पुस्तक कुक: भुना हुआ चिकन के लिए पैन सॉस
के लिए प्रति सेवारत 88 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 3 सर्विंग्स बनाता है 129 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा प्रत्येक। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज़, गाजर, वाइन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो पुस्तक को पकाएं: रेड वाइन बटर सॉस के साथ भुना हुआ बीफ़ टेंडरलॉइन, कुक द बुक: ट्यूनीशियाई छोले सलाद और दही सॉस के साथ पैन-भुना हुआ धारीदार बास, तथा पुस्तक कुक: टमाटर मक्खन के साथ भुना हुआ चिकन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
उस पैन को डालें जिसमें आपने अभी-अभी चिकन को तेज़ आँच पर भुना है और किसी भी बची हुई त्वचा को 1 मिनट तक पकाएँ । रस नीचे पक जाएगा और पैन के नीचे चिपक जाएगा ।
यदि आप चाहें तो प्रदान की गई वसा के सभी लेकिन 1 या 2 बड़े चम्मच डालें ।
प्याज और गाजर जोड़ें और वसा के साथ सब्जियों को कोट करने के लिए एक फ्लैट धार वाले चम्मच के साथ हलचल करें । प्याज के पारभासी होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएं ।
वाइन डालें और पैन को डिग्लज़ करें, कारमेलाइज्ड बिट्स को स्क्रैप करें । सभी शराब को पकाएं (वसा चटकने लगेगी) । प्याज और गाजर को कैरामेलाइज़ होने तक, 1 से 2 मिनट तक पकाते रहें ।
1 कप गर्म पानी डालें, पैन को फिर से डिग्लज़ करें और पानी को पूरी तरह से पकने दें । जब क्रैकिंग शुरू हो जाए, तो प्याज और गाजर को तब तक हिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से कारमेलाइज्ड न हो जाएं ।
एक और 1 कप गर्म पानी डालें और लगभग दो-तिहाई कम होने तक पकाएं ।
रिफाइंड सॉस के लिए: जबकि वाइन और पानी पक रहे हैं, मक्खन को मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं, मक्खन के पिघलने पर प्याज़ डालें । पारभासी होने तक धीरे से पकाएं ।
पैन को गर्मी से निकालें । सॉस को सॉस पैन में छिड़क के साथ तनाव दें और एक कोमल उबाल लाएं ।
शेष मक्खन जोड़ें और सॉस में पूरी तरह से शामिल होने तक पैन में घुमाएं । जड़ी बूटियों में हिलाओ । (जबकि सॉस कम हो रहा है, चिकन से पैरों को अलग करें । आप पैन सॉस में नक्काशी बोर्ड पर जमा किसी भी रस को जोड़ सकते हैं । )
आप चाहें तो नींबू का रस या सरसों डालें । चिकन को प्लेटों पर व्यवस्थित करें । पैन में ठोस पदार्थों को वापस पकड़े हुए, चिकन के ऊपर सॉस डालें, या चिकन के ऊपर सॉस डालें ।