स्वीट कॉर्न आइसक्रीम
स्वीट कॉर्न आइसक्रीम 2 सर्विंग वाली एक ग्लूटेन मुक्त रेसिपी है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 17 ग्राम प्रोटीन , 44 ग्राम वसा और कुल 899 कैलोरी होती हैं। 2.29 डॉलर प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 20% पूरा करती है । 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन यह गर्मियों के लिए विशेष रूप से अच्छा है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को लगभग 3 घंटे और 20 मिनट लगते हैं। यह एक किफायती मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में मकई, अंडे की जर्दी , चीनी और क्रीम की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 0% का एक सुधार योग्य स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है ।
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में मकई, आधा-आधा, खट्टी क्रीम, चीनी और वेनिला को फेंटें और मध्यम आँच पर उबालें। एक मध्यम कटोरे में अंडे की जर्दी को हल्के से फेंटें। धीरे-धीरे लगभग 1/4 कप गर्म मकई के मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की जर्दी में मिलाएँ, फिर सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर वापस लाएँ। लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चम्मच पर न लग जाए, लगभग 5 मिनट।
गर्म कस्टर्ड को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक चलाएँ (भाप निकलने के लिए फिलर कैप को थोड़ा खुला रखें)। कस्टर्ड को एक महीन जाली वाली छलनी से छानकर एक बड़े कटोरे में डालें; ठोस पदार्थों को हटा दें। मिश्रण के कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक अक्सर हिलाएँ। कस्टर्ड की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप को हल्के से दबाएँ ताकि उस पर कोई परत न जमने पाए। ठंडा होने तक ठंडा करें, लगभग 3 घंटे। (तेज़ ठंडा करने के लिए, कस्टर्ड के कटोरे को बर्फ़ के पानी के कटोरे में रखें और ठंडा होने तक हिलाएँ।)
निर्माता के निर्देशों के अनुसार ठंडे कस्टर्ड को आइसक्रीम मेकर में जमाएं।
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और ठोस होने तक, 2 से 3 घंटे तक फ्रीज में रखें।
आइसक्रीम को कटोरों में निकाल लें। अगर चाहें तो ऊपर से कैरमेल कॉर्न या बॉर्बन की कुछ बूंदें डालें।