Ragu Bolognese

Ragu Bolognese
रागू बोलोग्नीज़ सिर्फ सॉस हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 897 कैलोरी, 46 ग्राम प्रोटीन, तथा 43 ग्राम वसा. के लिए $ 2.98 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 42% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । पालक, प्याज, नमक और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 30 मिनट. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 72 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो Ragù alla bolognese (बोलोग्नीस सॉस), बोलोग्नीस सॉस (ragu बोलोग्नीस), तथा Ragu Bolognese समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
6 से 8 चौथाई गेलन भारी तले वाले बर्तन में, जैतून के तेल को मध्यम आँच पर गर्म होने तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
2
प्याज, अजवाइन, गाजर और लहसुन डालें और सब्जियों के पारभासी होने तक लेकिन ब्राउन न होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)1 पूरा स्टोर से खरीदा हुआ भुना चिकन (लगभग 2 पाउंड)
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड1 चम्मच गरम पपरिका, यदि संभव हो तो स्मोक्ड
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिलापरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
3
वील, पोर्क और पैनकेटा जोड़ें, गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, और मांस को भूरा करें, अक्सर सरगर्मी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चुटकी गरम मसाला2 चुटकी गरम मसाला
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)हड्डी रहित सूअर का बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग)
1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)1 पौंड पिसा हुआ वील (अधिमानतः प्राकृतिक रूप से उगाया गया)
4
टमाटर का पेस्ट, दूध, वाइन और अजवायन डालें और बस एक उबाल लें, फिर आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें और 1 से 1 1/2 घंटे तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
केले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएकेले, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
5
नमक और काली मिर्च के साथ रागू को सीज़न करें, गर्मी से हटा दें, और तुरंत उपयोग न करने पर ठंडा होने दें । (रागु को 2 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है; यह 1 महीने तक भी जम सकता है) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पेपरोनसिनी, गार्निश के लिएपेपरोनसिनी, गार्निश के लिए
6
टॉस हरे रंग के साथ tagliatelle और garnished, परोसें पनीर के साथ, अगर वांछित.
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
TagliatelleTagliatelle
4-1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़4-1/2 कप कसा हुआ चेडर चीज़
7
एक बड़े बर्तन में 3 चौथाई पानी उबाल लें, और 1 बड़ा चम्मच नमक डालें । स्टोव के बगल में एक बर्फ स्नान स्थापित करें । 1 कप पैक पालक के पत्तों को उबलते पानी में 45 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर चिमटे या स्लेटेड चम्मच से हटा दें और तुरंत 2 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए बर्फ के स्नान में डुबकी लगाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे, हल्के से फेंटे हुए या 1/2 कप अंडे का विकल्पअंडे, हल्के से फेंटे हुए या 1/2 कप अंडे का विकल्प
पेस्ट्री टिप्स—गोल टिप्स #4पेस्ट्री टिप्स—गोल टिप्स #4
एक दिन पुरानी ब्रेड (1/2 इंच के टुकड़े), क्रस्ट हटाए हुएएक दिन पुरानी ब्रेड (1/2 इंच के टुकड़े), क्रस्ट हटाए हुए
1 औंस एक्स-रेटेड फ्यूजन लिकर1 औंस एक्स-रेटेड फ्यूजन लिकर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंटढक्कन और बैंड के साथ बॉल® या केर® पिंट
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ4 औंस उच्च गुणवत्ता वाले पुराने गाय के दूध का पनीर, जैसे बीचर का फ्लैगशिप पनीर, कटा हुआ
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस
8
पालक को निथार लें और जितना हो सके नमी को हटाते हुए किचन टॉवल में सुखा लें । पालक को बहुत बारीक काट लें और एक छोटे कटोरे में अंडे के साथ मिलाएं । जितना हो सके चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे, हल्के से फेंटे हुए या 1/2 कप अंडे का विकल्पअंडे, हल्के से फेंटे हुए या 1/2 कप अंडे का विकल्प
पैकेज प्राकृतिक केक मिश्रणपैकेज प्राकृतिक केक मिश्रण
उपकरण आप उपयोग करेंगे
परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआपरोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ
2 ट्यूब (16-1/2 औंस प्रत्येक) रेफ्रिजेरेटेड मूंगफली का मक्खन कुकी आटा, नरम2 ट्यूब (16-1/2 औंस प्रत्येक) रेफ्रिजेरेटेड मूंगफली का मक्खन कुकी आटा, नरम
9
एक बड़े लकड़ी के बोर्ड के केंद्र में आटा गूंथ लें । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और कुएं में अंडा और पालक का मिश्रण डालें । अंडे और पालक के मिश्रण में आटे को शामिल करना शुरू करें, कुएं के आंतरिक रिम से शुरू करें । जैसा कि आप कुएं का विस्तार करते हैं, अच्छी तरह से आकार बनाए रखने के लिए आटे को ऊपर धकेलते रहें (अगर यह गन्दा दिखता है तो चिंता न करें) । जब आटा का आधा हिस्सा शामिल हो जाएगा, तो आटा एक साथ आना शुरू हो जाएगा । मुख्य रूप से अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आटा एक चिपकने वाला द्रव्यमान हो जाए, तो आटे को एक तरफ रख दें और आटे के किसी भी सूखे टुकड़े को खुरच कर निकाल दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडे, हल्के से फेंटे हुए या 1/2 कप अंडे का विकल्पअंडे, हल्के से फेंटे हुए या 1/2 कप अंडे का विकल्प
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
कैंडी कॉर्न, अतिरिक्त प्रेट्ज़ेल और अंडाकार क्रीम से भरी चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ (पूरी और कुचली हुई)कैंडी कॉर्न, अतिरिक्त प्रेट्ज़ेल और अंडाकार क्रीम से भरी चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ (पूरी और कुचली हुई)
पैकेज प्राकृतिक केक मिश्रणपैकेज प्राकृतिक केक मिश्रण
10
हल्के से बोर्ड को आटा दें और आवश्यकतानुसार अतिरिक्त आटे के साथ बोर्ड को धूलते हुए 10 मिनट तक गूंधना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
कैंडी कॉर्न, अतिरिक्त प्रेट्ज़ेल और अंडाकार क्रीम से भरी चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ (पूरी और कुचली हुई)कैंडी कॉर्न, अतिरिक्त प्रेट्ज़ेल और अंडाकार क्रीम से भरी चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ (पूरी और कुचली हुई)
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआपीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआ
11
चादरों को 1/2 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटने के लिए पास्ता मशीन के व्यापक कटर अटैचमेंट का उपयोग करें । या, पास्ता को हाथ से काटने के लिए, पास्ता की प्रत्येक शीट को 10 इंच की लंबाई में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पास्ता मशीनपास्ता मशीन
12
आटे के साथ हल्के से ब्रश करें, फिर शीट को रोल करें, और, एक तेज चाकू का उपयोग करके, 1/4-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें; अनियंत्रित ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैंडी कॉर्न, अतिरिक्त प्रेट्ज़ेल और अंडाकार क्रीम से भरी चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ (पूरी और कुचली हुई)कैंडी कॉर्न, अतिरिक्त प्रेट्ज़ेल और अंडाकार क्रीम से भरी चॉकलेट सैंडविच कुकीज़ (पूरी और कुचली हुई)
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकलाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप1 पीला फल रोल-अप
13
पास्ता को उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में अल डेंटे तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसेंपरोसने का सुझाव: पके हुए पास्ता के ऊपर परोसें
पेस्ट्री टिप्स—गोल टिप्स #4पेस्ट्री टिप्स—गोल टिप्स #4
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सूअर की चर्बी वापससूअर की चर्बी वापस

