Tournedos का मांस में मशरूम, सरसों और रेड वाइन सॉस के साथ Caramelized प्याज-आलू Gratin
मशरूम, सरसों और रेड वाइन सॉस में बीफ के टूरनेडोस कारमेलाइज्ड प्याज के साथ-आलू की चटनी सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1071 कैलोरी, 25 ग्राम प्रोटीन, तथा 77g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 8.57 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 40% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आपके पास भारी क्रीम, बीफ शोरबा, वाइन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । रोटी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कॉफी केक केले की रोटी एक मिठाई के रूप में । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 72 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजन हैं 2 में 30 के लिए चेटेयूब्रिआंड: मशरूम कैप और रेड वाइन सॉस और स्टीम्ड ब्रोकोली स्पीयर्स के साथ टूरेडोस, मशरूम, सरसों और रेड वाइन सॉस में गोमांस का टेंडरलॉइन, तथा आलू, Caramelized प्याज, और बकरी पनीर Gratin.
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
ब्रेड को काम की सतह पर रखें और 3 इंच के कुकी कटर का उपयोग करके, ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के केंद्र से एक गोल क्राउटन काट लें ।
क्राउटन के दोनों किनारों को जैतून के तेल से ब्रश करें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
क्राउटन को बेकिंग शीट पर रखें और 5 से 7 मिनट तक या हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें ।
उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें । फ़िललेट्स को नमक के साथ सीज़न करें और प्रत्येक फ़िललेट के 1 तरफ दरदरा फटी काली मिर्च दबाएं ।
फ़िललेट्स काली मिर्च-साइड को कड़ाही में नीचे रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फ़िललेट्स को पलट दें और मध्यम-दुर्लभ दान के लिए 4 से 5 मिनट तक पकाते रहें ।
स्टेक को एक प्लेट में निकालें ।
पैन में वसा के सभी लेकिन 3 बड़े चम्मच निकालें और उच्च गर्मी पर लौटें ।
मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ और उनका तरल वाष्पित हो जाए ।
प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ ।
रेड वाइन डालें और आधे से कम करें ।
शोरबा जोड़ें और आधे से कम होने तक पकाना ।
सरसों और मक्खन में व्हिस्क और 30 सेकंड के लिए पकाना । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
प्रत्येक पट्टिका को एक क्राउटन के ऊपर रखें और कुछ सॉस को चम्मच से ऊपर रखें ।
मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें ।
प्याज़ डालें और कारमेलाइज़ होने तक धीरे-धीरे पकाएँ ।
लहसुन और बाल्समिक सिरका डालें और 2 मिनट तक पकाएं । पहले से गरम ओवन 375 डिग्री एफ मक्खन एक 9 इंच बेकिंग पैन एक जगह नमक और काली मिर्च के साथ तल और मौसम पर आलू की एक परत । आलू के ऊपर 1/5 प्याज का मिश्रण डालें और ऊपर से 1/4 कप भारी क्रीम और एक बड़ा चम्मच अजमोद डालें । 5 परतें बनाने के लिए दोहराएं ।
आलू के ऊपर पनीर छिड़कें ।
50 से 60 मिनट तक या आलू के नरम होने तक और क्रीम अवशोषित होने तक बेक करें ।