कोल्ड किण्वित फोंटिना, पार्मिगियानो और अजवायन पिज्जा

कोल्ड किण्वित फोंटिना, पार्मिगियानो और अजवायन पिज्जा
नुस्खा ठंडा किण्वित फोंटिना, पार्मिगियानो, और अजवायन की पत्ती पिज्जा मोटे तौर पर आपके भूमध्य लालसा को संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 800 कैलोरी, 45 ग्राम प्रोटीन, तथा 65 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $3.5 खर्च करता है । यदि आपके पास समुद्री नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, कोषेर नमक और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 169 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है ग्लूटेन फ्री और फोडमैप फ्रेंडली आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 86 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर जबरदस्त है । कोशिश करो फोंटिना, आलू और टेपेनेड के साथ पिज्जा, फोंटिना, प्रोसियुट्टो और अरुगुला के साथ पिज्जा, तथा ग्रील्ड सब्जी और फोंटिना पिज्जा समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
आटा हुक लगाव के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, नमक, खमीर और चीनी मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
सफेद बेकिंग चॉकलेट कर्लसफेद बेकिंग चॉकलेट कर्ल
1 1/4 कप गर्म पानी (112 से 118 डिग्री फॉरेनहाइट/44 से 48 डिग्री सेल्सियस)1 1/4 कप गर्म पानी (112 से 118 डिग्री फॉरेनहाइट/44 से 48 डिग्री सेल्सियस)
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एक बड़ी चुटकी बारीक नमकएक बड़ी चुटकी बारीक नमक
शाओसिंग, या चीनी चावल शराबशाओसिंग, या चीनी चावल शराब
2
गठबंधन करने के लिए व्हिस्क ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
3
पानी डालें और धीमी गति से तब तक गूंदें जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए और कोई सूखा आटा न रह जाए । 10 मिनट तक आराम करने दें । अतिरिक्त दस मिनट के लिए कम गति पर गूंध । मिश्रण को एक साथ एक सामंजस्यपूर्ण द्रव्यमान में आना चाहिए जो मुश्किल से कटोरे के नीचे चिपक जाता है क्योंकि यह गूंधता है । उपयोग किए गए आटे के प्रकार के आधार पर, आपको 1/2 कप अतिरिक्त आटा जोड़ना पड़ सकता है । यदि आटा कटोरे के नीचे जोर से चिपक जाता है, तो मिक्सर के साथ एक बार में आटा 1 बड़ा चम्मच जोड़ें जब तक कि यह एक द्रव्यमान न बन जाए जो कटोरे में मुश्किल से चिपक जाता है । कटोरे को प्लास्टिक से कसकर ढक दें या आटे को दो गैलन के आकार के जिपर लॉक बैग में स्थानांतरित करें, सील करें, और कम से कम रात भर और 5 दिनों तक ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
शाओसिंग, या चीनी चावल शराबशाओसिंग, या चीनी चावल शराब
4
आटे को एक आटे की काम की सतह पर स्थानांतरित करें और अतिरिक्त आटे के साथ शीर्ष को धूल दें । एक बेंच खुरचनी का उपयोग करके, आटे को छह समान टुकड़ों में विभाजित करें, लगभग छह औंस प्रत्येक । आटे के हाथों का उपयोग करके, आटे को नीचे की ओर इकट्ठा करके प्रत्येक टुकड़े को एक साफ गेंद में आकार दें । नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे या ऑलिव ऑयल (बड़े अनाज के कटोरे इसके लिए बहुत अच्छा काम करते हैं) के साथ चार छोटे कंटेनरों को कोट करें और प्रत्येक कटोरे में एक आटा बॉल डालें । नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ आटे की गेंद के ऊपर हल्के से स्प्रे करें । प्लास्टिक रैप के साथ कसकर कवर करें, और 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बढ़ने दें (आटा मात्रा में लगभग दोगुना होना चाहिए) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 कप जमे हुए शाकाहारी मांस के टुकड़े2 कप जमे हुए शाकाहारी मांस के टुकड़े
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
बीज रहित स्ट्रॉबेरी जैम, विभाजितबीज रहित स्ट्रॉबेरी जैम, विभाजित
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
आटा खुरचनीआटा खुरचनी
पीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआपीला प्याज, आठवें हिस्से में कटा हुआ
