आटिचोक-आलू Gratin
आटिचोक-आलू की चटनी सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 394 कैलोरी, 15 ग्राम प्रोटीन, तथा 17g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 2.85 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ग्रूयरे पनीर, बेकिंग आलू, चिकन स्टॉक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो आटिचोक और आलू Gratin, आटिचोक और मीठा आलू Gratin, तथा बैंगनी आलू और आटिचोक Gratin समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और इसमें नींबू के हिस्सों को निचोड़ें; कटोरे में नींबू जोड़ें ।
आटिचोक उपजी से सभी लेकिन 1 1/2 इंच काट लें । एक बार में 1 आटिचोक के साथ काम करते हुए, सभी हरे बाहरी पत्तों को खींच लें, जिससे हल्के पीले पत्तों का एक शंकु निकल जाए । एक तेज चाकू के साथ, पत्तियों के सभी लेकिन 1 1/2 इंच काट लें । तने को छीलें और एक मजबूत सब्जी के छिलके के साथ आटिचोक तल से किसी भी सख्त हरी त्वचा को ट्रिम करें । तरबूज बॉलर या छोटे चम्मच का उपयोग करके, बालों वाले चोक को बाहर निकालें । छंटे हुए आटिचोक दिल को पानी के कटोरे में गिराएं । बचे हुए artichokes.
एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें।
प्रत्येक आटिचोक दिल को स्टेम के माध्यम से 8 वेजेज में काटें ।
उबलते पानी में वेजेज डालें और कुरकुरा-निविदा तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएं ।
ठंडे पानी के नीचे नाली और कुल्ला; पैट सूखी ।
उसी सॉस पैन में, स्टॉक को क्रीम, थाइम स्प्रिग और 1 चम्मच नमक के साथ मिलाएं और उबाल लें ।
आलू डालें और मध्यम धीमी आँच पर बमुश्किल नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ । नमक और काली मिर्च के साथ आर्टिचोक और सीजन में मोड़ो ।
मक्खन एक 9-बाय-13-इंच बेकिंग डिश या 3-क्वार्ट ग्रैटिन डिश ।
सॉस पैन की सामग्री को डिश में डालें, थाइम स्प्रिग को त्यागें ।
ग्रेटिन के ऊपर ग्रूयरे छिड़कें और पन्नी के साथ कवर करें ।
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
ग्रैटिन को 30 मिनट तक बेक करें । एक छोटे कटोरे में, मक्खन के साथ ब्रेड क्रम्ब्स को टॉस करें ।
पन्नी निकालें, टुकड़ों को ग्रैटिन के ऊपर छिड़कें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए और सब्जियां निविदा न हों ।
ब्रायलर को प्रीहीट करें । गर्मी से लगभग 6 इंच के बारे में 2 मिनट के लिए, या जब तक टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, तब तक ग्रैटिन को उबाल लें; यहां तक कि भूरे रंग के लिए पकवान को आवश्यक रूप से चालू करें ।
आगे बढ़ें: बिना पके हुए ग्रैटिन को रात भर रेफ्रिजरेट किया जा सकता है ।