ओस्पिडिलो कैफे मिनस्ट्रोन सूप

एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर, बेल मिर्च, प्याज और इतालवी सॉसेज को 3 चम्मच जैतून के तेल में तब तक भूनें जब तक कि सॉसेज ब्राउन न हो जाए, (लगभग 12 मिनट) । जबकि यह पक रहा है, सॉसेज को जितना हो सके तोड़ दें ।

नाली और त्यागें grease.In एक बड़ा खाना पकाने का बर्तन, सॉसेज मिश्रण, अजवाइन, गाजर, गोभी, रस के साथ टमाटर, बीफ स्टॉक, वी -8, ब्रोकोली, लहसुन, तुलसी के पत्ते, इतालवी ड्रेसिंग मिश्रण, गुलदस्ता क्यूब्स, अजवायन की पत्ती, गर्म सॉस, सोया सॉस में डालें।, और छह कप पानी, लेकिन अभी तक लीमा बीन्स या मटर न डालें । ये बाद में जाते हैं । एक उबाल ले आओ और फिर धीमी उबाल को प्रभावित करने के लिए गर्मी कम करें और सरगर्मी करें occasionally.In एक दूसरा खाना पकाने का बर्तन, आरक्षित 3 क्वार्ट्स पानी में डालें, शेष चम्मच-जैतून का तेल और नमक का चम्मच । हिलाओ और उच्च गर्मी पर उबाल लें, कवर करें । जब यह उबल जाए, तो धीरे-धीरे पास्ता डालें और बिना ढके हल्के फोड़े को प्रभावित करने के लिए आँच को कम करें । पास्ता को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह सिर्फ नर्म न हो जाए (अल डेंटे), फिर, पानी निकालने से पहले, एक कप पास्ता पानी निकाल दें और इसे सूप में डालें । ठंडे पानी में सूखा पास्ता को झटका दें (यह बाद में इसे गूदेदार होने से बचाएगा), फिर से सूखा और इसे एक तरफ सेट करें । सूप के एक घंटे तक पकने के बाद, लीमा बीन्स और मटर डालें । 25 मिनट और बाद में, सूखा हुआ पास्ता सूप में डालें और इसे और 5 मिनट के लिए बिना ढके पकने दें ।

गरमागरम परोसें।युक्ति: जैसे ही सूप बैठता है, यह अधिक तरल अवशोषित करेगा । बस इसे डिब्बाबंद चिकन शोरबा के साथ पतला करें और यदि आप इसे पतला चाहते हैं तो इसे फिर से गर्म करें ।