कॉफी-क्रस्टेड बीफ वेलिंगटन

कॉफी-क्रस्टेड बीफ वेलिंगटन
कॉफी-क्रस्टेड बीफ वेलिंगटन के आसपास की आवश्यकता होती है 2 घंटे और 9 मिनट शुरू से अंत तक । के लिए $ 2.81 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 11 ग्राम प्रोटीन, 41 ग्राम वसा, और कुल का 544 कैलोरी. यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 48 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके हाथ में मशरूम, मक्खन, कॉफी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 40 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत अच्छा है । कोशिश करो कॉफी-क्रस्टेड बीफ टेंडरलॉइन, डिजॉन क्रीम के साथ कॉफी-क्रस्टेड बीफ टेंडरलॉइन, तथा मिनी बीफ वेलिंगटन @बीफ #संडे सुपरपर समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
पहले 4 अवयवों को मिलाएं; अच्छी तरह से हिलाओ । पैट सूखी । मसाले के रगड़ के साथ पट्टिका के दोनों किनारों को कोट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूखी मसाला रगड़सूखी मसाला रगड़
2
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें जब तक कि कड़ाही गर्म न हो जाए । सीयर फाइलेट्स, 2 बैचों में, प्रत्येक तरफ 1 से 1 1/2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेलखाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
3
कड़ाही से फ़िललेट्स निकालें; एक प्लेट पर रखें, और वेलिंगटन को इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें । (स्किलेट को साफ न करें । )
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
4
जबकि फ़िले चिलिंग कर रहे हैं, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ही कड़ाही में 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
5
प्याज, गाजर, अजवाइन, और लहसुन जोड़ें; 5 मिनट या बहुत निविदा तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गाजरगाजर
अजवाइनअजवाइन
लहसुनलहसुन
प्याजप्याज
6
3/4 कप मदीरा, पीसा हुआ कॉफी और शोरबा जोड़ें; 5 मिनट उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीसा कॉफीपीसा कॉफी
MadeiraMadeira
शोरबाशोरबा
7
गर्मी से निकालें, और ठंडा होने दें ।
8
सॉस को 4-कप ग्लास मापने वाले कप में स्थानांतरित करें, और यदि वांछित हो, तो रात भर ठंडा करें, या आइस क्यूब ट्रे में ठंडा सॉस डालें और फ्रीज करें । एक बार जमे हुए, ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग में जमे हुए सॉस क्यूब्स को सील करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बर्फ के टुकड़ेबर्फ के टुकड़े
सॉससॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मापने कपमापने कप
9
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ही कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
10
मशरूम, प्याज़, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च डालें; सभी तरल वाष्पित होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूममशरूम
शालोटशालोट
काली मिर्चकाली मिर्च
नमकनमक
11
1/2 कप मदीरा जोड़ें; मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
MadeiraMadeira
12
गर्मी से निकालें, और ठंडा होने दें । अच्छी तरह से इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें ।
13
8 पफ पेस्ट्री के गोले में से प्रत्येक को हल्के आटे की सतह पर लगभग 1/8" मोटा रोल करें; प्रत्येक पेस्ट्री के केंद्र में चम्मच 1 बड़ा चम्मच मशरूम भरना । एक ठंडा फ़िले के साथ प्रत्येक शीर्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पफ पेस्ट्री के गोलेपफ पेस्ट्री के गोले
मशरूममशरूम
रोलरोल
14
1 पीटा अंडे के साथ प्रत्येक पेस्ट्री वर्ग के किनारों को ब्रश करें । प्रत्येक फ़िले पर पेस्ट्री के 2 विपरीत पक्षों को लपेटें, उन्हें ओवरलैप करें; पीटा अंडे के साथ सील सीम । फ़िले के ऊपर पेस्ट्री के शेष 2 पक्षों को लपेटें, और पीटा अंडे के साथ सील करें । पीटा अंडे के साथ किसी भी अंतराल को सील करें और पूरी तरह से संलग्न करने के लिए फ़िले के चारों ओर पेस्ट्री दबाएं । प्रेस-एंड-सील प्लास्टिक रैप में व्यक्तिगत रूप से वेलिंगटन लपेटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लपेटेंलपेटें
अंडाअंडा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादरप्लास्टिक की चादर
15
बड़े ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग में लिपटे वेलिंगटन रखें, और रात भर या 1 महीने तक फ्रीज करें ।
16
सेंकना करने के लिए, सबसे कम ओवन शेल्फ पर ओवन रैक रखें; ओवन को 42 पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
17
ओवन रैक पर एक ब्रॉयलर पैन रखें; पैन को 5 मिनट गर्म करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्रायलर पैनब्रायलर पैन
ओवनओवन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
18
2 पीटा अंडे के साथ जमे हुए वेलिंगटन के शीर्ष और किनारों को ब्रश करें । पहले से गरम पैन पर जमे हुए वेलिंगटन, सीम साइड डाउन को सावधानी से रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अंडाअंडा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
19
425 पर 36 मिनट तक बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
20
जबकि वेलिंगटन सेंकना, मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं; 2 1/2 बड़े चम्मच आटा जोड़ें और पकाना, लगातार सरगर्मी, 1 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खनमक्खन
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
सॉस पैनसॉस पैन
21
आरक्षित मदीरा सॉस जोड़ें; कुक, लगातार सरगर्मी, मध्यम गर्मी पर 6 से 8 मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक । (यदि जमे हुए मदीरा सॉस क्यूब्स का उपयोग कर रहे हैं, तो आटे के मिश्रण में जोड़ने से पहले मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में क्यूब्स को पिघलाएं । ) व्हिपिंग क्रीम में हिलाओ; 5 मिनट या वांछित मोटाई तक उबालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सजा क्रीमसजा क्रीम
MadeiraMadeira
सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा
सॉससॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सॉस पैनसॉस पैन
22
1/2 चम्मच नमक डालें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमकनमक
23
गर्मी से निकालें ।
24
एक सर्विंग प्लैटर पर बेक्ड वेलिंगटन की व्यवस्था करें ।
25
प्रत्येक पेस्ट्री के शीर्ष में एक छोटा सा भट्ठा काटें, और प्रत्येक भट्ठा में ताजा जड़ी बूटियों के कई स्प्रिंग्स टक करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा जड़ी बूटीताजा जड़ी बूटी
26
मदीरा सॉस के साथ परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
MadeiraMadeira
सॉससॉस
27
नोट: आप बीफ वेलिंगटन को उसी दिन सेंक सकते हैं जब वे इकट्ठे होते हैं । पेस्ट्री, कवर और चिल वेलिंगटन 1 घंटे में गोमांस पट्टिका लपेटने के बाद ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ टेंडरलॉइनबीफ टेंडरलॉइन
बीफबीफ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
28
ऊपर बताए अनुसार बेक करें, बेकिंग का समय 20 से 25 मिनट तक कम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन

