Ricotta पकौड़े: Crespelle di Ricotta
Ricotta पकौड़े: Crespelle di Ricottan है pescatarian 48 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 97 कैलोरी, 4g प्रोटीन की, तथा वसा के 3 जी. के लिए प्रति सेवारत 31 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए 7 एंकोवी, आटा, गर्म पानी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे और 10 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 51 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो Tunan और Ricotta के पकौड़े (Polpette di Tonno ई Ricotta), Crepes के साथ Ricotta: Crespelle अल घर का बना पनीर, तथा रम और Ricotta पकौड़े: Fritelle di Ricottan ई Rhum समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में, शराब बनाने वाले के खमीर को 1 1/2 कप गर्म पानी में घोलें । खमीर घुलने पर थोड़ा बुलबुला होना चाहिए । यदि नहीं, तो खमीर बासी है और आपको ताजा खमीर के साथ फिर से प्रयास करना होगा । एक मध्यम आकार के कटोरे में, भंग खमीर और आटा, और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम को मिलाएं । परिणामस्वरूप आटा गूंध, एक वसंत, पेस्ट जैसा आटा बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ना । एक नम रसोई के कपड़े से ढक दें और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान (जैसे रेफ्रिजरेटर की नोक) में उठने के लिए छोड़ दें ।
इस बीच, एंकोवी फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, और उन्हें एक कटोरे में रखें ।
जगह ricotta । एक अलग कटोरी में एक कांटा का उपयोग करके, रिकोटा को कुचल दें ताकि कोई बड़ी गांठ न रहे, एंकोवी में हलचल करें ।
जब आटा बढ़ गया है, तो अपनी हथेली को थोड़ा गीला करें, और आटा का एक छोटा (1 इंच) टुकड़ा तोड़ दें । अपने दूसरे हाथ की उंगलियों का उपयोग करके, इस आटे को एक खुले खोल जैसे आकार में थपथपाएं । परिणामी खोखले में, चम्मच 1 बड़ा चम्मच रिकोटा भरना। आटा के किनारों को ऊपर खींचो ताकि यह भरने को कवर करे और एक बंद और गोल आकार बनाए । एक तरफ सेट करें । शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं ।
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल के साथ आधे से अधिक गहरे बर्तन भरें ।
गर्मी के तेल में मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर जब तक यह पहुँचता है एक के तापमान 360 के लिए 365 डिग्री एफ तेल पर रहना चाहिए या इस तापक्रम के आसपास के पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया । 6 के छोटे बैचों में काम करते हुए, रिकोटा गेंदों को ध्यान से उठाएं और उन्हें गर्म तेल में रखें । सुनहरा भूरा होने तक फ्रिटर्स को भूनें । एक स्लेटेड चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, तैयार फ्रिटर्स को कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में हटा दें ।
पकाते समय कागज़ के तौलिये पर छान लें । इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सभी फ्रिटर्स पक न जाएं ।
, गरम परोसें अजमोद के साथ garnished और pecorino.