मसाला और जड़ी बूटी ओवन-ब्रेज़्ड ब्रिस्केट
स्पाइस और हर्ब ओवन-ब्रेज़्ड ब्रिस्केट आपके मुख्य पाठ्यक्रम संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 631 कैलोरी, 65 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $4.92 खर्च करता है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा हनुक्का घटना. केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह यहूदी व्यंजन पसंद आया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए लहसुन पाउडर, डिब्बाबंद टमाटर, ब्राउन शुगर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । हंगेरियन पेपरिका का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का अनुसरण कर सकते हैं रोज लेवी बेरनबाम का चॉकलेट टोमैटो केक मिस्ट्री गनाचे के साथ एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 78 का बहुत अच्छा स्पूनाक स्कोर%. कोशिश करो मसाला और जड़ी बूटी ओवन-ब्रेज़्ड ब्रिस्केट, ओवन ब्रेज़्ड बीफ़ ब्रिस्केट, तथा ओवन-ब्रेज़्ड कॉर्न बीफ़ ब्रिस्केट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें ।
एक छोटे कटोरे में नमक, लाल शिमला मिर्च, लहसुन पाउडर और काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएं । मसाला मिश्रण के साथ ब्रिस्केट के टुकड़ों को चारों ओर रगड़ें; एक तरफ सेट करें ।
तेल को 6-चौथाई गेलन डच ओवन या एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में टाइटफिटिंग ढक्कन के साथ रखें और झिलमिलाहट तक मध्यम उच्च पर गर्म करें ।
ब्रिस्केट का 1 टुकड़ा डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक, कुल 10 मिनट तक पकाएँ ।
एक प्लेट में निकालें और मांस के दूसरे टुकड़े के साथ दोहराएं । आँच को मध्यम कर दें; प्याज, लहसुन और ब्राउन शुगर डालें; और प्याज के नरम होने तक और लगभग 12 मिनट तक कैरामेलाइज़ होने तक भूनें ।
टमाटर का पेस्ट डालें, प्याज़ को कोट करने के लिए हिलाएँ, और तब तक पकाएँ जब तक कि पेस्ट कच्चा न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
शेष सामग्री जोड़ें और शामिल करने के लिए हलचल करें । गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और मिश्रण को उबाल लें । ब्रिस्केट को बर्तन में लौटाएं, वसा की तरफ ऊपर (यह ठीक है अगर टुकड़े ओवरलैप होते हैं), कवर करें, और 1 घंटे के लिए ओवन में ब्रेज़ करें ।
ओवन से निकालें और मांस को नीचे से ऊपर तक घुमाएं, वसा को ऊपर रखें (या यदि संभव हो तो टुकड़ों को एक तरफ फिट करें) । कवर करें, पॉट को ओवन में लौटाएं, और ब्रिस्केट कांटा निविदा होने तक ब्रेज़ करें, लगभग 1 1/2 से 2 घंटे अधिक ।
ओवन से ब्रिस्केट निकालें, उजागर करें, और ब्रेज़िंग तरल में ठंडा होने दें जब तक कि सॉस सिर्फ गर्म न हो, लगभग 1 घंटा । रात भर ढककर ठंडा करें ।
ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें और बीच में एक रैक की व्यवस्था करें ।
एक कटिंग बोर्ड में ब्रिस्केट निकालें और अतिरिक्त वसा को काट लें । एक चम्मच का उपयोग करके, सॉस की सतह पर वसा की कठोर परत को खुरचें ।
दौनी शाखाओं और बे पत्ती को हटा दें और त्यागें । अनाज के खिलाफ ब्रिस्केट को 1/2-इंच मोटे टुकड़ों में काटें और स्लाइस को सॉस में लौटा दें । पॉट को कवर करें और इसे ओवन में रखें जब तक कि ब्रिस्केट गर्म न हो जाए, लगभग 45 मिनट ।
सॉस के साथ एक थाली में या तो किनारे पर परोसें या मांस के ऊपर चम्मच से परोसें ।