सामग्री

1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएसब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़ेसब्जियों के छोटे-छोटे टुकड़े2(सर्दी)लहसुन पर 2 कलियाँ, बारीक काट लेंलहसुन पर 2 कलियाँ, बारीक काट लें2(सर्दी)व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिकव्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक3(सर्दी)लहसुन पर 2 कलियाँ, बारीक काट लेंलहसुन पर 2 कलियाँ, बारीक काट लें596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबारीक कटी हुई गाजरबारीक कटी हुई गाजर596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबारीक कटी हुई अजवाइनबारीक कटी हुई अजवाइन1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएहौसले से पीसा कॉफीहौसले से पीसा कॉफी2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)हौसले से जमीन कॉफीहौसले से जमीन कॉफी1बड़ेअंडा, हल्का पीटाअंडा, हल्का पीटा2largesअंडे, हल्के से पीटाअंडे, हल्के से पीटा142मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)सेंटर-कट फ़िले मिग्नन्स (1 1/2सेंटर-कट फ़िले मिग्नन्स (1 1/23(सर्दी)सभी उद्देश्य आटासभी उद्देश्य आटा227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)ताजा मशरूम, कीमा बनाया हुआताजा मशरूम, कीमा बनाया हुआ2लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआलहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)कम वसा वाली प्रक्रिया पनीर (वेल्वेटा), कटा हुआकम वसा वाली प्रक्रिया पनीर (वेल्वेटा), कटा हुआ1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएMadeiraMadeira1776 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएMadeiraMadeira596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएबारीक कटा हुआ प्याजबारीक कटा हुआ प्याज1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)8 (अंडर-12) झींगा8 (अंडर-12) झींगा1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)8 (अंडर-12) झींगा8 (अंडर-12) झींगा8जमे हुए पफ पेस्ट्री के गोले, पिघले हुए (हमने 2 पेपररिज फार्म [10-औंस] पैकेज के हिस्से के साथ परीक्षण किया)जमे हुए पफ पेस्ट्री के गोले, पिघले हुए (हमने 2 पेपररिज फार्म [10-औंस] पैकेज के हिस्से के साथ परीक्षण किया)1छोड़ दोगार्निश: ताजा मेंहदी, फ्लैट अजमोद, और अजवायन के फूलगार्निश: ताजा मेंहदी, फ्लैट अजमोद, और अजवायन के फूल1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)(बड़ी ट्यूब)(बड़ी ट्यूब)11 पौंड तोरी,(बड़ी ट्यूब)(बड़ी ट्यूब)2shallots, कीमा बनाया हुआshallots, कीमा बनाया हुआ1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)जैतून का तेल या वनस्पति तेलजैतून का तेल या वनस्पति तेल1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएनींबू का झटपट हलवानींबू का झटपट हलवा
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 9 मिनट
सर्विंग्स8
स्वास्थ्य स्कोर4
पत्रिका
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