चिली पाउडर, काली मिर्च, ऋषि, अजवायन के फूल, सूखी सरसों, जीरा, धनिया, अदरक और लाल मिर्च का उपयोग करें । उदारतापूर्वक पसलियों को रगड़ से कोट करें फिर प्रत्येक स्लैब को प्लास्टिक रैप की दोहरी परत में लपेटें और उन्हें 2 घंटे तक कमरे के तापमान पर बैठने दें । आगे करें: अधिकतम स्वाद विकसित करने के लिए, पसलियों को, रगड़ में लेपित, रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम 12 घंटे और 24 घंटे तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिर्च पाउडर
स्मोक्ड पेपरिका
काली मिर्च
ब्राउन शुगर
सरसों का पाउडर
धनिया
लहसुन
अदरक
जीरा
थाइम
पसलियों
ऋषि
नमक
लपेटें
सूखी मसाला रगड़
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
कटोरा
2
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
3
पन्नी के साथ एक बड़ी रिम वाली बेकिंग शीट को लाइन करें । यदि आपके पास एक फ्लैट मेटल कूलिंग रैक है, तो इसे बेकिंग शीट में व्यवस्थित करें और रैक पर पसलियों, हड्डी की तरफ नीचे रखें । यदि आपके पास रैक नहीं है, तो पसलियों, हड्डी की तरफ नीचे, सीधे पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हड्डी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
वायर रैक
एल्यूमीनियम पन्नी
4
पसलियों को तब तक बेक करें जब तक कि मांस नर्म न हो जाए और हड्डियों से दूर होने लगे, 1 1/2 से 2 घंटे । इस बिंदु पर, पसलियां परोसने के लिए तैयार हैं, लेकिन हम सलाह देते हैं कि घर के बने बारबेक्यू सॉस के साथ ग्लेज़िंग करते हुए उन्हें ग्रिल (या ब्रायलर) पर खत्म करने के लिए समय निकालें । आगे करो: पसलियों को समय से पहले बेक किया जा सकता है और ग्रिल पर खत्म करने से पहले, 4 से 6 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पन्नी में लपेटा जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारबेक्यू सॉस
मांस
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्रॉयलर
ग्रिल
एल्यूमीनियम पन्नी
1
मध्यम कम गर्मी पर एक भारी, मध्यम सॉस पैन में, बेकन को तब तक पकाएं जब तक कि वसा जमा न हो जाए और बेकन भूरा होने लगे, लगभग 10 मिनट—बेकन को कुरकुरा न होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेकन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैन
2
प्याज जोड़ें और खाना पकाने, कवर और कभी-कभी सरगर्मी जारी रखें, जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज
3
लहसुन, ऋषि और अजवायन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन
थाइम
ऋषि
4
स्मोक्ड पेपरिका, चिली पाउडर, जीरा, काली मिर्च और अदरक डालें और 1 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्मोक्ड पेपरिका
काली मिर्च
मिर्च पाउडर
अदरक
जीरा
5
कॉफी, ब्राउन शुगर, पीली सरसों, वोस्टरशायर सॉस और सिरका डालें और मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ । गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं और सॉस को उबाल लें, सॉस पैन को लकड़ी के चम्मच से खुरच कर नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Worcestershire सॉस
पीली सरसों
ब्राउन शुगर
सिरका
कॉफी
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
लकड़ी का चम्मच
सॉस पैन
6
केचप, गर्म सॉस और तेज पत्ते डालें, फिर आँच को मध्यम से कम करें और सॉस को तब तक उबालें जब तक कि यह चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए, लेकिन केचप जितना गाढ़ा न हो, लगभग 30 मिनट । सॉस का स्वाद लें और स्वादानुसार अधिक सिरका या गर्म सॉस डालें और नमक और काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
बे पत्तियां
गर्म सॉस
केचप
सिरका
सॉस
7
बे पत्तियों को निकालें और त्यागें । आगे करो: बीबीक्यू सॉस को आगे बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है । उपयोग करने से पहले सॉस को स्टोव पर धीरे से गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बे पत्तियां
