कुक द बुक: कारमेलाइज्ड ऑरेंज चीज़केक
यह नुस्खा 12 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 360 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 26 ग्राम वसा. के लिए $ 1.08 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी से 189 लोग प्रभावित हुए । अगर आपके हाथ में मक्खन, क्रीम चीज़, नींबू का रस और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं किताब पकाएं: कारमेलाइज्ड प्याज के साथ करी अंडे का सलाद, पुस्तक को पकाएं: कारमेलाइज्ड सेब के साथ ब्रेज़्ड लाल गोभी, तथा कुक द बुक: विन डी ' ऑरेंज.
निर्देश
टॉपिंग बनाएं: एक तेज चाकू से, नारंगी को पतले गोल (1/8 और 1/16 इंच के बीच) में काटें । मोटी), सिरों और बीजों को त्यागना । मध्यम-उच्च गर्मी पर 10 इंच के गहरे फ्राइंग पैन या बर्तन में, चीनी, 3/4 कप पानी और नींबू के रस को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए ।
नारंगी स्लाइस जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए । कवर और 5 मिनट उबाल। उजागर करें और धीरे से उबाल लें, स्लाइस को एक परत में रखें और कभी-कभी मोड़ें, जब तक कि वे थोड़ा कैंडिड और पारभासी न हों और तरल में एक पतली सिरप की स्थिरता हो, लगभग 20 मिनट (पैन में लगभग 1/2 कप तरल होना चाहिए; यदि कम हो, तो उस मात्रा को बनाने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें और
पैन में ठंडा होने दें । कम से कम 15 मिनट ढककर ठंडा करें ।
चीज़केक बनाएं: ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
पटाखा के टुकड़ों को 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें (साइड में कम से कम 2 1/4 इंच ऊँचा); मक्खन डालें और मिलाएँ । पैन के नीचे और 1/2 इंच ऊपर समान रूप से मिश्रण दबाएं ।
एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर मिक्सर के साथ, क्रीम पनीर और चीनी को चिकना होने तक फेंटें ।
अंडे जोड़ें, एक बार में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई । शामिल होने तक आटा, खट्टा क्रीम और लिकर में मारो ।
क्रस्ट-लाइन वाले पैन में डालें ।
जब तक केक को धीरे से हिलाया न जाए, तब तक 60 से 70 मिनट तक बेक करें । चीज़केक और पैन रिम के बीच एक पतली ब्लेड वाला चाकू चलाएं । कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करें, फिर प्लास्टिक रैप से ढक दें और ठंडा होने तक ठंडा करें, कम से कम 3 घंटे ।
पैन रिम निकालें। यदि केक के ऊपर कोई नमी एकत्र हो गई है, तो धीरे से एक कागज तौलिया के साथ सूखा धब्बा । सिरप से कैंडिड ऑरेंज स्लाइस को धीरे से उठाएं, सिरप को सुरक्षित रखें, और ब्लॉट ड्राई करें । चीज़केक के ऊपर स्लाइस, थोड़ा ओवरलैपिंग व्यवस्थित करें ।
उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए आरक्षित सिरप लाओ । कभी-कभी तब तक हिलाएं जब तक कि चाशनी गहरे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, 1 से 3 मिनट ।
गर्मी से निकालें और संतरे के रस में सावधानी से हलचल करें (मिश्रण बुलबुला होगा) ।
कमरे के तापमान को ठंडा होने दें और नारंगी स्लाइस पर उदारतापूर्वक ब्रश करें (आपके पास अतिरिक्त सिरप हो सकता है) ।
एक दाँतेदार चाकू के साथ केक स्लाइस काटें, गर्म पानी के नीचे चाकू चलाना और प्रत्येक स्लाइस के बाद साफ पोंछना ।