अंतिम बदलाव: मछली और चिप्स
अंतिम बदलाव: मछली और चिप्स सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 667 कैलोरी, 43 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा. के लिए $ 5.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । यह नुस्खा 159 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । बहुत से लोगों को वास्तव में यह यूरोपीय व्यंजन पसंद आया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए किंग एडवर्ड पोटैटो, कॉर्नफ्लोर, सूरजमुखी का तेल और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 5 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन आहार। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 99 का अद्भुत स्पूनाक्यूलर स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: अंतिम बदलाव: लेज़ेन, अंतिम बदलाव: बर्गर, तथा अंतिम बदलाव: मूसका.
निर्देश
आलू को स्क्रब करें, 1.5 सेमी मोटी लंबाई के स्लाइस में काट लें, फिर प्रत्येक स्लाइस को 1.5 सेमी मोटी चिप्स में काट लें । चिप्स को एक बड़े सॉस पैन में टिप दें, बस कवर करने के लिए पर्याप्त पानी डालें, उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और धीरे से केवल 4 मिनट के लिए उबाल लें ।
नाली, एक साफ चाय तौलिया पर टिप, पैट सूखी, फिर ठंडा करने के लिए छोड़ दें । 1-2 घंटे आगे किया जा सकता.
220 सी/फैन 200 सी/गैस के लिए हीट ओवन
1 टेबलस्पून जैतून के तेल के साथ ओवन में एक बड़ा उथला नॉन-स्टिक रोस्टिंग ट्रे डालें और 10 मिनट तक गर्म करें ।
चिप्स को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और अपने हाथों का उपयोग करके शेष तेल में टॉस करें । गर्म बरस रही टिन पर एक परत में बाहर टिप ।
10 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें पलट दें ।
5 और मिनट सेंकना, फिर फिर से बारी ।
कुरकुरा होने तक अंतिम 5-8 मिनट तक बेक करें ।
जबकि चिप्स ओवन में हैं, मटर को उबलते पानी में 4 मिनट तक पकाएं ।
नाली, फिर पैन में टिप और एक कांटा के पीछे हल्के से क्रश करें ।
तेल, नींबू का रस और ताजा कसा हुआ काली मिर्च में मिलाएं । ढककर अलग रख दें ।
मछली को पकाया भी जा सकता है जबकि चिप्स ओवन में हैं । फ़िललेट्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं ।
एक प्लेट पर 1 बड़ा चम्मच आटा डालें और प्रत्येक पट्टिका को कोट करने के लिए उपयोग करें, अतिरिक्त को थपथपाएं ।
एक भारी, मध्यम नॉन-स्टिक कड़ाही या कड़ाही में तलने के लिए तेल डालें ।
200 सी तक गरम करें (थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि आप उस तापमान पर तेल की जांच कर सकें) ।
50 ग्राम आटा, कॉर्नफ्लोर, एक चुटकी नमक और कुछ काली मिर्च मिलाएं । हल्के से अंडे की सफेदी को बैलून व्हिस्क से झागदार और चुलबुली होने तक फेंटें, लेकिन बहुत सख्त नहीं ।
आटे के मिश्रण में पानी डालें, धीरे से और थोड़ी देर के लिए फुसफुसाते हुए । बैटर पूरी तरह से चिकना नहीं होना चाहिए ।
अंडे का सफेद जोड़ें, फिर हल्के से मिश्रण करने के लिए । कोशिश करें और जितना हो सके उतने बुलबुले रखें ताकि बैटर हल्का रहे । एक बार में मछली के दो टुकड़ों को पकाते हुए, उन्हें बैटर में कोट करने के लिए डुबोएं, इसमें से कुछ को टपकने दें, फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके गर्म तेल में कम करें । 5-6 मिनट के लिए भूनें, सुनिश्चित करें कि तेल 200 सी पर रहता है और मछली को आधे रास्ते में बदल देता है ताकि यह सब कुछ सुनहरा हो । एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर उठाएं, रसोई के कागज पर नाली । जांच करें कि तेल 200 सी तक वापस आ गया है, फिर शेष मछली के साथ दोहराएं । मटर को फिर से गरम करें और मछली, चिप्स और नींबू के वेजेज के साथ परोसें ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग वाला स्कार्पेटा पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 13 डॉलर प्रति बोतल है ।
Scarpetta Pinot Grigio
सामन के संकेत के साथ हल्का पुआल रंग । पत्थर के फल और तरबूज दोनों की सुगंध । पिनोट ग्रिगियो की अपने पैरों पर हल्की लेकिन जटिल होने की क्षमता दिखा रहा है । खनिज और मध्यम शरीर के साथ तरबूज और पत्थर के फल । Pinot Grigio इस तरह के एक महान श्रृंखला है । अद्भुत रूप में अपने दम पर एक aperitivo, प्रकाश के साथ ग्रील्ड मछली की तरह sashimi, पेसे crudo या ceviche.