स्वादिष्ट पुरानी शैली की जिफिल्टे मछली

Name: स्वादिष्ट पुरानी शैली की जिफिल्टे मछली
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 20
Cuisine: यहूदी
Ingredients: 454 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) बेबी गाजर (या 3 बड़े गाजर स्क्रैप और साफ); 454 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) बेबी गाजर (या 3 बड़े गाजर स्क्रैप और साफ); 2 (हो सकता है या स्किम किया जा सकता है) काली मिर्च (काली मिर्च); 2 (हो सकता है या स्किम किया जा सकता है) काली मिर्च (काली मिर्च); 454 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) ताजा कार्प (स्टेक कट); 2 वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट अजवाइन पसलियों (साफ); 454 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) ताजा कॉड (स्टेक कट); 3 larges अंडे (या 4 मध्यम आकार के अंडे); 907 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) ताजा सफेद मछली (मांस और हड्डियां); 907 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) ताजा मछली, पीला पाइक (मांस और हड्डियां); 5 (सर्दी) 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका या नींबू का रस; 5 (सर्दी) 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका या नींबू का रस; 3 मध्यम आकार प्याज (मध्यम आकार, भूरे रंग की बाहरी त्वचा परतों सहित); 57 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) अजमोद (गार्निश के रूप में); 57 मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए) अजमोद (गार्निश के रूप में); 4 (हो सकता है या स्किम किया जा सकता है) नमक (कोषेर नमक); 4 (हो सकता है या स्किम किया जा सकता है) नमक (कोषेर नमक); 237 6 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए ठंडा पानी; 2 मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ पानी (अच्छी गुणवत्ता); 3 (हो सकता है या स्किम किया जा सकता है) चीनी (सफेद चीनी); 3 (हो सकता है या स्किम किया जा सकता है) चीनी (सफेद चीनी)

स्वादिष्ट पुरानी शैली की जिफिल्टे मछली सिर्फ हो सकती है यहूदी नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । यह नुस्खा 20 सर्विंग्स बनाता है 317 कैलोरी, 52 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.96 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 35% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक होर डी ' ओवरे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह आपके लिए रेसिपीज़र द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अजवाइन, मट्ज़ो भोजन, प्याज और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 75 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो ग्रीक शैली की बेक्ड मछली: ताजा, सरल और स्वादिष्ट, जिफिल्टे मछली, तथा जिफिल्टे मछली पकाने की विधि समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

मछली के स्टेक से त्वचा और हड्डियों को भी हटा दें और बचाएं; इसके अलावा, किसी भी छोटी हड्डियों को हटा दें जो अभी भी मांस में एम्बेडेड हो सकती हैं (सरौता की एक छोटी जोड़ी का उपयोग करें); पहले "प्रेप #1" तैयार करें और फिर खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें #10 & #11; मछली के स्टॉक के बाद स्टोवप्रेप #

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

मछली स्टॉक

हड्डी सहित डबल-कट रिब-आई स्टेक (लगभग 2 1/2 इंच मोटा; लगभग 2 1/2 पाउंड), अतिरिक्त वसा को काटकर अलग किया गया

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

मीठी लाल मिर्च (छोटी गोल शिमला मिर्च के बजाय आयताकार आकार की काली मिर्च देखें)

फिश स्टॉक - अगर साबुत गाजर का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें (यदि नहीं तो आप बेबी गाजर का उपयोग कर रहे होंगे);

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

या 6 छोटे पैटीपैन स्क्वैश, चौथाई भाग (उन्हें चुनें जो हल्के हरे रंग के हों लेकिन उनके आकार के हिसाब से भारी हों)

मछली स्टॉक

1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें

अजवाइन के डंठल के 1 को छोटे टुकड़ों में काटें; प्याज के 2 का उपयोग करें और पहले भूरे रंग की गंदी त्वचा की परत को हटा दें और त्यागें;

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

(24-गिनती)

तोरी के 20 पतले टुकड़े

इन प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और भूरे रंग की त्वचा की परत के साथ (अन्य प्याज से कुछ और भूरे रंग की खाल जोड़ें) । प्रेप #

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

तोरी के 20 पतले टुकड़े

मछली का मिश्रण -

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

सभी मछली के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर बारीक काट लें या एक खाद्य प्रोसेसर में दरदरा पीस लें । ग्रेड मोटे तौर पर; 5 ऑउंस बेबी गाजर (या 1 पूरी गाजर), 1 प्याज (त्वचा को हटाकर) और 1 अजवाइन का डंठल । प्रेप #

