क्लासिक अंडे बेनेडिक्ट

हॉलैंडाइस सॉस के लिए: एक बड़े सॉस पैन में लगभग आधा पानी भरें और इसे तेज़ आँच पर उबाल लें ।

गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें ।

अंडे की जर्दी और नींबू के रस को एक ब्लेंडर में रखें और मध्यम गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए, लगभग 30 सेकंड । ब्लेंडर की गति को कम करें, ढक्कन (डालना ढक्कन) से छोटी टोपी को हटा दें, और धीरे-धीरे सभी पिघले हुए मक्खन में बूंदा बांदी करें । ब्लेंडर बंद करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और पल्स combine.To हॉलैंडाइस सॉस को गर्म रखें, अंडे का शिकार करते समय ब्लेंडर पिचर को सीधे आरक्षित गर्म पानी में रखें । पके हुए अंडों के लिए: उच्च गर्मी पर एक मध्यम बर्तन में मापा पानी को उबाल लें (पानी कम से कम 2 इंच गहरा होना चाहिए) । पानी को नंगे उबाल पर रखने के लिए गर्मी को कम करें । सिरका में हिलाओ।एक छोटे कप या रमीकिन में 1 अंडा तोड़ें । धीरे से अंडे को उबालने वाले पानी में स्लाइड करें । शेष 3 अंडों के साथ दोहराएं, सुनिश्चित करें कि उन्हें पानी में समान रूप से जगह दें । गोरों के बस सेट होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएं । एक स्लेटेड चम्मच से अंडों को पानी से बाहर निकालें ।

रखने के लिए एक कटोरी गर्म पानी में रखें warm.To इकट्ठा:अंग्रेजी मफिन को विभाजित और टोस्ट करें । नमक और काली मिर्च के साथ मक्खन और मौसम की एक पतली परत के साथ मफिन के कटे हुए पक्षों को कोट करें ।

मफिन को सर्विंग प्लेट्स पर रखें और उनके बीच गर्म हैम स्लाइस को विभाजित करें । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, अंडे को गर्म पानी से हटा दें । चम्मच के नीचे से किसी भी अतिरिक्त पानी को पेपर टॉवल या किचन टॉवल से ब्लॉट करें और अंडे को हैम पर स्लाइड करें । अंडे को वांछित मात्रा में हॉलैंडाइस सॉस के साथ शीर्ष करें (आपके पास किनारे पर परोसने के लिए कुछ बचा हो सकता है) । यदि वांछित है, तो अंडे के ऊपर पेपरिका छिड़कें, फिर तुरंत परोसें ।