कैनोली डि रिकोटा
कैनोली डि रिकोटा को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 1 घंटा 30 मिनट शुरू से अंत तक । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 15 ग्राम प्रोटीन, 56 ग्राम वसा, और कुल का 2516 कैलोरी. यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 3.53 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । वेनिला, छोटे चॉकलेट चिप्स, चीनी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा 47 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 41 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । कोशिश करो चॉकलेट चिप-ऑरेंज कैनोली (कैनोली डि रिकोटा), कैनोली डि रिकोटा, तथा मलाईदार रिकोटा के साथ कैनोली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में, आटा, दालचीनी, चीनी और कोको पाउडर मिलाएं और मक्खन में 2 चाकू या पेस्ट्री कटर से काट लें, जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए ।
मर्सला डालें और आटे को एक बॉल का आकार दें । आटे को प्लास्टिक में लपेटें और ठंडा करें । एक 3 1/2-क्वार्ट पॉट में, कैनोला तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें । रेफ्रिजरेटर में एक खुली टिप और जगह के साथ पेस्ट्री बैग में चम्मच ।
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और 4 टुकड़ों में विभाजित करें ।
1/16 इंच की मोटाई के लिए रोलिंग पिन के साथ एक सपाट सतह पर एक टुकड़ा रोल करें । कुकी कटर का उपयोग करके, आटे से 4 इंच के घेरे काट लें । रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रत्येक सर्कल को एक अंडाकार में रोल करें और प्रत्येक अंडाकार लंबाई को धातु के रूप में लपेटें, किनारों को अंडे की सफेदी से सील करें । किनारों को उंगलियों से खोलें । कैनोली के गोले को धीरे से गर्म तेल में डालें और गहरे सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें ।
एक स्लेटेड चम्मच से तेल निकालें और कागज़ के तौलिये पर निकलने दें । जब कैनोली छूने के लिए पर्याप्त ठंडी हो जाए, तो सांचों को गोले से दूर कर दें । गोले को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और आराम करने, अधूरा और खुला रखने की अनुमति दी जा सकती है । कैनोली को पूरा करने के लिए, रिकोटा क्रीम के साथ सामान, पाउडर चीनी के साथ धूल और सेवा करें । ;
एक 2 चौथाई गेलन सॉस पैन में, चीनी और पानी को मिलाएं और उबाल लें, सुनिश्चित करें कि सभी चीनी भंग हो गई है ।
गर्मी से निकालें । एक बड़े सॉस पैन में, ज़ेस्ट और पर्याप्त ठंडे पानी को कवर करने और उबाल लाने के लिए मिलाएं ।
ज़ेस्ट निकालें, ठंडे पानी से कुल्ला और प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं ।
ब्लैंचेड जेस्ट को सॉस पैन में रखें और ज़ेस्ट के ऊपर सिरप डालें, ज़ेस्ट को ढकने के लिए एक अतिरिक्त इंच डालें । एक उबाल लें, एक उबाल को कम करें और जब तक ज़ेस्ट पारभासी और निविदा न हो जाए तब तक पकाएं ।
गर्मी और ठंडा से निकालें ।
चाशनी को निथार लें और ज़ेस्ट को कूलिंग रैक पर रख दें । चीनी में टॉस करें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें । ;