कुक द बुक: सचर्टोर्टे
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कुक द बुक दें: सचर्टोर्ट एक कोशिश । यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 60 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 262 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 14 ग्राम वसा. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 32 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । खुबानी का मिश्रण, मक्खन, आटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो कुक द बुक: पीबीजे, कुक द बुक: चिली, तथा कुक द बुक: सैल्मन हॉट पॉट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
टॉर्टे बनाने के लिए, ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मक्खन दो 8 इंच के गोल केक पैन या नॉनस्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें । चर्मपत्र कागज के साथ पैन की बोतलों को लाइन करें । आटे के साथ धूल और अतिरिक्त टैप करें ।
चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में रखें और बाउल को उबालते पानी के पैन के ऊपर सेट करें ।
चॉकलेट के पिघलने और चिकना होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए गरम करें ।
कटोरे को गर्मी से निकालें और चॉकलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ।
एक बड़े कटोरे में, मक्खन और 3/4 कप चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से बहुत हल्का और फूलने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें । अंडे की जर्दी को एक बार में फेंटें, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचें । खुबानी ब्रांडी और ठंडा चॉकलेट में मारो । एक तरफ सेट करें । बीटर्स को धोकर सुखा लें ।
एक और बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को बची हुई 1/4 चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे नरम चोटियाँ न बना लें । चॉकलेट मिश्रण में फेंटे हुए गोरों के 1/3 भाग को हल्का करने के लिए हिलाएं, फिर बचे हुए गोरों को सावधानी से तब तक मोड़ें जब तक कि सफेद रंग की कुछ धारियाँ न रह जाएँ ।
बल्लेबाज के ऊपर 1/2 कप आटा छिड़कें और शामिल होने तक मोड़ो । शेष 1/2 कप आटे के साथ दोहराएं ।
बैटर को दो केक पैन के बीच बांट लें और तब तक बेक करें जब तक कि वे फूल न जाएं केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 20 मिनट ।
ओवन से केक निकालें और उन्हें 15 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें । प्रत्येक पैन के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं और प्रत्येक केक को एक प्लेट पर उल्टा करें । चर्मपत्र कागज को छील लें ।
शीशे का आवरण बनाने के लिए, खुबानी संरक्षण और खुबानी ब्रांडी को मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में उबाल लें । एक उबाल के लिए गर्मी कम करें, और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट ।
गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें ।
मोम पेपर के दो टुकड़ों के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर एक टोर्ट परत रखें (उन्हें संरेखित करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा आधा प्लेट को कवर करे और वे बीच में थोड़ा ओवरलैप करें) ।
1/2 खुबानी जाम मिश्रण के साथ टोर्ट परत फैलाएं । शेष टोर्ट परत के साथ शीर्ष, और शेष जाम मिश्रण के साथ इसे फैलाएं ।
चॉकलेट ग्लेज़ बनाते समय खड़े होने दें ।
कटी हुई चॉकलेट को एक छोटे मिक्सिंग बाउल में रखें ।
कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में भारी क्रीम गरम करें जब तक कि यह एक उबाल तक न पहुंच जाए ।
चॉकलेट के ऊपर डालें और 2 मिनट खड़े रहने दें, फिर चिकना होने तक हिलाएं । चिकना होने तक मक्खन में हिलाओ । खूबानी ब्रांडी में हिलाओ।
तुरंत केक के ऊपर शीशा लगाना । एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके, टॉर्टे के ऊपर और किनारों पर शीशे का आवरण चिकना करें, जिससे यह पूरी तरह से कवर हो सके । केक को तब तक फ्रिज करें जब तक कि शीशा सेट न हो जाए, लगभग 1 घंटा । धीरे से मोम पेपर की चादरों को नीचे से बाहर निकालें, पतले वेजेज में काटें, और परोसें ।
नोट: खुबानी जाम के लिए नारंगी मुरब्बा, और खुबानी ब्रांडी के लिए नारंगी लिकर ।