सामग्री

2गाजर, बारीक कटा हुआगाजर, बारीक कटा हुआ4(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)अजवाइन, बारीक कटा हुआअजवाइन, बारीक कटा हुआ2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब5largesक्रंब पाई क्रस्ट (कीब्लर)क्रंब पाई क्रस्ट (कीब्लर)8281 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसभी उद्देश्य आटा, सानना के लिए अतिरिक्तसभी उद्देश्य आटा, सानना के लिए अतिरिक्त1डबल स्टफ्ड ओरियोज़ताजा अजवायन की पत्तीताजा अजवायन की पत्ती5लौंगलहसुन, बारीक कटा हुआलहसुन, बारीक कटा हुआ4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।ग्राउंड पोर्कग्राउंड पोर्क4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स1/3 बैग अतिरिक्त चौड़ा अंडा नूडल्स1घनबर्फबर्फ591 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलअतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल21 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परप्याज, बारीक कटा हुआप्याज, बारीक कटा हुआ6झींगा और शिरायुक्तनमकनमक6झींगा और शिरायुक्तनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चनमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च1131 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।पैनकेटा या स्लैब बेकन, कसाई की चक्की के मध्यम छेद के माध्यम से चलाते हैंपैनकेटा या स्लैब बेकन, कसाई की चक्की के मध्यम छेद के माध्यम से चलाते हैं2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोपैक पालक, साफपैक पालक, साफ1701 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।परोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गयापरोसने के लिए पीटा ब्रेड, पैकेज के निर्देशों के अनुसार गर्म किया गया2371 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो1 कप साबुत दूध या क्रीम1 कप साबुत दूध या क्रीम
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 30 मिनट
सर्विंग्स6
स्वास्थ्य स्कोर38
पत्रिका
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