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

(24-गिनती)

तोरी के 20 पतले टुकड़े

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

(जैसे मैरी बिस्कुट)

मछली पैटीज़ -

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

एक बहुत बड़े कटोरे में दरदरा पिसी हुई मछली डालें

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)

मिश्रण (मांस और सब्जियां);

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग

आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

2 चम्मच नमक, 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच काली मिर्च जोड़ें; केंद्र में एक कुआं बनाएं और अंडे और मट्ज़ो भोजन जोड़ें; अगला सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और साथ ही मछली की कुछ मोटेपन को बनाए रखने की कोशिश करें, इसे ज्यादा मैश न करें(मछली के छोटे टुकड़े तैयार मछली पैटी में ठीक हैं) । प्रेप #

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका या नींबू का रस

8 (अंडर-12) झींगा

पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस

2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए

बेबी गाजर के आधे 5 ऑउंस में लंबाई में स्लाइस करें और एक तरफ सेट करें, जिसे खाना पकाने के अंतिम आधे घंटे के दौरान जोड़ा जाएगा (या तीसरे गाजर को पतले राउंड में काट लें) । प्रेप #

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

फिश पैटी फॉर्मिंग (स्टॉक को छलनी के माध्यम से फ़िल्टर करने और स्टोव टॉप पर उबालने के बाद तैयार करें) - अपने हाथों को थोड़े ठंडे पानी में डुबोएं और फिश पैटी को अंडाकार आकार में लगभग 3 इंच लंबा बनाएं;

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

पैटीज़ को एक या दो बड़ी प्लेट पर रखें; आपको लगभग 20-22 पैटीज़ बनाने में सक्षम होना चाहिए (जिसे सिमरिंग फिश स्टॉक में रखा जाएगा) । प्रेप #

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

मछली स्टॉक

अजमोद को धोकर अलग रख दें । खाना पकाने के निर्देश:।मछली स्टॉक -

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

मछली स्टॉक

चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)

एक बहुत बड़े बर्तन में 2 चौथाई पानी डालें;

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक

उपकरण आप उपयोग करेंगे

6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ

आरक्षित/सहेजे गए मछली के सिर, हड्डियों और त्वचा को जोड़ें;

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

बेबी गाजर के 5 ऑउंस (या 1 गाजर कट अप), 1 कट अजवाइन डंठल और 2 कट प्याज और खाल जोड़ें;

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

(24-गिनती)

तोरी के 20 पतले टुकड़े

2 चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच काली मिर्च जोड़ें । स्टॉक को उबाल लें और फिर आँच को उबाल लें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

8 (अंडर-12) झींगा

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस

1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए

सभी मैल को हटा दें जो शीर्ष पर उगता है और त्यागें;

लगभग 45 से 60 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, खुला । अगला एक छलनी के माध्यम से मछली स्टॉक डालना/फ़िल्टर करना और स्टॉक को बनाए रखना । हड्डियों, खाल और सब्जियों को त्यागें । फिर बरकरार स्टॉक को वापस बर्तन में रखें और एक बार फिर से धीमी आंच पर लाएं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग

उपकरण आप उपयोग करेंगे

हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ

प्रत्येक मछली पैटी को एक-एक करके बर्तन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैटी टूट न जाए । एक कम उबाल बनाए रखें और पैटीज़ को एक दूसरे से चिपके रहने से रोकने के लिए बर्तन को हिलाएं (आवश्यकतानुसार लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला का उपयोग करें); ढककर धीमी आँच पर 1 घंटे तक पकाएँ; कभी-कभी मैल को हटाने के लिए जाँच करें और ऊपर की कुछ पैटीज़ को आवश्यकतानुसार पलट दें । अगला कवर को हटा दें, बेबी गाजर के 5 ऑउंस जोड़ें (या 1 गाजर पतले गोल में काट लें); उन्हें नम रखने के लिए शीर्ष पर कुछ पैटीज़ को चालू करें और तरल के नीचे, मैल को हटा दें और आवश्यकतानुसार पैटीज़ पर कुछ तरल चम्मच करें; एक और 1/2 घंटे के लिए पकाना । फिर, सुनिश्चित करें कि आप पैटीज़ को नहीं तोड़ते हैं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 कप क्यूब्ड रोटिसरी चिकन

