हल्का और कुरकुरा फ्रिटो मिस्तो
लाइट और क्रिस्पी फ्रिटो मिस्तो बनाने की विधि 1 घंटे के आसपास में बन जाती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। इसके एक सर्विंग में 4579 कैलोरी , 30 ग्राम प्रोटीन और 478 ग्राम फैट होता है। 6.02 डॉलर प्रति सर्विंग की कीमत में यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक जरूरत का 38% पूरा करती है । स्क्वीड, कोशेर नमक और काली मिर्च, मूंगफली और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण ही इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी को आजमाने से खुश हैं। यदि आप पेस्केटेरियन आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह एक महंगे मुख्य कोर्स के रूप में अच्छा काम करता है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। 0% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बहुत खराब है (लेकिन फिर भी ठीक किया जा सकता है)। लाइट और चंकी चिकन सूप , लाइट और इजी अल्फ्रेडो ,
निर्देश
तेल गरम करें: एक बड़े, भारी तले वाले सॉस पैन में लगभग आधा तेल भरें। मध्यम आँच पर तेल गरम करना शुरू करें, लेकिन जब तक बाकी सब कुछ तैयार न हो जाए, तब तक इसे उबलने न दें। स्क्विड और सब्ज़ियाँ तैयार करें: स्क्विड के शरीर और तंबू को अलग करें। अगर स्क्विड बड़ा है, तो तंबू को आधा काट लें।
स्क्विड के शरीर को इस तरह से काटें कि वे सपाट रहें, फिर 1/4 इंच मोटी, 1 1/2 इंच लंबी पट्टियों में काटें। जब तक आप बाकी फ्रिटो मिस्टो तैयार करते हैं, स्क्विड को दूध में भिगोएँ। आटिचोक के तने को काटें और बाहरी पत्तियों को हटा दें। उन्हें तने के सिरे से बहुत पतले स्लाइस में काटें। (यदि आपके पास असली बेबी आटिचोक हैं, तो आपको चोक के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है; यदि आपको केवल बड़े आटिचोक मिलते हैं, तो स्लाइस करने से पहले स्पाइनी चोक को हटा दें।) ज़ुचिनी के सिरों को काटें और लंबाई में लगभग 1/4 इंच मोटा स्लाइस करें, फिर 1 1/2 इंच लंबी स्टिक में काट लें।
अपना फ्राई स्टेशन तैयार करें: एक शीट पैन या बड़ी प्लेट पर, मैदा, 2 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च मिलाएँ। कटे हुए नींबू, लहसुन, अजमोद और रोज़मेरी को तैयार करके पास में रखें। प्लेट पर पेपर टॉवल या चर्मपत्र बिछाएँ। डीप-फ्राई थर्मामीटर पर तेल की गर्मी तब तक बढ़ाएँ जब तक कि यह 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुँच जाए।
इस बीच, स्क्विड को छान लें; स्क्विड, आर्टिचोक और ज़ुचिनी को आटे में मिलाएँ। सामग्री को कोट करने के लिए बेकिंग शीट को आगे-पीछे हिलाएँ। जब तेल गर्म हो जाए, तो आटे में मिलाई गई सामग्री का लगभग एक तिहाई हिस्सा, साथ ही नींबू और लहसुन के कुछ टुकड़े डालें और लगभग 1 मिनट तक पकने दें।
रोज़मेरी और अजमोद का लगभग एक तिहाई हिस्सा डालें और तब तक पकाते रहें जब तक सब्ज़ियाँ और स्क्विड हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ, 1 से 2 मिनट और पकाएँ। स्पाइडर या चाइनीज़ स्ट्रेनर (या अंतिम उपाय के रूप में, एक स्लॉटेड चम्मच) का उपयोग करके, तले हुए खाद्य पदार्थों को लाइन वाली प्लेट में डालें और छान लें। अधिक नमक और कटी हुई अजमोद डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें। इसे गर्मागर्म सर्व करना सबसे अच्छा है, इसलिए जब आप अगला बैच पकाना शुरू करें तो अपने मेहमानों को खाने दें। डेविड मालोश द्वारा फोटो