उथले के साथ मेम्ने रैक
उथले के साथ मेम्ने रैक एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक 3 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 266 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 5g वसा की. के लिए $ 2.75 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, छिड़क, नमक और काली मिर्च, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. के साथ एक spoonacular 75 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो भेड़ के बच्चे के रैक के साथ Caramelized Shallots और अजवायन के फूल की परत, एक करी क्रीम सॉस या भेड़ के बच्चे के रैक के साथ मेम्ने चॉप, तथा टैंगी लैम्ब सॉस के साथ मेमने का रोस्ट रैक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक कटोरे में नैतिकता डालें और 2 कप उबलते पानी डालें ।
मेमने से अधिकांश सतह वसा को ट्रिम और त्यागें ।
मध्यम - उच्च गर्मी पर 11-या 12-इंच ओवनप्रूफ नॉनस्टिक फ्राइंग पैन रखें । जब पैन गर्म होता है, तो मेमने की रैक, वसा की तरफ नीचे, पैन में डालें और भूरा होने तक पकाएं, 3 से 4 मिनट; टिप रैक समान रूप से रंग करने के लिए आवश्यकतानुसार आगे और पीछे ।
पैन को गर्मी से निकालें (स्पैटरिंग को कम करने के लिए) और 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका और 2 बड़े चम्मच मदीरा डालें । गर्मी पर लौटें और पैन को हिलाएं जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए ।
फॉर्म हीट को फिर से निकालें और मेमने, हड्डियों को 9 - बाय 13 इंच के पैन में डालें । फ्राइंग पैन को एक तरफ सेट करें ।
अपने हाथ से धीरे से पानी में नैतिकता को निचोड़ें ताकि ग्रिट निकल जाए । फिर मशरूम को बाहर निकालें और सूखा निचोड़ें । शांत बहते पानी के नीचे नैतिकता पकड़े हुए, फिर से धीरे से मालिश करें और उन्हें किसी भी ग्रिट को छोड़ने के लिए निचोड़ें ।
डाल morels में फ्राइंग पैन ।
कटोरे में ग्रिट को परेशान किए बिना सावधानी से डालना, 1 कप भिगोने वाले पानी को मापें और पैन में जोड़ें । शेष पानी त्यागें।
फ्राइंग पैन में प्याज़, बचा हुआ सिरका और मदीरा और मक्खन डालें । उबलने तक उच्च गर्मी पर कवर करें और रखें, फिर उजागर करें, और धीरे से उबाल लें जब तक कि तरल लगभग एक तिहाई, लगभग 7 मिनट तक कम न हो जाए ।
एक ओवन रैक को सबसे कम स्थिति में और दूसरे को 450 ओवन के केंद्र में रखें । फ्राइंग पैन को सबसे कम रैक पर प्याज़ के मिश्रण के साथ सेट करें और तब तक बेक करें जब तक कि तरल गाढ़ा और बुदबुदाती न हो, 18 से 22 मिनट, कभी-कभी मिलाते हुए । मेमने से पहले तैयार होने पर गर्म रखें ।
इस बीच, भेड़ के बच्चे के संकीर्ण अंत के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर डालें । ओवन में चले जाने के पांच मिनट बाद, मेमने को मध्यम रैक पर रखें और तब तक भूनें जब तक कि थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ के लिए 135 पंजीकृत न हो जाए, 12 से 15 मिनट (बड़ा अंत दुर्लभ होगा; मध्यम से मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 5 मिनट लंबा पकाएं) ।
भेड़ का बच्चा निकालें और कम से कम 5 मिनट खड़े रहें ।
मेमने को एक थाली में रखें और प्याज़ का मिश्रण डालें । के साथ साथ watercrss.
पसलियों के बीच मांस को काटें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।