मशरूम रिसोट्टो
मशरूम रिसोट्टो चारों ओर ले जाता है 55 मिनट शुरुआत से अंत तक । के लिए $ 4.03 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 21% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 613 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । यह एक है बहुत महंगा भूमध्य भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । 1805 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए मक्खन, अजमोद, छिछले और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 0 का इम्प्रोवेबल स्पूनाक्युलर स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं रिसोट्टो ऐ फंगी (मशरूम रिसोट्टो), मशरूम रिसोट्टो, तथा मशरूम रिसोट्टो.
निर्देश
एक सॉस पैन में एक उबाल के लिए स्टॉक लाओ ।
मशरूम को भूनें: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक विस्तृत सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं ।
मशरूम और प्याज़ डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें (यदि चेंटरलेस का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले एक या दो मिनट के लिए सूखें और मक्खन डालने से पहले मशरूम को अपने रस में पकने दें) ।
चावल डालें और मिलाने के लिए हिलाएं ।
ब्रांडी जोड़ें, एक उबाल लाएं, और तरल को आधे से कम करें, लगभग 3-4 मिनट ।
उबाल स्टॉक, एक बार में 1/2 कप, चावल को पैन के किनारों से चिपके रहने के लिए पर्याप्त सरगर्मी । चावल को लगभग लगातार हिलाएं-चावल से स्टार्च को हिलाते हुए, मलाईदार सॉस बनाएं जिसे आप रिसोट्टो में ढूंढ रहे हैं ।
अगले 1/2 कप को जोड़ने से पहले स्टॉक लगभग पूरी तरह से अवशोषित होने तक प्रतीक्षा करें ।
इस प्रक्रिया में लगभग 25 मिनट लगेंगे । चावल को सिर्फ पकाया जाना चाहिए और थोड़ा चबाना चाहिए ।
परमेसन पनीर और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए ।
कटा हुआ ताजा अजमोद या चिव्स के साथ गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
रिसोट्टो के लिए चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो बेहतरीन विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ सांता मार्गेरिटा चियांटी क्लासिको रिसर्वा एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 27 डॉलर प्रति बोतल है ।
![Santa Margherita Chianti Classico Riserva]()
Santa Margherita Chianti Classico Riserva
टस्कनी के चियांटी क्लासिको क्षेत्र के केंद्र में उगाए गए अंगूरों से बना एक प्रामाणिक इतालवी चियांटी । इस क्षेत्र में मिट्टी के कम पीएच से पर्याप्त अम्लता के साथ, सांगियोवेस अंगूर की एक उत्कृष्ट अभिव्यक्ति । इस जटिल रेड वाइन की सुगंध चेरी और प्लम से लेकर हैप्पीयोलस फूल और मिट्टी के चकमक पत्थर तक होती है । टैनिक, ओक-वृद्ध स्वाद उज्ज्वल और गोल होते हैं, एक सूखी, गर्म, मिट्टी के खत्म के साथ । टमाटर आधारित सॉस, मशरूम रैवियोली, बीफ या पोर्क रोस्ट, और वेनिसन से तीतर तक गेम मीट जैसे बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया । यह परिपक्व चीज के साथ भी उत्कृष्ट है । मिश्रण: 85% Sangiovese, 15% Merlot और Cabernet सॉविनन