बारबेक्यू सॉस
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्टोव
1
जबकि बारबेक्यू सॉस उबल रहा है, मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रत्यक्ष-गर्मी खाना पकाने के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें: यदि चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के तल पर वेंट खोलें और चारकोल (अधिमानतः दृढ़ लकड़ी) से भरा एक बड़ा चिमनी स्टार्टर जलाएं । जब अंगारों को सफेद-ग्रे राख (लगभग 20 से 30 मिनट बाद) से ढक दिया जाता है, तो उन्हें ग्रिल के निचले रैक पर फैलाएं, एक तरफ एक जगह छोड़ दें जो ग्रिल किए जाने वाले भोजन के आकार के बराबर हो ताकि यह हो सके भड़कने की स्थिति में वहां ले जाया जाए । मध्यम-उच्च गर्मी के लिए अपने हाथ को अंगारों से 5 इंच ऊपर लगभग 3 सेकंड तक पकड़कर चारकोल की गर्मी का परीक्षण करें । यदि चारकोल बहुत गर्म है, तो इसे मध्यम-उच्च तक पहुंचने तक जलने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारबेक्यू सॉस
फैल गया
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
2
यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सभी बर्नर को 10 मिनट के लिए उच्च, कवर पर प्रीहीट करें, फिर गर्मी को मध्यम-उच्च पर समायोजित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
3
अपनी ग्रिल के आकार के आधार पर, गर्मी के ऊपर 1 या 2 स्लैब, हड्डी की तरफ नीचे रखें और वसा से ढके हुए हिस्से को बारबेक्यू सॉस के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें । 2 मिनट के लिए पसलियों को ढककर ग्रिल करें । स्लैब को पलटें, सॉस के साथ हड्डी की तरफ ब्रश करें, और ग्रिल करें, कवर करें, जब तक कि वसा से ढके हुए हिस्से पर सॉस कारमेलाइज़ न हो जाए और हल्के से जले, 1 से 2 मिनट । स्लैब को पलटें और ग्रिलिंग जारी रखें, ढककर रखें, जब तक कि हड्डी की तरफ की चटनी कैरामेलाइज़ न हो जाए और हल्के से जले, 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारबेक्यू सॉस
हड्डी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ग्रिल
4
पसलियों को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें 10 मिनट के लिए आराम दें । यदि आवश्यक हो, तो पसलियों के दूसरे स्लैब के साथ ग्रिलिंग और ग्लेज़िंग प्रक्रिया को दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पसलियों
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
5
पसलियों के बीच काटें और किनारे पर बहुत सारे बारबेक्यू सॉस के साथ तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारबेक्यू सॉस
पसलियों
1
ब्रॉयलर में बेक्ड पसलियों को भी समाप्त किया जा सकता है । पन्नी के साथ एक ब्रायलर पैन को लाइन करें, फिर स्लैब, हड्डी की तरफ नीचे, पैन पर व्यवस्थित करें और बारबेक्यू सॉस के साथ वसा से ढके हुए पक्ष को ब्रश करें । उबाल लें, गर्मी से 3 से 4 इंच, जब तक कि वसा से ढके हुए पक्ष पर सॉस कारमेलिज़ और हल्के से चार, 2 से 3 मिनट तक शुरू न हो जाए । स्लैब को पलटें, बारबेक्यू सॉस के साथ हड्डी की तरफ ब्रश करें, और तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि हड्डी से ढके हुए हिस्से पर सॉस कारमेलाइज न होने लगे और हल्के से चार, 2 से 3 मिनट ।
पोर्क पसलियों के लिए पिनोट नोयर, शिराज और ज़िनफंडेल बेहतरीन विकल्प हैं । मीठे और मसालेदार सॉस के साथ पोर्क पसलियों और अन्य बारबेक्यू किए गए पोर्क इन लाल वाइन के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं । आप रूसी नदी पिनोट नोयर को डेलोच करने की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 14 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।