कुक द बुक: ऑलिव ऑयल जिलेटो
पुस्तक को पकाएं: जैतून का तेल जिलेटो सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 2.77 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 3 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1060 कैलोरी, 20 ग्राम प्रोटीन, तथा 73 ग्राम वसा. सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 286 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, नमक, दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 74 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो कुक द बुक: जिलेटो डी क्रेमा, कुक द बुक: चॉकलेट स्टाउट जिलेटो, तथा कुक द बुक: ऑलिव ऑयल साइट्रस केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े भारी तले वाले सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं और मध्यम आँच पर उबाल लें ।
यदि वेनिला बीन का उपयोग कर रहे हैं, तो बीन से बीज को पारिंग चाकू से खुरचें और बीज को गर्म दूध में मिलाएं । ढककर 30 मिनट तक खड़े रहने दें ।
दूध में 3/4 कप चीनी डालें और चीनी को घोलने के लिए हिलाते हुए मध्यम आँच पर उबाल लें ।
इस बीच, एक मध्यम हीटप्रूफ कटोरे में अंडे की जर्दी, शेष 1/4 कप चीनी और नमक को एक साथ फेंट लें । धीरे-धीरे लगभग 1 कप गर्म दूध के मिश्रण में व्हिस्क करें, फिर मिश्रण को सॉस पैन में लौटा दें और एक हीटप्रूफ स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि कस्टर्ड एक त्वरित-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर 185 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए ।
कस्टर्ड को तुरंत हीटप्रूफ बाउल में महीन जाली वाली छलनी से छान लें । वेनिला अर्क में हिलाओ, यदि उपयोग कर रहे हैं, और बर्फ के स्नान पर ठंडा करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, ठंडा होने तक । कम से कम 6 घंटे, या, अधिमानतः, रात भर के लिए ढककर ठंडा करें ।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में जिलेटो को फ्रीज करें, ठंड प्रक्रिया के माध्यम से जैतून का तेल जोड़ने के लिए रोक दें । एक फ्रीजर कंटेनर में पैक करें और परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीज करें । (जिस दिन इसे बनाया जाता है उस दिन जिलेटो को सबसे अच्छा परोसा जाता है । )
माल्डोन नमक के कुछ गुच्छे छिड़कें और जिलेटो के प्रत्येक सेवारत पर एक पट्टी या दो जैतून का तेल छिड़कें ।