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)

1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम

6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ

एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैटीज़ और गाजर निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर या एल्यूमीनियम पन्नी पैन में रखें;

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

उपकरण आप उपयोग करेंगे

4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम

ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

प्रत्येक मछली पैटी के ऊपर एक गाजर रखें । अगला एक छलनी के माध्यम से मछली स्टॉक डालना/फ़िल्टर करना और स्टॉक को बनाए रखना । किसी भी उप-उत्पाद को त्यागें। स्टॉक को स्टोव टॉप पर लौटाएं और मध्यम आँच पर लगभग 2 कप स्टॉक को कम करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

प्लेट या पैन में मछली के ऊपर कुछ स्टॉक डालें और प्लास्टिक रैप का उपयोग करके कवर करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

कटा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर

उपकरण आप उपयोग करेंगे

जैसे कि टैकोस के लिए चीज़

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

एक प्लास्टिक कंटेनर में और एक कवर के साथ कुछ अतिरिक्त स्टॉक डालो ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

रेफ्रिजरेटर में कई घंटे या उससे अधिक के लिए ठंडा करने के लिए जिफिल्टे मछली और अतिरिक्त स्टॉक रखें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

अलग-अलग प्लेटों पर कमरे के तापमान पर जिफिल्टे मछली परोसें;

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

प्रत्येक प्लेट को थोड़ा अजमोद और पैटी के किनारे पर कुछ जेलेड मछली स्टॉक के साथ गार्निश करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

मछली स्टॉक

चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)

लाल और सफेद सहिजन के साथ परोसें, आनंद लें -- । .टिप्पणियाँ:।ए) मेरी चाची ज़ेल्मा की जिफिल्टे मछली देखें जो सामन का उपयोग करती है और मिठाई का स्वाद लेती है, निम्नलिखित यूआरएल पर जाकर; । एलीन मिंटज़ द्वारा जिफ़िल्टे मछली, पर.<url>/पकाने की विधि/जिफ़िल्टे-मछली/विस्तार.एएसपीएक्स.बी) यहां कुछ और तस्वीरें हैं जो चरण-दर-चरण दिखाती हैं कि जिफिल्टे मछली कैसे बनाई जाती है - । http://www.zenreich.com/ZenWeb/gefilte.htm ।मई 2010; मैंने इस रेसिपी में बदलाव किया, सैल्मन-तिलापिया जिफिल्टे फिश (तस्वीरें देखें) - आप सैल्मन और तिलापिया फिश का उपयोग करके इस रेसिपी को आसानी से संशोधित कर सकते हैं ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

सहिजन

Tilapia

आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण

(जैसे मैरी बिस्कुट)

1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)

हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

6 औंस डेली-कटा हुआ भुना हुआ बीफ़, स्ट्रिप्स में कटा हुआ

औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)

1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम

4 बड़े चम्मच रास्पबेरी, ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम

ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट

क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ

जैसे कि टैकोस के लिए चीज़

सामग्री

सर्विंग्स:

454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

बेबी गाजर (या 3 बड़े गाजर स्क्रैप और साफ)454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

बेबी गाजर (या 3 बड़े गाजर स्क्रैप और साफ)2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)

काली मिर्च (काली मिर्च)2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)

काली मिर्च (काली मिर्च)454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

ताजा कार्प (स्टेक कट)2वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट

अजवाइन पसलियों (साफ)454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

ताजा कॉड (स्टेक कट)3larges

अंडे (या 4 मध्यम आकार के अंडे)907मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

ताजा सफेद मछली (मांस और हड्डियां)907मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

ताजा मछली, पीला पाइक (मांस और हड्डियां)5(सर्दी)

1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका या नींबू का रस 5(सर्दी)

1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका या नींबू का रस 3मध्यम आकार

प्याज (मध्यम आकार, भूरे रंग की बाहरी त्वचा परतों सहित)57मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

अजमोद (गार्निश के रूप में)57मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)

अजमोद (गार्निश के रूप में)4(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)

नमक (कोषेर नमक)4(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)

नमक (कोषेर नमक)2376 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए

ठंडा पानी 2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ

पानी (अच्छी गुणवत्ता)3(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)

चीनी (सफेद चीनी)3(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)

चीनी (सफेद चीनी)

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

मछली को पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला सांता मार्गेरिटा पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 26 डॉलर प्रति बोतल है ।