ऑरेंज क्रेम ब्रूली
ऑरेंज क्रेम ब्रूली सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 582 कैलोरी, प्रोटीन की 5g, तथा 41g वसा की. के लिए $ 1.37 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 5 कार्य करता है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आप संतरे का छिलका, vanillan निकालने, garnishes: raspberries, और कुछ अन्य सामग्री हाथ पर, आप यह कर सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 20 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना बकाया नहीं है । कोशिश करो सफेद चॉकलेट के साथ Creme Brulee स्ट्रॉबेरी {Creme Brulee किट सस्ता}, नारंगी Creme Brulee, तथा कड़वा नारंगी क्रेम ब्रूली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
पहले 6 अवयवों को मिलाएं, एक तार व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए ।
मिश्रण को समान रूप से 5 (5 - एक्स 1-इंच) गोल व्यक्तिगत बेकिंग व्यंजनों में डालें; एक बड़े रोस्टिंग पैन या 15 - एक्स 10 - एक्स 1-इंच जेलीरोल पैन में व्यंजन रखें । 1/2-इंच पानी का स्नान तैयार करें (नीचे बीआरएलई मूल बातें देखें) ।
275 पर 1 घंटे के लिए या लगभग सेट होने तक बेक करें । एक तार रैक पर पैन में पानी में कूल कस्टर्ड ।
पैन से निकालें; कवर और सर्द 8 घंटे या रात भर.
प्रत्येक कस्टर्ड पर समान रूप से 1 1/2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें; कस्टर्ड को जेलीरोल पैन में रखें ।
ब्राउन शुगर पिघलने तक गर्मी से 5 इंच (इलेक्ट्रिक ओवन के दरवाजे के साथ आंशिक रूप से खोला गया) ।
चीनी को सख्त होने देने के लिए 5 मिनट खड़े रहने दें ।
नोट: बेकिंग का समय 5-एक्स 1-इंच के गोल व्यक्तिगत बेकिंग व्यंजनों के लिए है । एक सामान्य नियम के रूप में, 4 -, 6 -, या 8-औंस कस्टर्ड कप का उपयोग करने के लिए, अतिरिक्त 15 से 20 मिनट तक बेक करें । जब सीआरएमई बीआरएलई किया जाता है, तो केंद्र अभी भी थोड़ा तरल होगा और एक चाकू साफ नहीं निकलेगा । उपज अलग-अलग आकार के व्यंजनों के साथ अलग-अलग होगी: 4-औंस कप के लिए आपको 10 सर्विंग्स मिलेंगे, 6-औंस कप के लिए आपको 7 सर्विंग्स मिलेंगे, और 8-औंस कप के लिए आपको 4 सर्विंग्स मिलेंगे ।
जब आप पानी के स्नान शब्द देखते हैं तो घबराएं नहीं । पानी का स्नान केवल एक रोस्टिंग पैन या पानी से भरा जेलीरोल पैन है । पानी ओवन की गर्मी से एक तकिया बनाता है, जिससे कस्टर्ड बिना दही के धीरे-धीरे बेक हो सकते हैं ।
अपने आप को जला मत करो । इससे पहले कि आप पानी के स्नान को ओवन से बाहर निकालें, कुछ पानी को एक चखने वाले बल्ब या लंबे समय से संभाले हुए करछुल से हटा दें ।
जब आप ब्राउन शुगर को उबालते हैं, तो सीआरएमई बीआरल्स को यथासंभव हीटिंग तत्व के करीब ले जाएं । ऐसा करने के लिए, जगह एक औंधा बरस रही पैन के ऊपर शेल्फ पर ओवन; तो जगह crme brles पर एक पाक चादर के शीर्ष पर बरस रही कड़ाही.
ब्रॉयलर का एक साहसिक विकल्प एक वेल्डिंग मशाल है । आपके खाने के मेहमान सोचेंगे कि आप पागल हो गए हैं, लेकिन मशाल परम कांच की परत देती है । टॉर्चिंग पेशेवर शेफ की पसंद का तरीका है ।
कस्टर्ड को बर्फ से भरे रोस्टिंग पैन में रखें, और फिर उन्हें उबाल लें । चीनी पिघलने पर बर्फ कस्टर्ड को ठंडा रखती है ।
आप समय से पहले क्रेम ब्रल्स को सेंक सकते हैं, लेकिन चीनी को कैरामेलाइज़ करने के लिए परोसने से कुछ मिनट पहले तक प्रतीक्षा करें । यदि कस्टर्ड एक घंटे से अधिक समय तक बैठते हैं तो कारमेलाइज्ड चीनी द्रवीभूत होने लगेगी ।
हमने पाया कि डिक्सी क्रिस्टल ब्रांड ब्राउन शुगर सीआरएमई बीआरएलएस के लिए सबसे अच्छा काम करता है । यह समान रूप से एक पूर्ण सुनहरे भूरे रंग के लिए कारमेलिज़ करता है ।
पेटू कैटलॉग में बेचे जाने वाले सैलामैंडर पर अपना पैसा बर्बाद न करें और सीआरएमई बीआरएलएस के शीर्ष को कारमेलाइज़ करने के लिए उपयोग किया जाता है । वे ब्राउन शुगर को पिघलाने के लिए ब्रांडिंग आइरन की तरह काम करते हैं । जब हमने एक कोशिश की, तो हम जले हुए-कारमेलाइज्ड नहीं-चीनी के साथ समाप्त हो गए ।