अंजीर और बंदरगाह के साथ बतख एक है लस मुक्त और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $8.25 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 84g प्रोटीन की, 286g वसा की, और कुल का 3094 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए रूबी पोर्ट, जैतून का तेल, धनिया के बीज और कुछ अन्य चीजें उठाएं । रेड वाइन सिरका का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चेरी-बेरी पाई एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 6 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 77 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो अंजीर और बंदरगाह के साथ गोर्गोन्जोला डोल्से, पोर्ट और सूखे अंजीर के साथ क्रैनबेरी सॉस, तथा Chicken Fricassée के साथ अंजीर और पोर्ट सॉस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
डक ब्रेस्ट-साइड को कटिंग बोर्ड पर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख स्तन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
2
गिलेट्स को निकालें और सुरक्षित रखें और लीवर को त्याग दें । बतख को तोड़ें और स्तनों को स्कोर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जिगर
पूरे बतख
3
एक मिनी फूड प्रोसेसर में प्याज़, अदरक और धनिया को प्यूरी करें । नमक, काली मिर्च और अदरक के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच के साथ बतख के पैर और स्तनों के मांस पक्ष को सीज करें । स्टॉक बनाते समय बत्तख और बचे हुए अदरक के मिश्रण को ढककर ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 (14 औंस डिब्बे) कम सोडियम चिकन शोरबा
बतख पैर
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
त्रि-रंग कोल स्लॉ मिश्रण
8 (अंडर-12) झींगा
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
पूरे बतख
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
(जैसे मैरी बिस्कुट)
4
बतख स्टॉक बनाएं: बतख की हड्डियों से अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें और 6 से 8 टुकड़ों में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
पूरे बतख
5
एक डच ओवन या मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें; हड्डियों, आरक्षित पंखों और गिलेट्स और भूरे रंग को जोड़ें, कभी-कभी, लगभग 25 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
विशाल झींगा, पूँछ खुली, छिली हुई और परतदार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पाउंड चिकन पैर
6
हड्डियों को ढकने के लिए शोरबा और पर्याप्त पानी डालें । एक उबाल ले आओ, फिर एक उबाल को कम करें और पकाएं, खुला, लगभग 3 घंटे, आवश्यकतानुसार स्किमिंग । बतख स्टॉक को तनाव दें और सतह से किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें । (स्टॉक एक दिन आगे बनाया जा सकता है । बस कवर और सर्द । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
पूरे बतख
7
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
8
बतख के पैरों को 1/4 इंच पानी के साथ रोस्टिंग पैन में रैक पर रखें । भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें, लगभग 1 घंटा 15 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैर
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
9
इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें; आरक्षित अदरक का मिश्रण डालें और ब्राउन होने तक, 5 से 7 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
त्रि-रंग कोल स्लॉ मिश्रण
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
10
पोर्ट जोड़ें और लकड़ी के चम्मच के साथ पैन से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें । तब तक उबालें जब तक मिश्रण गीली रेत जैसा न दिखे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पोर्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
11
बतख स्टॉक और बे पत्ती के 3 कप जोड़ें और उबाल लें जब तक कि तरल लगभग तीन-चौथाई, लगभग 45 मिनट तक कम न हो जाए । एक अलग सॉस पैन में तनाव ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच प्लस 1-1/2 चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
12
अंजीर डालें और लगभग 2 मिनट तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (8-औंस) जार शहद
13
मक्खन में व्हिस्क, नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से मौसम और सिरका जोड़ें । सॉस को धीमी आंच पर गर्म रखें लेकिन उबालें नहीं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 बड़ा चम्मच डिजॉन या साबुत अनाज सरसों
2 पिमिएंटो-भरे जैतून
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
14
अदरक के मिश्रण को स्तनों से खुरचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
त्रि-रंग कोल स्लॉ मिश्रण
15
उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
16
स्तनों, त्वचा की तरफ नीचे, कड़ाही में रखें और तब तक पकाएं जब तक कि वसा रेंडर न होने लगे और त्वचा सुनहरी भूरी न हो जाए, 1 से 2 मिनट ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
17
वसा डालो। गर्मी को कम करें और खाना बनाना जारी रखें, वसा को हटाते हुए, जब तक कि त्वचा तंग और सुनहरा न हो, 15 से 20 मिनट तक । गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, स्तनों को पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस हल्का भूरा न हो जाए लेकिन फिर भी मध्यम-दुर्लभ, 1 से 2 मिनट और ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
18
स्तनों को पतला काटें और पैरों को आधा काट लें । मांस को प्लेटों के बीच विभाजित करें और सॉस और अंजीर के साथ शीर्ष करें ।