शाओसिंग, या चीनी चावल शराबशाओसिंग, या चीनी चावल शराब
5
आटे से भरे एक मध्यम कटोरे में आटा की 1 गेंद को स्थानांतरित करें और कोट करने के लिए फ्लिप करें । इसे उठाएं और धीरे से अतिरिक्त आटे को थपथपाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
शाओसिंग, या चीनी चावल शराबशाओसिंग, या चीनी चावल शराब
6
इसे एक आटे की सतह पर स्थानांतरित करें और धीरे से इसे 10 इंच के सर्कल में फैलाएं, बाहरी 1 इंच के किनारे को केंद्र से थोड़ा मोटा छोड़ दें । इसे करने का सबसे अच्छा तरीका अपनी उंगलियों से धीरे से खींचकर शुरू करें । थोड़ा फैला हुआ आटा उठाएं और इसे अपने बाएं हाथ के खुले चेहरे पर रखें । इसे अपने खुले हाथों के बीच आगे और पीछे टॉस करें, इसे प्रत्येक टॉस के साथ थोड़ा घुमाएं जब तक कि यह लगभग 8-इंच व्यास तक न फैल जाए । इसे काम की सतह पर लौटाएं । गोल के केंद्र में अपने बाएं हाथ के फ्लैट के साथ, अपने दाहिने हाथ का उपयोग आटा के किनारे को फैलाने के लिए करें, आवश्यकतानुसार घुमाएं जब तक कि यह 10 इंच व्यास का न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
7
अपने पनीर, जैतून का तेल, समुद्री नमक, और अजवायन की पत्ती तैयार करें और स्टोवटॉप के करीब रखें । ब्रॉयलर को पहले से गरम करें और रैक को इस तरह व्यवस्थित करें कि आप उसके ऊपर 12 इंच के भारी तले वाले ओवन-प्रूफ कास्ट आयरन या स्टेनलेस स्टील के स्किलेट को मुश्किल से फिट कर सकें । आटे के साथ धूल कड़ाही, अतिरिक्त टैप करें, फिर उच्च गर्मी पर कड़ाही गरम करें और हल्के से धूम्रपान करने तक, लगभग तीन मिनट तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
ताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिएताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए
ओट्स (त्वरित या नियमित)ओट्स (त्वरित या नियमित)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिएसैंडविच गार्निश के लिए
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
8
एक आटे को कड़ाही में स्थानांतरित करें । इसे पूरी निचली सतह को भरना चाहिए । जल्दी से काम करते हुए, 1/6 वें फोंटिना को सतह पर फैलाएं और उसके बाद 1/6 वें पार्मिगियानो को फैलाएं, जिससे बाहरी 1 इंच की सीमा अन-सॉस्ड हो जाए । समुद्री नमक नमक के साथ सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
Fontina पनीरFontina पनीर
आर्बोल काली मिर्चआर्बोल काली मिर्च
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुएलहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
9
1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी, और सतह पर 2 अजवायन के तने बिखेरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक6 हैमबर्गर बन्स, विभाजित, वैकल्पिक
10
स्किलेट को ब्रायलर में स्थानांतरित करें और तब तक उबालें जब तक कि पिज्जा फूला न जाए और धब्बों में गहरे रंग का न हो जाए (यह आपके ब्रायलर की ताकत के आधार पर 1 1/2 से 4 मिनट के बीच कहीं भी ले सकता है) । स्किलेट को स्टोवटॉप पर लौटाएं और लगभग 1 मिनट के बाद झाँकने के लिए एक पतली धातु के स्पैटुला का उपयोग करके, नीचे तक गहरे रंग के धब्बों तक पकाएँ (आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली स्किलेट के आधार पर, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं यदि पिज्जा पहले से ही जले हुए हैं) ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मसाले के लिए (पोबलानोस की तीखापन अलग-अलग होगा)मसाले के लिए (पोबलानोस की तीखापन अलग-अलग होगा)
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
4 बड़े दही से ढके प्रेट्ज़ेल4 बड़े दही से ढके प्रेट्ज़ेल
11
पिज्जा को कटिंग बोर्ड में ट्रांसफर करें और तुरंत परोसें । बचे हुए पिज्जा को बेक करने के लिए स्टेप 4 और 5 को दोहराएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्डकटिंग बोर्ड
सैंडविच गार्निश के लिएसैंडविच गार्निश के लिए
कठिनाईकठिन
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स4
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