क्लैम, मिर्च और अजमोद पिज्जा
नुस्खा क्लैम, मिर्च, और अजमोद पिज्जा बनाया जा सकता है लगभग 29 घंटे और 40 मिनट में. के लिए $ 1.68 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लैक्टो ओवो शाकाहारी नुस्खा है 711 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, और 32 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है । 36 लोगों ने इस रेसिपी को स्वादिष्ट और संतोषजनक पाया । कुछ लोगों को वास्तव में यह भूमध्यसागरीय व्यंजन पसंद आया । यह एक उचित मूल्य वाले मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । यदि आपके पास बे पत्ती, भारी क्रीम, लहसुन लौंग, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का स्पॉन्सर स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं जैसे क्लैम, मिर्च और अजमोद पिज्जा, क्लैम और अजमोद के साथ हेक, और क्लैम, बवासीर और अजमोद के साथ ऑर्किचेट.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
बेकिंग से कम से कम 30 मिनट पहले पिज्जा के आटे को फ्रिज से निकाल लें ।
मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में 1/4 कप तेल रखें ।
प्याज डालें, और लंगड़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें ।
लहसुन, तेज पत्ता और एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालें । गर्मी को कम करें और 7 मिनट अधिक पकाएं ।
शराब जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए ।
क्लैम डालें, बर्तन को ढक दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं । जैसे ही वे खुलते हैं, उन्हें एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे का उपयोग करें । जब सभी क्लैम पक जाते हैं और ठंडा हो जाते हैं, तो मांस को बाहर निकाल दें, और गोले को त्याग दें ।
उबाल तरल बर्तन में छोड़ दिया जब तक यह एक मोटी, सिरप शीशे का आवरण, के बारे में 10 मिनट के लिए कम कर देता है ।
क्रीम जोड़ें, और उबाल जारी रखें जब तक कि मिश्रण एक चौथाई से कम न हो जाए, 10 से 15 मिनट लंबा । एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें और अलग रख दें ।
पिज्जा का छिलका लें और आटे के साथ सतह को धूल दें । आटे को 12 इंच के गोल में तैयार करें ।
जल्दी से काम करते हुए, पिज्जा की पूरी सतह को क्लैम ग्लेज़ के एक-चौथाई के साथ पेंट करें । पिज्जा के ऊपर एक दर्जन या तो क्लैम बिखेरें और चिली फ्लेक्स के साथ छिड़के ।
छील को ईंट ओवन में रखें । छील बंद स्लाइड। पिज्जा देखें और इसे ओवन में तब तक घुमाते रहें जब तक कि क्रस्ट बबल के सभी किनारे ऊपर न आ जाएं, कुछ काले बुलबुले की अनुमति न दें, लेकिन बहुत अधिक नहीं । (लगभग 2 मिनट । )
पिज्जा को ओवन से बाहर निकालें और मिर्च के गुच्छे के साथ छिड़के और अजमोद के साथ बिखेर दें ।
शेष आटा गेंदों और टॉपिंग के साथ दोहराएं ।
यदि ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 1/2 कप ठंडे पानी और खमीर को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर में एक साथ मिलाएं जब तक कि खमीर भंग न हो जाए । यदि सूखे सक्रिय खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी और खमीर मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक खमीर झागदार होने तक बैठने दें । आटा और नमक में मारो और आटा हुक के साथ मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ एक चिकनी, थोड़ा लोचदार आटा बनाने के लिए 2 से 3 मिनट न हो जाए । गूंध मत करो ।
आटा को तेल-लेपित कटोरे में रखें, प्लास्टिक के साथ शिथिल रूप से कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 24 घंटे और सबूत के लिए 3 दिनों तक स्टोर करें । फ्रैनी में हम इसे 48 घंटों के लिए सबूत देते हैं, जिस बिंदु पर हमें लगता है कि आटा में इष्टतम बनावट और स्वाद है ।
जब आप पिज्जा बनाने के लिए तैयार हों, तो आटे को 4 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और गेंदों में आकार दें । आटे को रेफ्रिजरेटर में 4 से 6 घंटे, या जरूरत पड़ने तक, 12 घंटे तक आराम करने के लिए लौटा दें ।
आटा निकालें और इसे उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें (पिज्जा स्टोन को प्रीहीट करते समय आटे को फ्रिज से बाहर निकालें) । आप इसे तब तक बाहर बैठने दे सकते हैं जब तक यह बहुत नरम और फ्लॉपी न हो जाए, जिससे इसे आकार देना मुश्किल हो जाएगा । नरम आटा भी कुकी शीट या पिज्जा के छिलके से चिपके रहने की अधिक संभावना है, जिससे पत्थर पर स्लाइड करना कठिन हो जाता है । यदि आटा बहुत नरम हो जाता है, तो इसे वापस फ्रिज में 10 मिनट के लिए चिपका दें ताकि इसे सख्त होने का मौका मिल सके । पिज्जा रेसिपी में बताए अनुसार आकार और शीर्ष ।
अनुशंसित शराब: Sangiovese, शिराज, बारबेरा वाइन
पिज्जा को संगियोवी, शिराज और बारबरा वाइन के साथ जोड़ा जा सकता है । पिज्जा के लिए सबसे अच्छी शराब टॉपिंग पर निर्भर करती है! रेड सॉस पिज्जा कुछ अम्लता के साथ रेड वाइन के लिए कॉल करेगा, जैसे कि बारबेरन या सांगियोवेस । पेपरोनी या सॉसेज डालें और आप सिराह के साथ बोल्डर जा सकते हैं । 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ वैले रीले मोंटेपुलसियानो डी ' ब्रुज़ो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 22 डॉलर प्रति बोतल है ।
![वैले रीले मोंटेपुलसियानो डी ' ब्रुज़ो]()
वैले रीले मोंटेपुलसियानो डी ' ब्रुज़ो
वैले रीले ने शराब प्रेमियों को मोंटेपुलसियानो के एक नए स्तर पर पेश किया । एक खूबसूरती से समृद्ध सुगंधित शराब, दृढ़ लेकिन कोमल, इसे हार्दिक पास्ता व्यंजन, भुना हुआ मुर्गी या भेड़ के बच्चे के रैक के साथ युवा खाया जा सकता है ।